Pripravte si doma pravé japonské lahôdky. Medzi ne patrí aj rámen, ktorý je základnou zložkou japonskej kuchyne.
Rámen je tradičná cestovinová polievka, no patria k základom japonskej kuchyne.
Každý recept používa najvýše deset surovin, které se dnes dají pohodlně sehnat v dobře zásobených obchodech nebo...
Pripravte si doma pravé japonské vegetariánske lahôdky: rámen, miso, suši a jedlá z ryže, zeleninové chuťovky, grilované jakitori aj dezerty.
Stevan Paul, autor úspešnej kuchárskej knihy Japonská kuchyňa...
Kuchyně Dálného východu je zdravá a nemusejí se jí bát ani začátečníci.
Sedm ingrediencí a tato kniha stačí k tomu, abyste se stali mistry japonské kuchyně!
Přiznejme si to: japonské pokrmy vypadají lákavě a omamují barvami a exotickými vůněmi a chutí.
Doma se do nich ale pustí jen málokdo...
As fascinating and colorful as its subject, this visually striking celebration of Japanese food shows the importance of aesthetics in everything, from haute cuisine to vending machines...
This elegant and mouthwatering journey through Japanese film offers a palate-pleasing array of recipes inspired by iconic movies...
Inovatívny prístup k príprave cesta na rezance
Naozaj originálny nápad dostali majitelia istého japonského klubu.
Energiu, ktorú vydávajú návštevníci pri tanci, využili pre prípravu tradičného cesta na cestoviny.
Do klubu sa vojde až štyristo návštevníkov a každý vyfasuje pri vstupe igelitové vrecúško s cestom a na parkete to potom pekne roztočí.
Keď je cesto „rozdupané“, kuchár ho nakrája na rezance, uvarí a servíruje hosťom.
Tí sa tak aktívne podieľajú na príprave jedla.
"Pri tanci človek synchronizuje pohyb svojich nôh a tela s rytmom hudby a využiť to pre hnetenie cesta je naozaj originálne.
To je niečo, čo mohlo niekoho napadnúť už skôr, ale prišlo to až teraz," hovorí jeden z tanečníkov (21) a dodáva, že je to zábavné, jednoduché a originálne súčasne.
Ako uvádza hobby.idnes.cz, cestoviny udon sú menej známe ako tradičná cestovinová polievka ramen, či sushi, no patria k základom japonskej kuchyne.
Cesto na ne sa vyrába z pšeničnej múky a vody, ktorá sa k múke pridáva teplá a studená.
Cesto, ktoré je určené v klube na spracovanie dupaním, však museli špeciálne upraviť.
"Tu v klube nemôžeme použiť rovnaké cesto na cestoviny udon ako v běžných reštauráciách," hovorí Kensuke Okabe, ktorá sa stará o prípravu cestovín udon v klube a dodáva: "Keď po ceste šliapu amatéri, pre chuť cestovín to nie je ono.
Takže sme museli nájsť to správne zloženie, aby cestoviny chutili dobre bez ohľadu na to, kto po ňom dupe.“ A to sa majiteľom klubu vďaka experimentovaniu a miešaniu rôznych druhov múky s rôznym množstvom vody nakoniec podarilo.
tags: #Polievka
