Sezóna jabĺk je tu a na nedeľnom stole nesmie chýbať popoludňajšia jablková štrúdľa. Pripravte si bezlepkovú verziu klasickej štrúdle z bezlepkovej múky.
Bezlepková Jablková Štrúdľa
Chýba už len horúca kávička alebo čaj. Ide samozrejme o bezlepkovú verziu klasickej štrúdle z bezlepkovej múky.
Ingrediencie na cesto:
- Bezlepková múka
- Hera
- 1 vajce
- Trochu octu
- Soľ
Postup:
- Do väčšej misky si dáme múku, Heru, jedno vajce, trochu octu a soľ.
- Všetky suroviny dôkladne premiesime, aby sa spojili do kompaktného cesta. Spočiatku sa bude cesto horšie spájať, ale nakoniec sa to podarí a všetky suroviny sa krásne spoja.
- Takto pripravené cesto dáme oddýchnuť na 20 minút do chladničky a zatiaľ si nastrúhame jablká.
- Cesto vytiahneme z chladničky, rozdelíme na dve polovice, rozvaľkáme ho a naplníme strúhanými jablkami.
- Jablká posypeme kryštálovým a škoricovým cukrom a navrch nasypeme ešte trochu kukuričnej strúhanky, aby nasiakla šťavu z jabĺk.
- Zavinieme a dáme veľmi opatrne na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na záver štrúdľu potrieme žĺtkom, aby mala krásnu zlatistú farbu.
Bezlepková Štrúdľa s Čerešňami a Makom
Hriešne dobrá bezlepková štrúdľa s čerešňami a makom je skvelou voľbou, ktorú si určite pripravíte viackrát. Nenechajte sa obmedzovať a použite akékoľvek ovocie máte po ruke - čerešne, višne, marhule, maliny, slivky.
Ingrediencie na cesto:
- Bezlepková múka Promix UNI
- Soľ
- Studené a tuhé maslo nakrájané na malé kocky
- Studený tvaroh
Náplň:
- Mletý mak
- Cukor kryštálový
- Cukor práškový
- Mletá škorica
- Tenké plátky masla
- Čerešne
- Vajce na potretie
Postup:
- Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame v mise so soľou.
- Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať.
- Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka.
- Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc).
- Odpočinuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika na hrúbku 2-3 mm. Z tejto dávky nám vyjde jedna veľká alebo dve menšie štrúdle.
- Dve tretiny cesta posypeme mletým makom, oboma cukrami, mletou škoricou a poukladáme naň niekoľko tenkých plátkov masla.
- Na vrch porozkladáme čerešne.
- Cesto zrolujeme a opatrne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným vajcom a vložíme do vopred vyhriatej rúry na 190 - 200 °C.
- Pečieme do zlatista približne 20 minút.
- Necháme mierne vychladnúť. Nakrájame a posypeme práškovým cukrom.
Ako sa vám páči táto bezlepková čerešňová štrúdľa? Naše jednoduché bezlepkové lístkové cesto, ktoré si poľahky pripravíte doma, je základom mnohých ďalších vydarených receptov.