Hľadáte inšpiráciu na prípravu chutného bravčového mäsa? Ponúkame vám recept na bravčové mäso po kozácky a ďalšie zaujímavé recepty, ktoré obohatia váš jedálniček.
Recepty na bravčové mäso
Bravčové kotlety
Naklepané bravčové kotlety poprášime múkou, prudko opečieme na masti a pridáme pokrájanú cibuľu a slaninu. Spolu opražíme, okoreníme, osolíme, pridáme rozotrený cesnak, podlejeme vodou.
Bravčové karé na víne
Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a na rozpálenom oleji prudko opečieme. Do šťavy pridáme nakrájanú cibuľu, rascu, na rezance nakrájané hlivy. Podlievame vývarom a udusíme.
Bravčové stehno s mrkvovou omáčkou
Rezne vyklepeme, osolíme a potrieme horčicou. Sprudka ich orestujeme z oboch strán na oleji, podlejeme vodou a necháme dusiť do mäkka. Po 15 min. pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu a varíme.
Liptovská ruža
Mäso naklepeme na rezne, položíme navrch plátok tvrdého syra, kapiu a navrch vajíčko uvarené natvrdo. Celú zostavu obalíme ako rezeň a usmažíme. Hotový rezeň rozkrojíme - dostaneme tvar ruže.
Čína
Bravčové mäso nakrájame na široké rezance. Prudko ich opražíme na horúcom oleji. Po 10 minútach pridáme kúsky kuracích pŕs. Postupne pridáme cibuľu pokrájanú na plátky, cesnak, papriku.
Dusené bravčové rezne
Mäso umyjeme a nakrájame na 4 rezne, ktoré osolíme, okoreníme a vyklepeme v strúhanke. Potom ich obalíme v rozšľahanom vajci a upečieme na rozpálenom oleji po oboch stranách.
Ďalšie recepty
- Pridáme nakrájané cibuľu, pór a šampiňóny. Prikryjeme a necháme podusiť.
- Ťavie hrby: Kuracie prsia naklepeme, osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na panvici. Opečené prsia vložíme do pekáča a potrieme horčicou. Na každé mäso položíme plátok šunky.
- Palacinky plnené kuracím mäsom a hubami: Nakrájame si mäso, cibuľku a osmažíme do sklovita. Pridáme mäso k cibuľke. Pridáme korenia, nakrájané šampiňóny a smotanu a syry.
- Kurací paprikáš s nokami: Cibuľu pokrájame a na tuku opražíme do sklovita. Hrniec dáme dole z ohňa a pridáme mletú papriku, a potom dáme späť na oheň. Podlejeme.
- Karé na sladko: Mäso narežeme na kapsu, osolíme, naplníme zmesou tvarohu, hrozienok, vajec, cukru, muškátového orecha a zatvoríme. Zapekáme asi 45 minút v predhriatej rúre. Potom mäso vyberieme, do výpeku.
- Jemná mäsová roláda: Mleté mäso osolíme a na potravinárskej fólii si z neho vyrobíme plát. Z troch vajec, byliniek, trocha soli a strúhaného syra si vyrobíme omeletu. Mäso natrieme horčicou, na to položíme slaninu.
- Steak na syrovej omáčke s čučoriedkami: Smotanu s bielym vínom dáme variť na 3-4 min., osolíme, okoreníme a pridáme syr, ktorý necháme roztopiť. Mäso rozkrojíme na 2 plátky, osolíme, okoreníme a grilujeme na panvici z oboch strán.
- Spišské plnené zemiaky: Mäso uvaríme, vyberieme a necháme vychladnúť. Ošúpané zemiaky umyjeme a do stredu vydlabeme dieru. Mäso pomelieme spolu s cesnakom a cibuľkou, okoreníme, osolíme a pridáme vajce a vzniknutou.
- Morčacie prsia s duseným ovocím: Morčacie prsia ochuťte soľou, anízom, trochou oleja, pomiešajte a nechajte postáť v chladničke. Po 2-3 hodinách ich na rošte upečte do zlata. Na teflónovej panvici rozpustite maslo, hoďte.
- Ryžový kotlík s kuracinkou: Prsia nakrájame na prúžky, poprášime múkou a krátko opečieme na oleji. Mäso vyberieme a vložíme nakrájanú cibuľu, karí a pražíme. Zalejeme polievkou, pridáme mäso, ryžu a dochutíme.
- Kurča na čínsky spôsob: Mäso vložíme do marinády z vajec, škrobu, cesnaku, korenia, sójovej a worchestrovej omáčky. Naložené mäso osmažíme na oleji, pridáme hrášok a kukuricu.
Nutričné hodnoty mletého mäsa po kozácky
Priemerné nutričné hodnoty mletého mäsa po kozácky:
| Nutričná hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 316 kcal / 1 323 kJ |
| Bielkoviny | 17,46 g |
| Sacharidy | 13,2 g |
| Tuky | 21,2 g |
| Vláknina | 1,3 g |
| PHE | 873 mg |
