Mäsko s broskyňou je stredne náročné jedlo, ktoré si pripravíte z nasledovných ingrediencií:
- bravčové karé
- šunka
- plátkový syr
- broskyňový kompót
Mäso umyjeme, osušíme pokrájame na plátky, ktoré naklepeme tĺčikom z oboch strán.
Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením podľa chuti.
Boky narežeme, aby sa mäso neskrúcalo.
Každý plátok mäsa obalíme z jednej strany v múke.
Krátko osmažíme na oleji z oboch strán a preložíme na pekáč alebo plech.
Na plátky mäsa uložíme ovocie, u mňa to bol tekvicový kompót na spôsob ananásu.
Položíme plátok šunky a syra.
Podlejeme vývarom alebo teplou vodou a vložíme do vyhriatej rúry na 190 °C, pečieme 25-30 minút.
Po upečení podávame s ryžou, pečenými zemiakmi alebo zemiakovým pyré, dobrú chuť.
Ďalší recept na bravčové rezne s broskyňou a syrom
Umyté a osušené bravčové rezne zľahka naklepeme. Ochutíme ich soľou a korením. Opečieme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom dozlatista (z každej strany asi 3 minúty). Medzitým nakrájame broskyne na plátky a pridáme ich na panvicu k mäsu. Chvíľu opekáme, pridáme 1,5 lyžice masla a potom broskyne poukladáme na opečenú stranu mäsa. Na ne položíme plátky mozzarelly a posypeme nasekanými para orechmi. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Prikryjeme pokrievkou, stiahneme z ohňa a necháme 5 minút dôjsť. Potom mäso vyberieme na tanier.
Umytú a osušenú rukolu ochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom
Kedysi som veľmi nemusela kombináciu mäsa a ovocia, no časom som tomu prišla na chuť a už nemám problém ani s pizzou Hawai 😀 No teraz nejdeme piecť pizzu ale vynikajúce zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom 🙂
Potrebujeme:
Základné suroviny:
- kuracie prsia - 4 ks
- broskyňový kompót - polovičky broskýň - 8 ks
- šunka - 8 plátkov
- syr - 8 plátkov
Na dochutenie podľa svojej chuti:
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup:
Kuracie prsia si prekrojíme pozdĺžne na dve časti, t. j. zo 4 pŕs nám výjde 8 kusov rezňov. Tieto rezne jemne vyklepeme, dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Na panvicu dáme rozohriať olej. Na oleji prudko orestujeme kuracie rezne z oboch strán, odložíme ich do pekáča a polejeme výpekom. Pekáč zakryjeme alobalom alebo vrchnákom a vložíme do rúry vyhriatej cca na 180°C a prikryté pečieme 30 minút. Po pol hodine na kuracie prsia poukladáme polovičky broskýň, na ktoré položíme plátok šunky a nakoniec plátok syra.
