Kúpili ste kúsok bravčového karé a hľadáte recept ako ho pripraviť? Nemusia to byť vždy zaručene rezne. Pripravili sme pre vás výber tých najlepších receptov na chutné karé.
Recept na bravčové karé so špenátom a zemiakmi
Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky, ktoré naklepeme na pracovnej doske. Cesnak očistíme a nakrájame nadrobno, špenát umyjeme a necháme odkvapkať. Maslo rozpustíme, pridáme posekaný nadrobno cesnak, trocha speníme na masle a pridáme špenát, trocha osolíme. Premiešame a necháme vychladnúť.
Plátky mäsa osolíme, okoreníme a do stredu dáme pripravený špenát. Zrolujeme a spevnime špáradlom alebo niťou. Urobíme rolky. Na panvicu dáme olej a speníme cibuľu nakrájanú nadrobno do sklovita, pridáme červenú papriku a mäso opečieme z oboch strán, podlejeme vývarom alebo vodou. Dusíme asi 45 - 50 minút. Potom mäso vyberieme a dáme na teplé miesto. Výpek zahustíme múkou, necháme prejsť varom a odstavíme. Podávame s ryžou alebo zemiakmi. Dobrú chuť.....
Ďalšie inšpirácie pre prípravu bravčového karé
- Bravčové karé s orechovou kôrkou: Výborne sa hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí.
- Bravčové karé na slaninke a horčici: Mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.
- Bravčové karé na skalický spôsob: Si zamilujete od prvého sústa.
- Bravčové karé na víne s duseným kalerábom: Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo. Určite podávajte s pohánkou.
- Bravčové karé na hrášku: Klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných. Rýchly a jednoduchý obed.
Bravčové plátky a rolády
Bravčové plátky na kari - Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne. Klasika, ktorá nestárne. Na prípravu môžete zvoliť karé alebo stehno.
Plnené bravčové karé - Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chute. Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...
Recept na zapečené bravčové karé so zemiakmi
- Zemiaky očistíme, nakrájame na mesiačiky a varíme ich do polomäkka vo vriacej osolenej vode (5 -10 minút).
- Scedíme, preložíme ich do misy a ochutíme soľou, čiernym korením, mletou paprikou, rascou a nadrobno nasekaným cesnakom. Pokvapkáme olivovým olejom a premiešame, aby boli zemiaky rovnomerne ochutené.
- Umyté a osušené bravčové rezne naklepeme natenko pod fóliou. Osolíme a okoreníme.
- Na každý plátok mäsa položíme 2 plátky slaniny, zmes syra, špenátu a štipľavej papričky.
- Opekáme ich na rozohriatej panvici s olivovým olejom z každej strany do zlatohneda. Pred dokončením pridáme trochu vody a maslo. Chvíľu povaríme a stiahneme z ohňa.
- Prikryjeme alobalom a necháme odpočívať.
- Na tanier naservírujeme porciu pečených zemiakov, na ne bravčovú kapsu, ktorú sme prekrojili na polovicu a prelejeme výpekom.
Zapečené bravčové karé so zemiakovým cestom
- Na rezne vyberieme po lyžiciach zo zemiakového cesta a na pomúčenej doske roztlačíme s dlaňou na malú placku.
- Plnku dáme na spodnú časť a zakryjeme s hornou časťou a spojíme okraje.
- Na dno zapekacej misy rozložíme časť zemiakového cesta. Položíme prvý rezeň, pokryjeme ho cestom, položíme druhý, pokryjeme cestom ...
- ... položíme tretí a tiež pokryjeme cestom. Zostanú trčať iba kosti mäsa.
- Pečieme v rozohriatej rúre pri 180°C 45 minút až hodinu.
- Teplý pokrm rozkrájame na porcie, pričom jednotlivé rezy vedieme poza mäso popod neho.
- Podávame čerstvo upečené, ihneď po vychladnutí na konzumnú teplotu.
Ponúkame so smotanou alebo s čerstvým šalátom. Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom alebo so zemiakovým pyré.
tags: #Bravcove
