Ku káve nesmie chýbať kus koláča. Ak sa držíte tohto hesla, ale práve teraz nestíhate, určite vám príde vhod recept na rýchly koláč s tvarohom a mrazeným ovocím. Je naozaj rýchly, jednoduchý a napriek tomu chuťovo lahodný a tak akurát sladký. Necháme na vás, aký druh ovocia zvolíte.
Rýchly koláč s tvarohom a bobuľovým ovocím
Ingrediencie:
Na cesto:
- 220 g polohrubá múka + na vysypanie formy
- 80 g krupicový cukor
- 1/2 balenia kypriaci prášok do pečiva
- 150 ml mlieko
- 1 ks vajce
- 60 g rastlinný olej + na vymastenie formy
Na náplň:
- 250 g mäkký tvaroh
- 1 ks vajce
- 50 g práškový cukor
- 1 balenie vanilkový cukor
- 200 g mrazené bobuľové ovocie (maliny, jahody, ríbezle, čučoriedky)
Postup:
- Múku preosejeme do misy, prisypeme cukor, kypriaci prášok a všetko dobre premiešame.
- V mlieku rozšľaháme vajce a olej. Nalejeme do misy so sypkými surovinami a všetko dôkladne premiešame.
- Hotové cesto nalejeme do koláčovej formy vymazanej tukom a vysypanej polohrubou múkou. Povrch cesta uhladíme.
- Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom a vanilkovým cukrom.
- Tvarohovú náplň rozotrieme na cesto vo forme a na povrch rozložíme mrazené ovocie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 45 minút.
- Po upečení necháme vychladnúť vo forme a potom vyberieme.
Inšpirácie na raňajky s bobuľovým ovocím
Leto si pýta ľahkosť - v pohybe, oblečení aj v jedle. Po ťažkých zimných raňajkách prichádza ideálny čas na niečo svieže, rýchle a výživné. Plné antioxidantov, vitamínov a farieb, ktoré prebudia telo aj náladu. V tomto článku vám ponúkame inšpirácie na chutné a rýchle raňajky, ktoré zvládnete pripraviť do pár minút. Bobuľové ovocie - ako sú maliny, čučoriedky, ríbezle, jahody či černice - je nielen chutné, ale aj nutrične hodnotné.
- Do misky dajte jogurt, navrch ovocie, posypte mandľami a chia semienkami, jemne pokvapkajte medom.
- Vločky uvarte vo vode alebo mlieku, pridajte škoricu a navrch bobuľové ovocie.
- Tvaroh ochuťte trochou vanilky a vrstvite do pohára s piškótami a ovocím.
Letné raňajky nemusia byť zložité. Stačí sa pozrieť do chladničky alebo záhrady a siahnuť po tom, čo nám príroda v tomto období najštedrejšie ponúka - bobuľovom ovocí. Či už ako miska, smoothie, kaša alebo šalát, tieto raňajky vás nielen zasýtia, ale aj potešia všetky zmysly.
Koláč s lesným ovocím
Máte chuť na letný svieži dezert? Upečte si spolu s nami koláč s lesným ovocím. Na prípravu je veľmi jednoduchý a jeho príprava vám zaberie minimum času. Základ tvorí nadýchaný piškótový korpus s kúskami ovocia, tenká vrstva ovocného džemu a ovocný smotanový krém. Táto kombinácia je naozaj príjemne osviežujúca. My sme pri príprave použili jahody, čučoriedky a maliny. Recept je písaný na priemer 20 cm.
Postup:
- Upečte piškótový korpus. V samostatnej mise vyšľahajte bielka s kryštálovým cukrom a štipkou soli. V ďalšej mise vyšľahajte žĺtka s olejom a prilejte ich k vyšľahaným bielkam. Stierkou opatrne premiešajte. Pridajte preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou, čerstvé ovocie a opäť stierkou premiešajte. Cesto prelejte do tortovej formy s priemerom 20 cm vystlanej papierom na pečenie. Pečte pri teplote 170 stupňov 40 až 45 minút.
- Pripravte ovocný rozvar. Mrazené ovocie presypte do hrnca, pridajte kryštálový cukor, citrónovú šťavu a za občasného miešania priveďte k varu. Ovocie varte 10 minút a odstavte. Práškovú želatínu zalejte polievkovou lyžicou studenej vody a nechajte 10 minút odpočívať. Na miernom ohni želatínu rozpustite, postupne pridávajte ovocný rozvar a miešajte. Ovocný rozvar po pridaní želatíny nesmie vrieť. Rozvar odstavte a nechajte pri izbovej teplote vychladnúť.
- Ovocný krém je na prípravu veľmi jednoduchý. V samostatnej mise vyšľahajte šľahačku.
- Vyskladajte ovocný koláč. Piškótové cesto vyberte z formy a uložte na tortový stojan. Vrch cesta potrite ovocným rozvarom, ktorý ste si oddelili (80 g) a nechajte 5 minút postáť.
Tipy a triky pre prácu s mrazeným ovocím
Mrazené ovocie, najmä to bobuľové, ako sú čučoriedky, jahody a maliny, je teraz v zime vítaným spestrením jedálnička aj zdrojom vitamínov. Profesionálni cukrári majú mrazené bobule v tomto období dokonca radšej, než to čerstvé. Prečo? Odpoveď je vcelku jednoduchá. Čerstvé bubuľové ovocie sa k nám v zimných mesiacoch dováža z druhého konca sveta, čo nenahráva ich chuti, kvalite a ani životnému prostrediu.
- Ak chcete bobuľové ovocie použiť v nepečených dezertoch, nerozmrazujte ho úplne, pretože namiesto pekných plodov, získate skôr akési nevzhľadné „blato“. Dajte ich tam ešte polozmrazené, ale nie úplne tvrdé.
- V prípade, že chcete pripraviť ovocný krém, penu či pyré, treba bobule najprv rozmraziť a vtedy je potrebné použiť aj tekutinu, ktorú ovocie pri rozmrazovaní pustilo.
- Ak chcete ovocie pridať do koláča a v recepte je uvedená hmotnosť čerstvých plodov, ale vy máte len mrazené, môžete sa držať hmotnosti uvedenej v recepte. Teda mrazených dať toľko isto ako by ste dali čerstvých. Dôležité je, aby boli bobule pri pridaní ešte zmrazené.
- Čo v prípade, ak je ovocie, ktoré chcete použiť, už rozmrazené? Vtedy pomôže poprášiť ho trochou múky, tá tekutinu vstrebe.
Pri pečení s mrazeným ovocím treba mať tiež na pamäti, že zmrazené bobule môžu mierne predĺžiť čas pečenia, v porovnaní s časom pečenia s čerstvým ovocím. Preto po uplynutí času pečenia odporúčaného v recepte urobte špajdľový test - ak sa na ňu cesto nelepí, koláč je hotový, v opačnom prípade ho ešte nechajte chvíľu v rúre.
tags: #Kolac
