Fínsko, krajina tisícich jazier, je pre mnohých Slovákov známa najmä vďaka hokeju. No Fínsko má čo ponúknuť aj v oblasti gastronómie. Pre fínsku kuchyňu je špecifické používanie zeleniny - predovšetkým zemiakov, mäsa, rýb, húb a mliečnych výrobkov. Máloktoré jedlo si Fíni dokážu predstaviť bez pohára mlieka, ktorým zapíjajú jednotlivé sústa. Z mäsa sa je vo Fínsku najčastejšie bravčové, stretnúť sa ale môžete i s losím alebo sobím. Vďaka obrovskému množstvu sladkých i slaných vodných plôch sa v miestnej kuchyni často stretávame s rybami, hlavne s lososmi, sihmi, sledmi a sivoňmi. Neoddeliteľnú súčasť fínskej kuchyne tvorí taktiež tmavý žitný chlieb, ktorý si - namazaný maslom a obložený obľúbenou zeleninou a mäsom - dáva mnoho Fínov pokojne aj na obed.
Podobne ako inde v Európe, i mnohé fínske pokrmy nezaprú podobnosť s pokrmami varenými v susedných krajinách - predovšetkým v Švédsku a v Rusku. Aj napriek tomu si fínska kuchyňa zachováva mnoho špecifík, a bola by veľká škoda aspoň niektoré z tradičných fínskych jedál pri návšteve tejto krásnej krajiny neochutnať.
Medzi tradičné fínske jedlá patria:
- Lihapullat - jedná sa o guličky z mletého (prevažne hovädzieho či bravčového) mäsa.
- Karjalanpiirakka - jedlo podobné ruským pirohom, s tým rozdielom, že táto kapsa je otvorená. Plní sa najčastejšie zmesou z pučených zemiakov s ryžou či mrkvou.
- Hernekeitto - sýta hrachová polievka s bravčovým mäsom a horčicou, ktorá sa varí vždy jedine vo štvrtok. Tento zvyk pochádza ešte z dôb, kedy sa ľudia pripravovali na piatkový pôst.
- Poronkäristys - sobie mäso podávané so zemiakovou kašou a brusnicami.
- Leipäjuusto - jedná sa o čerstvý syr vyrábaný v Laponsku. Najčastejšie sa vyrába z kravského mlieka, použité však môže byť i kozie alebo sobie.
Ceny potravín vo Fínsku
Ceny sú vo Fínsku pomerne vysoké. V 90. rokoch 20. storočia bolo Fínsko jednou z najdrahších krajín sveta. Náklady na život sú tu určite vyššie než na Slovensku. Už len ceny potravín o tom napovedajú. Vo všeobecnosti však platí, že potraviny buď majú rovnaké ceny alebo vyššie. Ovocie a zelenina má spolu s pivom asi najväčšiu prirážku - banány, paradajky… Strava vo Fínsku: Vo Fínsku treba rátať s tým, že za hocijakú kupovanú tekutinu si priplatíš, nezáleží, či je to alkohol, alebo nealko, napr. najlacnejšie čapované pollitrové pivo kúpiš za 5 eur. Ďalšou vecou, ktorú treba vyskúšať je sobie mäso.
Pre porovnanie, uvádzame tabuľku s priemernými cenami vybraných potravín vo Fínsku a na Slovensku:
| Potravina | Cena vo Fínsku | Cena na Slovensku | Rozdiel |
|---|---|---|---|
| Mlieko 1l | 0.95 € | 0.95 € | -48% |
| Chlieb biely (500g) | 2.07 € | 2.07 € | +125% |
| Vajíčka 12ks | 2.01 € | 2.01 € | +8% |
| Syr 1kg (lokálny) | 6.43 € | 6.43 € | -19% |
| Kuracie stehná 1kg | 9.54 € | 9.54 € | +83% |
| Hovädzie mäso 1 kg | 12.50 € | 12.50 € | +55% |
Porovnanie cien potravín v Európe
V okolitých krajinách sa Slovákom oplatí nakupovať predovšetkým potraviny. Tie sú v priemere lacnejšie už aj v Rakúsku o približne 2 percenta. Najvýhodnejšie ich podľa neho nakúpia Slováci v Poľsku, kde sú v priemere ich ceny nižšie až o takmer štvrtinu. V priemere o 4 až 7 percent sú však potraviny lacnejšie aj v Česku a Maďarsku. Z okolitých krajín je drahšie ako na Slovensku len pečivo (5 percent), mäso (34 percent) a ryby (10 percent) v Rakúsku, porovnateľnú cenovku majú mlieko, syry a vajcia v Maďarsku (o 0,2 percenta drahšie).
Zdôraznil, že výrazne lacnejšie ako na Slovensku sú v okolitých krajinách predovšetkým oleje a tuky vrátane masla (o 30 až 40 percent). Slovensko má dokonca aktuálne spomedzi všetkých krajín EÚ najvyššie priemerné ceny v tejto potravinovej kategórii. Väčšina potravín je z okolitých krajín najlacnejšia v Poľsku. „Výnimkou sú len ryby, ktoré sú často súčasťou našich štedrovečerných stolov. Tie sú najlacnejšie v Maďarsku (o 17 percent oproti Slovensku) a v Česku (o 16 percent)," spresnil.
Poznamenal, že ceny potravín (vrátane nealkoholických nápojov) sú už na Slovensku o viac ako 8 percent vyššie ako v priemere v krajinách EÚ a patria k tým drahším v EÚ. „Vyššie ceny potravín ako na Slovensku nájdeme už len v šiestich krajinách EÚ, s výnimkou Estónska výlučne z regiónu západnej Európy. Podobne, ako v prípade Slovenska, ide skôr o menšie krajiny - Malta, Luxembursko, Estónsko, Cyprus, či Slovensku počtom obyvateľa podobné Dánsko a Írsko. Podobnú priemernú úroveň cien potravín ako na Slovensku nájdeme aj v Lotyšsku, Fínsku a Grécku," doplnil.
Najviac si Slováci za potraviny podľa analytika priplatia na Malte a v Luxembursku (o 9 až 10 percent). „Ešte drahšie potraviny však nájdeme v európskych krajinách mimo EÚ - vo Švajčiarsku sú až o takmer polovicu drahšie ako na Slovensku, na Islande o 32 percent a v Nórsku o 19 percent," podčiarkol.
„Naopak, najlacnejšie potraviny v Európe nájdeme v Macedónsku a Turecku, z krajín EÚ v Rumunsku (o 36 percent nižšie ako na Slovensku), ale aj v susednom Poľsku (o 24 percent). Aj pri tovaroch platí, že najvyššie cenovky nájdeme v krajinách EFTA (Nórsko, Švajčiarsko a Island), a to o 21 až 48 percent vyššie ako na Slovensku.
tags: #Maso
