Boli ste už niekedy tak ohromení receptom, že ste sa zastavili a povedali: “Toto je také dobré, že by to ohromilo aj moju babičku!”? Nuž, máme pre vás práve taký recept! Predstavujeme vám neuveriteľne ľahkú a chutnú pečenú krkovičku na kapuste. Toto jemné a vynikajúce jedlo je skvelým riešením pre slávnostné príležitosti a je také jednoduché, že ho zvládne aj úplný začiatočník.
Mäso vám prinášame v kombinácii s kapustou a zapekanými zemiakmi, ako ste ešte nikdy nejedli.
Pečené mäso s kapustou - Ingrediencie:
Na mäso:
- 8 porcií bravčového mäsa (preferované sú krkovička, plece, stehno alebo karé)
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Mletá paprika podľa chuti
- 1 hlávka kapusty (ideálne mladá)
Pre omáčku:
- 1 stredne veľká cibuľa
- Rastlinný olej podľa potreby
- 8 šampiňónov
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Mletá červená paprika podľa chuti
- 500 ml smotany na šľahanie
- 100 g syra podľa vlastného výberu
Pre zemiaky:
- 3 stredne veľké zemiaky
- Kôpor podľa chuti
- 1 strúčik cesnaku
- 1/3 čajovej lyžičky nakladanej papriky
- Soľ podľa chuti
- Mletá paprika podľa chuti
- 50 ml rastlinného oleja
Príprava:
Začnite tým, že si pripravíte mäso. Krkovičku nakrájajte na 8 plátkov a naukladajte ich na tvrdú podložku. Prekryte ich fóliou a vyklepajte tĺčikom. Potom mäso posypte soľou, čiernym korením a mletou paprikou a rukou votrite korenie do mäsa.
Kapustu rozdelte na polovicu a nasekajte na hrubé plátky. Posolte a okoreňte ju podľa chuti. Steaky a kapustu striedavo ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 40 minút pri teplote 200°C.
Počas pečenia mäsa pripravte omáčku. Nakrájanú cibuľu opražte na rastlinnom oleji 2 minúty. Pridajte nakrájané šampiňóny, premiešajte a pridajte soľ, mletú papriku a čierne korenie. Smažte a miešajte po dobu 3-5 minút. Potom prilejte šľahačkovú smotanu, zamiešajte a pridajte najemno nastrúhaný syr. Za miešania privarte.
Pečené mäso a kapustu zalejte šampiňónovou omáčkou a posypte syrom. Pečte ďalších 10 minút pri 200°C.
Zatiaľ čo mäso dokončuje pečenie, pripravte zemiaky. Do hrnca vložte nakrájané neošúpané zemiaky a zalejte ich vodou. Varíte 10 minút. Do misy pridajte nakrájaný kôpor, pretlačený cesnak, papriku, soľ, mletú papriku a olej a dôkladne premiešajte. Zo zemiakov precedíte vodu, pridajte omáčku a premiešajte. Zapekaciu misu vymastite olejom, vložte zemiaky a pečte pri teplote 200°C 15 minút.
A to je všetko! Servírujte lahodné mäso so zemiakmi a pripravte sa na chutný zážitok.
Hlávková kapusta a mäso tvoria vynikajúcu kombináciu a preto neváhajte a pripravte si tento netradičný recept.
Mäsko sa ukladá na plátky kapusty a zapečie v rúre. Je to naozaj chutné a sýte jedlo!
Recept z youtube:
Potrebujeme:
- 2 hlávky kapusty
- soľ
- čierne korenie
- 6 plátkov krkovičky
- 2 PL kyslej smotany
- 1 PL majonézy
- 2 paradajky
- 1 cviklu
- 1 uhorku
- 1 mrkvu
- červenú cibuľu
- kôpor
- 2 PL rastlinného oleja
- 100 g tvrdého syra
Postup:
- Kapustu si umyjeme a osušíme.
- Nakrájame na hrubšie plátky, osolíme a okoreníme.
- Na panvicu si dáme trochu rastlinného oleja.
- Kapustu osmažíme asi 2 minúty z každej strany.
- Plech si pokryjeme papierom na pečenie.
- Naukladáme naň plátky kapusty.
- Mäso si nakrájame na stredne hrubé rezne.
- Osolíme, okoreníme - ak chcete, môžete pridať aj iné korenie či bylinky.
- Teraz si mäsko z oboch strán sprudka osmažíme asi 2 minúty z každej strany na rozhorúčenom oleji.
- Potom ho vyberieme z panvice a pripravíme si omáčku.
- Do misky si dáme smotanu, pridáme majonézu a touto zmesou potrieme každý kapustný plát.
- Na kapustu navrstvíme pláty mäsa a takisto ich potrieme pripravenou omáčkou zo smotany a majonézy.
- Paradajky si umyjeme, nakrájame na kolieska a navrstvíme na mäso.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 20 minút.
- V hrnci si medzitým cviklu uvaríme do mäkka, uhorku, aj mrkvu si očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Nakoniec nastrúhame aj uvarenú a ošúpanú cviklu.
- Cibuľu si ošúpeme, nakrájame na pol krúžky.
- Všetku zeleninu zmiešame v mise spolu s nasekaným kôprom, soľou a rastlinným olejom.
- Tvrdý syr si nastrúhame na hrubom strúhadle a pred dopečením ho navrstvíme na zapečené mäso.
- Necháme zapiecť kým sa syr neroztopí.
Hotovo, môžeme servírovať.
Majte na pamäti, že aj keď tento recept je pomerne jednoduchý, stále si vyžaduje trochu trpezlivosti a starostlivosti pri príprave. Nezabudnite, že najlepšie jedlo sa vždy pripravuje s láskou!
tags: #Bravcove
