Bravčové karé s kyslými uhorkami je chutné a pomerne jednoduché jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma. Existuje mnoho variácií tohto receptu, ale základom sú vždy bravčové mäso, cibuľa, kyslé uhorky a koreniny.
Recept na bravčové karé s kyslými uhorkami
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Cibuľa
- Kyslé uhorky
- Cesnak
- Horčica
- Soľ, korenie, rasca, mletá paprika
- Olej alebo masť
- Hladká múka (na zahustenie)
Postup:
- Mäso nakrájame na kocky, cibuľu na jemno.
- Na oleji si cibuľku orestujeme dohneda.
- Pridáme mäso, trochu opečieme.
- Osolíme, okoreníme, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a chvíľu dusíme.
- Keď sa voda vyparí, šampiňóny orestujeme.
- Prisypeme rascu a znížime teplotu.
- Pridáme vegetu (namiesto soli), drvenú rascu, mleté čierne korenie, premiešame.
- Podlejeme trochou vody. Po asi 5 minútach pridáme kocku bujónu, necháme rozpustiť.
- Pridáme lyžičku grilovacieho korenia, sójovej omáčky, dve lyžičky chrenu.
- Dusíme 35 minút, podľa potreby podlievame vodou.
- Kyslé uhorky nakrájame na jemné kocky, pridáme k mäsu a vznikajúcej omáčke.
- Varíme ešte 15 minút, odstavíme, podávame (kto chce, zahustí zápražkou).
Podávame s chlebom alebo ryžou.
Ďalšie varianty
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť bravčové karé s kyslými uhorkami. Niekto pridáva slaninu, iný horčicu alebo kečup. Fantázii sa medze nekladú!
Bravčové na smotane s uhorkami
K mäsu pridáme bobkový list, celé čierne korenie, soľ, trochu vody a dusíme. Keď je mäso mäkké, prilejeme k šťave rozmiešanú múku v kyslej smotane a povaríme.
Pečeň po chlapsky s uhorkami
Bravcova pecen, cibula, slanina, kysla uhorka, mleta paprika. Cibuľu aj uhorky si nakrájame na menšie kúsky. Mäso si narežeme na rezne, okoreníme a naklepeme. Mäso prudko opražíme na panvici z oboch strán. Preložíme ho do hlbšieho pekáča. Vo výpeku si usmažíme cibuľu, potom pridáme uhorky, kečup, vegetu, masox, podlejeme troškou vody, premiešame a zmes nalejeme na rezne. Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov približne na 1,5 hodiny, respektíve pokiaľ mäso úplne nezmäkne. Ak je mäso mäkké, šťavu zahustíme 2PL polohrubej múky rozmiešanej v 1dcl vody. Podávame s ryžou.
Tarhoňa s bravčovým mäsom a uhorkami
Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na masti. Prihodíme nadrobno nasekaný cesnak a základ ďalej restujeme. Mäso naklepeme, postupne ho pridáme k cibuľovo-cesnakovej zmesi, aby sa zatiahlo. Tarhoňu nasypeme do odmerky po okraj. Presypeme do hrnca s masťou a restujeme cca 4 minúty. Následne zalejeme 1 a ½ rovnakej odmerky vody a varíme približne 5 minút.
tags: #Bravcove
