Bravčové Karé na Brusnicovej Omáčke: Recept, Ktorý Vás Očarí

Objavte recept na bravčové karé s brusnicovou omáčkou, ktorý si naozaj obľúbite. Táto kombinácia sladkej a slanej chuti je jednoducho neodolateľná. Ak máte radi sladko-slané kombinácie jedál, tento recept je pre vás ideálny.

Ingrediencie

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

• Bravčové karé
• Čerstvé brusnice
• Cibuľu
• Jablká
• Cesnak
• Tymián
• Soľ, korenie
• Cukor
• Šľahačková smotana
• Slivky (voliteľné)
• Pretlak, kečup, slivkový lekvár (voliteľné)
• Červené víno (voliteľné)
• Solamyl (voliteľné)

Príprava Mäsa

Cibuľu si nakrájame na malé kocky a opražíme do sklovita na oleji. Krkovičku dobre umyjeme, osolíme a okoreníme a zo všetkých strán sprudka opečieme na cibuľke, aby sa zatiahlo. Do pekáča s pokrievkou si preložíme opečené mäso, prilejeme výpek z panvice, na kocky nakrájané jablká, cesnak a tymián. Zakryjeme a pečieme na 200 stupňoch približne 2 hodiny. Mäso priebežne podlievame vodou a otáčame, aby nebolo suché.

Alternatívny postup prípravy mäsa:

Do mäska si urobíme v strede zárez, do ktorého plníme umyté slivky, koľko sa dá. Okoreníme. Môžete si nasypať na tácku korenie na steaky a bylinkovú soľ a v tom vyváľať celý kúsok mäska, ktorý potom šupnete na panvicu a zprudka opiecť, aby sa mäsko "zatiahlo". Výpek zlejte na pekáč (podľa potreby môžete doliať olej), vložiť mäso, zakryť a piecť cca 1 a 1/2 hodky.

Príprava Brusnicovej Omáčky

Na panvici si cukor roztopíme na karamel, pridáme celé umyté brusnice a miešame kým sa nám brusnice nerozvaria a vznikne akoby sirup. Pridáme asi 200ml výpeku z mäsa, dochutíme soľou a čiernym korením a zjemníme troškou šľahačkovej smotany.

Alternatívny postup prípravy omáčky:

Kým sa mäsko pečie, pripravíme si omáčku. Na panvici alebo v kastróliku si zahrejeme troška oleja, pridáme brusnice, pretlak, trocha kečupu, slivkový lekvár a asi 3 dcl červeného vínka. Omáčku môžete dochutiť troškou vegety. Zahustíme solamylom.

Príprava Zemiakovej Kaše

Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky. Uvaríme do mäkka, zlejeme a pridáme mlieko a prepražené maslo. Vymixujeme na kašu.

Tipy a Triky

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete do omáčky pridať trochu červeného vína.
• Ak nemáte čerstvé brusnice, môžete použiť aj mrazené alebo brusnicový kompót.
• Mäso podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad so zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi.

Inšpirácie a Variácie

Existuje mnoho variácií na tento recept, ktoré môžete vyskúšať:

• Bravčové medailóniky v brusnicovej omáčke: Namiesto karé použite bravčové medailóniky.
• Plnené bravčové brusnicami: Karé naplňte sušenými slivkami a brusnicami.
• Hovädzie plátky v brusnicovo-vínovej omáčke: Namiesto bravčového mäsa použite hovädzie.

Ďalšie Možnosti Prípravy

Bravčové mäso na brusnicovej omáčke môžete pripraviť aj nasledovne:

1. Na oleji si osmažíme cibuľku, pridáme mäso nakrájané na plátky a naklepané a dusíme do mäkka.
2. V malom ...

Tip: Namiesto bravčového karé môžete použiť aj bravčovú panenku. Opečte ju zo všetkých strán na rozohriatej panvici s olejom.

Tabuľka s Nutričnými Hodnotami (približné hodnoty)

Poznámka: Uvedené hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a spôsobu prípravy.

tags: #Bravcove