Príspevok od
Bravčové mäso na sladkokyslo je skvelá voľba pre tých, ktorí obľubujú čínsku kuchyňu. Tento recept kombinuje šťavnaté bravčové mäso s výraznou sladkokyslou omáčkou, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí. Je to ideálny spôsob, ako si pripraviť rýchle a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu.

Sladkokyslé bravčové pliecko (Gu Lao Rou)

Toto jedlo pochádza z kantónskej kuchyne už od 18. storočia. Originálny recept sa pripravuje z obaľovaných kúskov bravčového, zeleniny (mrkva, paprika, cibuľa) a lepkavej červenej omáčky. Tu je recept na sladkokyslé bravčové pliecko, prispôsobené západným čínskym reštauráciám, ktoré je trošku sladšie a zelenina je obohatená aj o kúsky ananásu.

Suroviny:

* 500 g bravčové pliecko* 2 lyžice sójová omáčka* lyžica ryžový ocot* 2 lyžičky kukuričný škrob* červená paprika* zelená paprika* ananás (malý kompót alebo pol čerstvého ananásu)* 3 strúčiky cesnaku* trochu sezamu na posypanieCestíčko:* 140 g hladká múka* 50 g kukuričný škrob* lyžička jedlá sóda* štipka soľ* lyžica olej* 2 vajcia* 2 deci vodaOmáčka:* 4 lyžice sladký kečup* lyžica slivková omáčka (môže byť aj lekvár)* lyžica ryžový ocot* lyžica ustricová omáčka* lyžica kukuričný škrob* 2 lyžičky cukor* 4 lyžice voda

Postup:

1. Bravčové pliecko pokrájame na menšie kocky alebo rezančeky, ktoré v miske premiešame so sójovou omáčkou, ryžovým octom a škrobom. Mäso necháme marinovať zhruba pol hodinu pri izbovej teplote.2. Medzitým si očistíme papriky a pokrájame ich na väčšie kúsky. Ananás pokrájame na kocky. Cesnak nasekáme nadrobno.3. Cestíčko: z múky, škrobu, sódy, soli, vajec a vody vymiešame hladké cestíčko.4. Kúsky odležané kúsky mäsa obalíme v cestíčku a ihneď ich po jednom vkladáme do rozpáleného oleja a vyprážame do zlato-hneda.5. Omáčka: kečup, slivkovú omáčku, ocot, ustricovú omáčku, škrob, cukor a vodu vymiešame do hladkej omáčky.6. V panvici alebo woku zahrejeme kvapku oleja, pridáme nadrobno nasekaný cesnak, krátko ho orestujeme a primiešame papriky s ananásom. Všetko spolu restujeme do zmäknutia a pridáme vypražené kúsky mäsa a omáčku. Premiešame, spoločne prehrejeme asi 3 minúty a posypeme sezamom. Hotovo!Gu Lao Rou tradične podávame s dusenou ryžou, ale hodia sa aj ryžové či vaječné rezance.

Ďalší recept: Bravčové mäso na japonský spôsob v pikantnej sladkokyslej omáčke

Ak máte radi výrazné chute a čínsku kuchyňu, určite vyskúšajte toto jedlo, ktoré v sychravom počasí naviac príjemne prehreje celý organizmus.

Ingrediencie:

* Bravčové mäso nakrájané na plátky* Čili omáčka* Med* Pretlačený cesnak* Sójová omáčka* Mleté čierne korenie* Jarná cibuľka, petržlenová vňať na posypanie

Postup:

1. V hlbokej mise si zmiešame čili omáčku s medom. Pridáme pretlačený cesnak, sójovú omáčku a všetko dohromady zmiešame.2. Mäso si nakrájame na plátky, vložíme do pripravenej marinády a odložíme na 20 minút.3. Na rozohriatej panvici s olejom opečieme mäso z oboch strán.

Nezabudnite navštíviť Asianshop pre získanie autentických ingrediencií, ktoré vám pomôžu dosiahnuť ten pravý ázijský chuťový zážitok.

tags: #Maso #Bravcove