Domáca kuchyňa, udusené mäso, poriadna dávka dobrej šťavy a k tomu ryža. Táto kombinácia jednoducho nikdy nesklame. Receptov, ako upraviť kuracie prsia, nie je nikdy dosť. Zeleninou nikdy nič nepokazíte.
Kurací steak
Kuracie steaky si viete na grile urobiť pomerne jednoducho a rýchlo. Radi doprajete svojim chuťovým bunkám šťavnaté kuracie mäso v kombinácii s chutnou grilovanou zeleninou? V tomto recepte vám poradíme ako na to. Kuracie prsia nemusia byť suché a nudné.
Príprava kuracieho steaku
Plátky z vykostených kuracích stehien (bez kože) umyjeme, odstránime mastnejšie časti a dôkladne vysušíme. Pridáme marinádu, ktorú si pripravíme z oleja zmiešaného s obľúbeným korením. Kvalitnú panvicu rozohrejeme, pridáme 2 polievkové lyžice oleja a opatrne vložíme kuracie plátky. Steak z vykostených kuracích stehien potom otočíme a postup opakujeme aj z druhej strany. Po upečení ho vyberieme a necháme odležať cca 3 minúty.
Tip Dobrej kuchyne: Plátky z vykostených kuracích stehien v marináde je dobré nechať odležať v chlade aspoň 30 minút, najlepšie však na pár hodín. Kuracie steaky tak budú oveľa chutnejšie a jemnejšie.
Ak máme málo času, veľký hlad, no a chceme aj niečo menej kalorické, na konci opekania kuracieho steaku pridáme hrsť čerstvého špenátu, ktorý potrebuje restovať iba malú chvíľu. Kurací steak výborne ladí so zelerovými hranolkami, ktoré sú veľmi chutné a zdravé.
Grilovaný kurací steak s avokádovo-hráškovým šalátom
Grilovaný kurací steak s avokádovo-hráškovým šalátom je výborné a zdravé jedlo, ktoré je ideálne na teplé letné dni alebo ako ľahký obed či večera. Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso so sviežim šalátom plným chutí.
- V malej miske zmiešajte olivový olej, nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, sušenú bazalku alebo oregano, soľ a čierne korenie.
- Kuracie prsia vložte do misky alebo do zipsovacieho vrecka, pridajte marinádu a dobre premiešajte, aby bolo mäso rovnomerne pokryté.
- Vo veľkej miske zmiešajte nakrájané avokádo, hrach, červenú cibuľu, cherry paradajky a nasekanú mätu alebo koriander. Pridajte limetkovú šťavu, olivový olej, soľ a čierne korenie. Jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Kuracie prsia grilujte asi 5-7 minút z každej strany, alebo kým nie sú úplne prepečené a majú vnútornú teplotu 75°C. Čas grilovania závisí od hrúbky mäsa.
- Kuracie steaky nakrájajte na plátky a podávajte ich spolu s avokádovo-hráškovým šalátom.
Tento grilovaný kurací steak s avokádovo-hráškovým šalátom je zdravý a chutný pokrm, ktorý určite poteší vašich hostí alebo rodinu.
Bravčový steak
Bravčové stehne narežeme na plátky. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a naklepeme. Naklepané plátky... Mäso nakrájame na rezne a naklepeme z oboch strán. Osolíme, okoreníme a potrieme horčicou taktiež...
Tipy na prípravu mäsa na panvici
Ak si chcete túto pochúťku tiež vychutnať, je pre vás podstatný nielen správny výber mäsa. Dôležitá je taktiež technika, ktorou mäso tepelne upravíte a typ panvice, ktorú budete používať. Ako teda správne pripraviť mäso na panvici? Akú panvicu zvoliť? A ako ju udržať v kondícii, aby čo najdlhšie slúžila?
Druhy mäsa vhodné na panvicu
- Hovädzie
- Bravčové
- Kuracie
Opekanie na panvici je ideálny spôsob, ako si vychutnať hovädzie mäso. Výborný steak si pripravíte najmä z hovädzieho stehna, sviečkovej, pliecka, či hovädzieho krku. Na panvici môžete opekať taktiež plátky bravčového alebo kuracieho mäsa. Ľahko si na nej ale pripravíte tiež rybu alebo mleté mäso.
Ako správne pripraviť steak na panvici
Aj keby sa mohlo zdať, že príprava hovädzieho alebo bravčového steaku na panvici je jednoduchá, opak je pravdou. Aby ste dosiahli dokonalý výsledok, mali by ste dodržať správny postup. Na začiatok si pripravte kvalitné mäso. Či už ide o hovädzie stehno, hovädzie pliecko, bravčovú krkovičku, bravčovú kotletu alebo bravčové stehno. Toto mäso nechajte jednu hodinu po vytiahnutí z chladničky zohriať na izbovú teplotu. Potom ho trochu dochuťte hrubozrnnou soľou, čiernym korením a bylinkami.
Následne rozpáľte panvicu Tefal Talent Pro s olejom na 200 až 230 stupňov Celsia. Keď bude olej rozohriaty, steaky na panvici prudko opečte z oboch strán. Ako dlho robiť steak na panvici? Záleží na veľkosti steaku aj na spôsobe, akým si ho chcete pripraviť. Pokiaľ si chcete na panvici spraviť hovädzí 250 gramový steak, ktorý bude stredne prepečený, teda medium, opečte ho z každej strany približne 5 minút.
Príprava kuracieho steaku na panvici
Napríklad tak, že si pripravíte naporcované kuracie prsia alebo vykostené kuracie stehná bez kože. Mäso mierne naklepajte a z oboch strán ho osoľte a okoreňte. Potom rozpáľte panvicu Tefal Talent Pro a pridajte lyžicu oleje alebo masla. Kuracie mäso následne opekajte na miernom ohni po dobu niekoľkých minút z oboch strán.
Čistenie panvice
Panvica je výborným kuchynským pomocníkom. Aby vám slúžila čo najdlhšie, po každom vyprážaní alebo opekaní, by ste ju mali poriadne vyčistiť. Dôkladne ju umyte teplou jarovou vodou - týmto spôsobom totiž najlepšie vyčistíte panvicu od oleja. Aby ste nepoškodili jej povrch, nečistite ju z vnútornej strany, z vonkajšej strany, ani zo spodnej strany drôtenkami, drsnými hubkami na riad alebo čistiacim pieskom.
Ako vyčistiť pripálenú teflónovú panvicu? Stačí naliať do panvice roztok vody a octu v pomere 1:1. Túto tekutinu dajte variť a potom ju z panvice vylejte. Na vlhkú panvicu nasypte jedlú soľ a nechajte pôsobiť. Následne pripálenú teflónovú panvicu vydrhnite mokrou hubkou, až bude kompletne čistá.
Skladovanie panvice
Zaujíma vás, ako skladovať panvice? Panvice môžete mať zavesené nielen nad kuchynskou linkou. Jednotlivé panvice na seba skúste poukladať aj v kuchynskej poličke.
