Ak hľadáte recept na chutnú a zároveň bezlepkovú tortu, táto makovo-višňová kombinácia je tou správnou voľbou. Vďaka maku, višniam a jemnému krému si pochutnáte na každom kúsku.
Ingrediencie na cesto
- Žĺtky
- Cukor
- Zmäknuté maslo
- Biely jogurt alebo smotana
- Pomletý mak
- Prášok do pečiva
- Bielky so štipkou soli
Postup na prípravu cesta
- Žĺtky oddelíme od bielkov.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme zmäknuté maslo a prešľaháme.
- Primiešame biely jogurt, prípadne smotanu.
- Do cesta jemne primiešame pomletý mak spolu s práškom do pečiva.
- Na záver vmiešame vyšľahané bielky so štipkou soli.
- Cesto vylejeme do tortovej formy.
- Upečieme pri teplote 180 stupňov približne 35 - 40 minút.
- Necháme vychladnúť.
Ingrediencie na plnku
- Smotana
- Biela čokoláda
- Mascarpone
Postup na prípravu plnky
- Smotanu zohrejeme (nevariť), aby bola horúca a dáme do nej rozpustiť bielu čokoládu.
- Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Dáme do chladničky na pár hodín zachladiť.
- Potom šľahačom vyšľaháme dotuha a vmiešame mascarpone.
Ingrediencie na polevu I (so Zlatým klasom)
- Šťava z višní
- Voda
- Cukor
- Prášok Zlatý klas
Postup na prípravu polevy I
- Dáme do hrnca šťavu z višní, pridáme vodu, aby sme mali 4 dcl.
- Dáme cukor a prášok Zlatý klas.
- Uvaríme puding / želé polevu.
Ingrediencie na polevu II (ganache čokoládová poleva)
- Šľahačková smotana
- Horká čokoláda
- Vanilkový cukor
Postup na prípravu polevy II
- Šľahačkovú smotanu opäť zohrejeme a necháme v nej rozpustiť horkú čokoládu.
- Primiešame ešte jeden vanilkový cukor a rovnomerne môžeme poliať korpus torty.
Dokončenie torty
- Potom cesto rozrežeme na polovičku, natrieme džemom, ďalej 3/4 plnkou (tretinu si necháme na vrch torty) a rozložíme vykôstkované višne (časť).
- Zakryjeme druhou polovicou cesta.
- Natrieme zvyšnú plnku a opäť rozložíme višne (druhú časť).
- Ďalej nalejeme višňovú polevu / želé polevu.
- Tortu necháme vychladiť v chladničke.
Maková torta bez múky je naozaj niečo, čo musíte vyskúšať. Táto bezlepková, veľmi chutná, šťavnatá torta je ideálna pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku. Vďaka využitiu kyslej smotany, maku a višňového, jemne kyslého džemu sa môžete opäť tešiť na poriadnu šťavu živých chutí bez múky a cukru.
Neviem ako vy, ale pre mňa je mak super. Nielen preto, že obsahuje až 12-krát viac vápnika ako kravské mlieko a super pecku magnézia, ale hlavne pre jeho obsah dobrých tukov, ktoré ma zasýtia. Navyše kyselina linolová a vitamín E sú proste super veci. Čo vás však bude zaujímať asi viac je chuť a pôžitok :-).
Upečenú tortu necháme vychladiť v chladničke. Dobrú chuť!
tags: #Torta
