Mám rada rýchle a šikovné recepty, pri ktorých nemusím stráviť v kuchyni polovicu dňa. Najmä ak mám veľmi rušný deň a na kuchyňu naozaj nemám čas. Vtedy sú skvelé práve tieto recepty - rýchle, ľahko stráviteľné a stále nabité vitamínmi, minerálmi a proteínmi. Ďalší skvelý fit tip na rýchle jedlo s použitím celozrnnej tortilly alebo placky je chrumkavá plnená celozrnná placka alebo tortilla plnená tuniakovou zmesou a roztopeným syrom.
Jedlo je hotové za 15 minút, stačí ho naplniť obľúbenými ingredienciami a zapiecť do chrumkava na panvici. I obsah náplne do tortilly môžete meniť či už podľa vašej chuti, nálady alebo toho, čo máte aktuálne doma v chladničke. Všetko to dokopy zmiešať a naukladať na celozrnnú placku - príprava obeda už nemôže byť ľahšia. Vyskúšajte tieto preložené placky. Pekne sa opečú z oboch strán, naberú chrumkavosť a ten roztopený syr vo vnútri si skrátka zamilujete.
Príprava Celozrnných Tortíll
Na príprave tortíll nie je nič zložité. Jediné, čo naozaj musíte dodržať, je teplota vody. Môže sa to zdať nevýznamné, ale práve teplota vody upravuje vlastnosti múky a tá sa lepšie spracuje na hladké a nelepivé cesto.
Ingrediencie a Postup:
- Vezmite veľkú misku a preosejte do nej múku spolu s práškom do pečiva. Zmes premiešajte rukami.
- Do misky pridajte soľ, tuhý kokosový olej s vodou a cesto rukami opäť prepracujte.
- Cesto mieste cca 5 minút, kým nebude mať hladkú konzistenciu. Cesto vyberte na dosku alebo kuchynskú linku.
- Výsledná konzistencia je lepkavá, preto pred ďalším miesením potrite pracovnú dosku aj ruky troškou oleja. Mieste ďalšie 4 minúty. Pri miesení olej do cesta vsiakne, preto ak sa vám cesto lepí na dosku, pridajte ho viac.
- Cesto dajte späť do misky, prikryte utierkou a nechajte 10 minút odpočívať.
- Z cesta potom vytvarujte cca 16 rovnako veľkých guliek. Guľky by mali byť veľké asi ako dlaň.
- Z každej guľky na pracovnej doske posypanej zvyšnou špaldovú múkou vyvaľkajte tenkú tortillu.
- Hotové tortilly opečte na nízkom stupni ohrevu 3 minúty z jednej strany.
Všetky ingrediencie zmiešajte v miske napríklad stierkou a potom spracujte ešte rukami. Cesto vyjde asi na 8 placiek. Pripravte si podložku, ideálne silikónovú s vyobrazením kruhov, pomôže vám to vyvaľkať placky pravidelne a zhruba do veľkosti 20 cm. Smažte placky sprudka na panvici z oboch strán necelú minútu. Hotové tortilly dávajte na tanier a pre zachovanie vláčnosti ich prikryte vlhkou utierkou.
Tipy na Plnenie a Servírovanie
- Tortilly zohrejeme na panvici z oboch strán.
- Tortilly potrieme bielym jogurtom , poukladáme plátky šunky s vysokým obsahom mäsa, kvalitný syr s plátkami.
Tip: Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel.
Alternatívne Recepty a Inšpirácie
Tortilly robievam najčastejšie plnené grilované (quesadilla), ako rýchlu večeru. Tortilly (ja používam celozrnné) potrieme nátierkou.
tags: #Recept
