Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť chutný koláč s použitím BeBe keksov a Zlatého klasu. Je to jednoduchý a obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť bez pečenia.
Ingrediencie
- BeBe keksy (svetlé a tmavé)
- Zlatý klas
- Mlieko
- Cukor (kryštálový a práškový)
- Vanilkový cukor
- Maslo alebo Hera
- Šľahačka v prášku
- Stužovač šľahačky
- Čokoláda na varenie
- Cera
- Žĺtok
- Rum (voliteľné)
- Kakao (voliteľné)
- Orechy (voliteľné)
- Kokos (na posypanie)
Postup
Príprava cesta
Žĺtky vymiešame so 100 g kryštálového cukru. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. K žĺtkom s cukrom pridáme múku a opatrne zapracujeme aj tuhý sneh z bielkov. Pripravené cesto rozotrieme v tenkej vrstve na vopred vymastený a vysypaný plech. Je dobré vziať si hlbší plech, aby tam potom vošla aj plnka. Dáme upiecť.
Príprava krému
Do hrnca dáme mlieko, Zlaté klasy, cukor a za stáleho miešania privedieme k varu. Vznikne nám veľmi hustý puding. Necháme vychladnúť, prikryjeme potravinárskou fóliou, aby sa nevytvorila šupka. Maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme um, po častiach vychladnutú kašu a vyšľaháme na hladký krém. 1/3 plnky si odložíme na potretie povrchu. Zvyšnú plnku rozdelíme na polovicu. Do jednej pridáme kakao a do druhej pomleté orechy.
Príprava šľahačky
Do misky nalejeme mlieko, pridáme šľahačky v prášku a stužovač. Vyšľaháme na tuhú šľahačku.
Vrstvenie koláča
Na menší plech rozložíme svetlé bebe keksy. Opatrne vylejeme na keksy. Na šľahačkovú vrstvu poukladáme bebe keksy. BeBe keksy si naukládáme 2 bílé BB keksy (BBB),1 hnedý BB keks (HBB) a stále střídáme. Pak začneme natírat s krémem a ukládat jeden na druhý. Keksíky natierame z jednej strany a lepíme na seba biely - tmavý, až kým si neurobíme cca 2 až 3 (cca 15 cm dlhé) vláčiky. Tie nakoniec potrieme vrstvou plnky z každej strany a strúhaným kokosom.
Pripravíme si alobal, postupne plníme keksy striedavo s kakaovou a orechovou plnkou. Odloženou plnkou potrieme celý povrch. Zabalíme do alobalu a odložíme do chladu na 12 hodín.
Dokončenie
Na záver polejeme roztopenou čokoládou, do ktorej sme pridali trocha Cery. Potom polejeme čokoládovou polevou a krájame šikmým rezom na hrúbku 1,5 cm.
Tip
Bebe keksy môžete pred kladením na šľahačkovú vrstvu namáčať do vlažného mlieka. Treba nechať odstáť cez noc v chladničke. Pre efekt odporúčam krájať šikmo aby sme vytvorili farebný efekt.
tags: #Kolac
