Recepty s červenou šošovicou

Červená šošovica je veľmi obľúbená diétna potravina. Na rozdiel od fazule červená šošovica neobsahuje síru, a preto nespôsobuje plynatosť, práve naopak. Tento druh šošovice nenadúva, pretože jej chýba šupka, ktorú majú iné druhy šošovice. Šupka iných strukovín obsahuje oligosacharidy, ktoré sa v črevách rozkladajú na škroby a rýchlo kvasia.

Červená šošovica patrí medzi strukoviny a my Slováci sme k nej mali vždy blízko. Bohužiaľ, časom sme si obľúbili jednoduchšie prílohy, ako sú cestoviny alebo ryža, a na blahodárne strukoviny sme akosi zabudli. Možno je to preto, že pre mnohých ľudí sú fazule a iné strukoviny synonymom nadúvania.

Existuje päťdesiat druhov šošovice, pravdepodobne poznáte klasickú zelenú a červenú. Červená a zlatá šošovica sú najsladšie a najvýživnejšie. Uvaria sa približne za 30 minút.

Prečo zaradiť červenú šošovicu do jedálneho lístka?

Červená šošovica je veľmi obľúbená diétna potravina. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov (B6) a minerálnych látok (železo, selén, fosfor, zinok a mangán). Skvele zasýti vďaka vysokému podielu vlákniny a zároveň pôsobí preventívne proti zápche.

Okrem toho ju netreba vopred namáčať a jej príprava trvá len asi 15 minút. Červená šošovica je zo všetkých strukovín najstráviteľnejšia. To však nie je všetko. Má vynikajúcu chuť!

• Má vynikajúcu chuť!
• Je bohatým zdrojom vlákniny a bielkovín.

Áno, červená šošovica má vysoký obsah bielkovín a vlákniny a nízky obsah tuku. Varená červená šošovica má 358 mikrogramov vitamínu B9, tiež známeho ako folát. Červená šošovica je všeobecne dobre znášaná a spôsobuje len zriedka spôsobuje alergické reakcie.

TIP: Chceli by ste zaradiť červenú šošovicu do svojho jedálnička a chcete sa o nej dozvedieť viac? Začnite tým, že šošovicu roztriedite, aby ste odstránili všetky drobné a tvrdé nečistoty, a potom ju opláchnite, aby ste odstránili nečistoty.

Ako pripraviť červenú šošovicu

Príprava šošovice je jednoduchá. Červenú šošovicu nemusíte vopred namáčať, stačí ju len prepláchnuť, aby ste sa zbavili všetkých nečistôt.

Príprava šošovice:

1. Šošovicu prepláchneme, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a privedieme do varu.
2. Vodu nesolíme a varíme 15 minút.

Recepty s červenou šošovicou

Polievka z červenej šošovice

Polievka z červenej šošovice sa hodí do letného aj zimného jedálnička. Áno, polievka z červenej šošovice je vhodná pre osoby s diabetom, pretože je bohatá na vlákninu, ktorá pomáha udržovať stabilnú hladinu cukru v krvi.

Príprava polievky:

1. Na panvici speníme cibuľku a pridáme mrkvu.
2. Tri minúty restujeme.
3. Do panvice pridáme zeleninový vývar, cesnak, paradajky (alebo pyré), nasekaný koriander a uvarenú šošovku.
4. Premiešame.

Polievka bude potrebovať soľ a korenie, podľa chuti. Potom varte ďalších 20 minút, aby sa všetky chute správne spojili a mrkva zmäkla. Hustota polievky je na vás. Ak máte radšej redšiu polievku, pridajte viac vývaru.

Šalát z červenej šošovice

Červenú šošovicu varíme vo vriacej osolenej vode spolu s bobkovými listami a cesnakom približne 4 - 5 minút. Dávame pozor, aby sa šošovica nerozvarila. Medzitým očistíme a umyjeme všetku zeleninu. Papriky, stopkový zeler a lahôdkovú cibuľku nakrájame na menšie kúsky. Cherry paradajky nakrájame podľa veľkosti na ¼ alebo ½. Nakrájanú zeleninu preložíme do väčšej misy, pridáme scedenú šošovicu, z ktorej sme vybrali bobkové listy a cesnak. Ochutíme soľou, korením, olivovým olejom a vínnym octom. Potom pridáme nadrobno nasekané bylinky a na väčšie kúsky nakrájanú fetu. Šalát servírujeme za studena, ozdobený lístkami rukoly a pokvapkaný olivovým olejom.

Čo ďalšie môžete pripraviť z červenej šošovice?

Tento druh šošovice je najrýchlejší a najľahší na prípravu a po uvarení vytvára hladkú konzistenciu podobnú pyré.

• Vynikajúce mrkvovo-šošovicové placky
• Lahodný zeleninový koláč s červenou šošovicou
• Omáčka na cestoviny z červenej šošovice
• Šošovicová boloňská omáčka na špagety

Nutričné hodnoty červenej šošovice

Výživové hodnoty na 1 porciu:

tags: #Recept