Príspevok od

Mrkvové hranolky sú skvelou alternatívou k tradičným zemiakovým hranolčekom. Sú zdravšie, chutné a jednoduché na prípravu. Môžete ich pripraviť ako prílohu k mäsu, rybe alebo ako zdravé pochúťky na večer.

Recept na mrkvové hranolky

Mrkvové hranolky - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.

Ingrediencie:

  • Mrkva
  • Olivový olej
  • Bylinky (bazalka, pažítka, medvedí cesnak, mäta, petržlenová vňať)
  • Cesnak
  • Tvrdý syr (eidam, gouda)
  • Med
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Mrkvu očistíme a nakrájame na hranolky.
  2. Zeleninu nakrájame na väčšie hranolky a vložíme do misky s práve pripraveným bylinkovým olejom.
  3. Poriadne premiešame a vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 180-200 stupňov, kým nie sú hranolky zvnútra mäkké a zvonku chrumkavé (záleží od zeleniny).
  5. Počas pečenia hranolky viackrát premiešame počas pečenia na plechu, aby boli chrumkavé z každej strany.

Tipy a triky

  • Hranolky môžeme pripraviť aj z inej zeleniny, napríklad z cukety, tekvice, sladkých zemiakov alebo zeleru.
  • Kyslú smotanu alebo biely jogurt vymiešame s nasekanými bylinkami (bazalka, pažítka, medvedí cesnak, mäta, petržlenová vňať), pretlačeným cesnakom, nastrúhaným tvrdým syrom (eidam, gouda). Ochutíme ho troškou medu, olivovým olejom, soľou a korením. Pre veganov odporúčam tradičné guacamole.
  • Očistený a kôry zbavený zeler nakrájame na hrubé hranolky, ktoré vo väčšej mise zmiešame so sušeným oreganom, štipkou soli, šťavou z ½ citróna a olivovým olejom. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a opekáme približne 40 - 45 minút v rúre rozohriatej na 200 °C.

Ďalšie recepty s mrkvou

Ak máte radi mrkvu, môžete vyskúšať aj ďalšie recepty:

  • Pečená mrkva
  • Mrkvová torta
  • Slané syrovo mrkvove pagáčiky
  • Mrkvový-mangový drink pre deti

Karotkarí

Na rozohriatej panvici so slnečnicovým olejom restujeme najemno nasekanú cibuľu asi 5 minút. Pridáme na menšie kúsky nakrájané mrkvy a na miernom ohni opekáme za občasného miešania 15 minút, kým mrkvy nezačnú meniť farbu. Potom pridáme posekaný cesnak, drvený koriander, čerstvý tymian, karí korenie, štipku soli, citrónovú kôru a všetko dôkladne premiešame. Keď sa chute teplom prepoja, podlejeme vínom a ešte chvíľu za stáleho miešania restujeme. Tip: Karotkarí je aj skvelá nátierka sýtej chuti na chlieb.

tags: