Jednoduchých receptov nie je nikdy dosť, preto vám dnes prinášam recept na jednoduché tvarohové guľky z 3 surovín. Pripravíme si ich z tvarohu, krupice a vajec. Ich príprava je skutočne rýchla, sú plné bielkovín (až 34 gramov na porciu) a zakaždým si ich môžete pripraviť s inou polevou.
Tieto tvarohovo-krupicové guľky sú tuhé, no za to šťavnaté, nemusíte sa teda báť, že budú suché alebo sa budú mrviť. Ich konzistencia je presne akurát. Ja som tvarohové knedlíčky podávala s jahodovou omáčkou a na záver ich ešte poliala týmto kešu maslom s jahodami. Jahodovú omáčku som pripravila z rozmrazených jahôd, ktoré som už len popučila vidličkou.
Ak máte radšej sladšie jedlá, posypať si ich môžete napríklad xylitolom (odporúčam tento) . Z uvedených surovín vám výjdu 3 menšie alebo 2 veľké a sýte porcie. Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu. asi 2-3 hrsti ovocia (čerstvé alebo mrazené - napr.
V ďalšej mise vymiešame tvaroh, žĺtky, práškový aj vanilkový cukor. Do zmesi pridáme sneh.
Tvaroh dáme cez noc vykvapkať. Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom a vyšľaháme so smotanou na šľahanie. Vmiešame nahrubo nastrúhanú bielu čokoládu.
Do misy vložíme tvaroh a roztlačíme ho vidličkou. Do tvarohu rozklepneme vajíčka a vymiešame dohladka. Pomocou polievkovej lyžice tvoríme z cesta kopčeky a z nich potom na pomúčenej doske placky vysoké približne 1 cm.
Z tvarohu s cukrom, vanilkou a šľahačkou vyšľaháme krém, ktorý nastriekame na vychladnutý koláč. Tento korpus je možné využiť na mnoho spôsobov, krém môže byť maslový, alebo žĺtkový, tvarohový.
Kým sa cesto vychladí, pripravíme náplň - tvaroh zmiešame s cukrom, vanilkou, citrónovou kôrou a nakoniec pridáme vajíčko.
Vieš, čo je na tomto recepte skvelé? Že cesto je univerzálne a je len na tebe, čím ho naplníš. Môžeš zvoliť jahody, marhule, slivky alebo aj slanú náplň, ako bryndza alebo krevetky. Závisí len od teba 😉. Ja som si však pripravila sladký variant knedličiek, ktoré zachutia každému jazýčku. Ako na to?
- Jemný tvaroh, vajíčko, obe múky, soľ, mlieko a 1 lyžicu ghee masla spolu premiešame.
- Vytvarujeme bochník z cesta. Pamätaj na to, že s bezlepkovým cestom sa pracuje ťažšie, preto si nezabúdaj stále pomúčiť ruky.
- Z cesta vytvoríme dlhý pás a nakrájame ho na menšie kúsky, z tohto množstva ich bude cca 18-20.
- Marhule umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na kúsky.
- Z cesta vytvoríme placku a položíme na ňu marhuľu. Rukami vytvoríme guľku, aby bola z každej strany marhuľa obalená a nevytŕčala von. Opakujem, že cesto sa môže lepiť, preto si nezabúdajte pomúčiť ruky.
- Dáme variť vodu do hrnca a počkáme, kým začne vrieť. Do vody vložíme knedličky a varíme cca 6 minút. To, že sú hotové, uvidíte podľa toho, že vyplávajú na hladinu.
- Kým sa knedličky varia, zmiešame si hrudkový tvaroh s čakankovým sirupom, aby sme si naše knedličky osladili.
- Po uvarení ich polejeme jemne roztopeným maslom (to môžeme aj vynechať) a posypeme tvarohom.
Tip: Ja ich pripravujem vždy z dvojitej dávky a polovicu si zamrazím. Potom viem, že mám v mrazničke knedličky s dobrým zložením bez pridaných éčok a konzervantov.
tags:
