Bravčové na mexický spôsob je výborný obed alebo večera, vhodný aj pre deti. Pripravte si jednoduchý recept na bravčové na mexickej zelenine a pochutnajte si na dusenom bravčovom mäse so zeleninou, upravenom na mexický spôsob. Vhodnou prílohou je dusená ryža.
Recept na bravčové mäso na mexický spôsob so syrom
Suroviny:
- Bravčové mäso
- Cibuľa
- Olej
- Múka
- Mletá červená paprika
- Pretlak
- Víno
- Hrášok
- Chilli (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Strúhaný syr
Postup:
- Pripravené suroviny. Mäso umyjeme a osušíme.
- Mäso pokrájame na menšie kúsky, cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
- Na troche oleja orestujeme cibuľu do sklovita, pridáme pokrájané mäso, trocha soli a restujeme zo všetkých strán, aby sa zatiahlo.
- Poprášime múkou, posypeme mletou červenou paprikou, pridáme pretlak a zalejeme vínom.
- Dusíme pod pokrievkou za občasného miešania.
- Do základu premiešame hrášok, chilli podľa seba, mleté čierne korenie, dochutíme soľou a krátko povaríme.
- Podávame s ryžou alebo zemiakmi a posypeme strúhaným syrom.
Ďalší recept na bravčové mäso na mexický spôsob
Bravčové na mexický spôsob je vhodný aj pre deti. My sme si naozaj pochutnali a deti sa oblizovali.
Suroviny:
- Bravčové mäso nakrájané na kocky
- Cibuľa nakrájaná nadrobno
- Olej
- Soľ, korenie, sušený cesnak (podľa chuti)
- Čili (pre zdatnejších)
- Voda
- Mexická zelenina (konzerva alebo mrazená)
- Solamyl (zemiakový škrob)
Postup:
- Cibuľu nakrájame nadrobno a na oleji necháme zosklovatieť.
- Pridáme na kocky nakrájané mäsko a necháme zatiahnuť (pôvodne som to robieval aj z bravčového karé na plátky ale pre deti som volil menšie kúsky).
- Počas toho pridáme soľ, korenie a aj štipku sušeného cesnaku. Množstvá dávame podľa chuti. Viacej zdatní si môžu pridať čili.
- Zalejeme prevarenou (a vriacou) vodou len aby sme zaliali mäso.
- Dusíme cca 30 minút, kým nie je mäsko mäkké.
- Teraz pridáme mexickú zeleninu - ja som použil konzervu, samozrejme môžeme použiť aj mrazenú.
- Na záver pridáme na zahustenie Solamyl (zemiakový škrob) zmiešaný so studenou vodou, dochutíme podľa potreby, necháme ešte chvíľku prevrieť a hotovo.
- Podávame so zemiakovou kašou (v mojom prípade: zemiaky, plnotučné mlieko, maslo, soľ) alebo s ryžou.
Recept s mexickou mrazenou zeleninovou zmesou
Suroviny:
- bravčové stehno
- cibuľa
- olej
- mexická mrazená zeleninová zmes
- múka hladká
- voda
Postup:
- Všetky suroviny si pripravíme a môžme začať ...
- Na oleji speníme na rezance pokrájanú cibuľu.
- Pridáme mäso a chvíľu opekáme.
- Mäso zalejeme trochou vody a dusíme takmer do mäkka.
- Pridáme mexickú zeleninovú zmes (alebo zmes sterilizovanej fazule, sterilizovanej kukurice, čerstvej papriky).
- Zalejeme trochou vody v ktorej sme rozmiešali múku alebo škrob.
- Takto dovárame ešte asi 15 minút, pokiaľ zelenina nezmäkne.
- Podávame s ryžou alebo zmesou naplníme lokše, či kukuričné placky.
Soté s mexickou zeleninou
Nakrájané papriky a paradajky na kocky spolu s ostatnou zeleninou pridáme do hrnca, pomiešame, ak treba podlejeme kúskom vody a dusíme ďalších 15 min. Po 15 minútach nám zeleninka krásne pustila šťavu a chute sa spojili. Ak treba dolejeme kúsok vody a počkáme kým nezovrie. Ak chceme hustejšie soté pridáme 2 lyžičky solamylu vymiešaného v troške vody. Dosolíme, dokoreníme a je hotovo. Dobrú chuť ! Podávame s ryžou.
