Cestoviny s mletým mäsom sú obľúbené jedlo pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a sýtosť. Ponúkajú širokú škálu variácií a chutia celej rodine. Tu je niekoľko inšpirácií na prípravu chutných cestovín s mletým mäsom.
Rýchle cestoviny s mletým mäsom Mexiko
Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre rušné pracovné dni.
Ingrediencie:
- 220 g cestovín kolienok
- Olej
- Soľ
- 1/2 strednej cibule
- 450 g mletého mäsa
- 2 strúčiky cesnaku
- 450 g (2 šálky) paradajkovej omáčky
- 1/2 lyžice pálivej pasty
- 1/2 ČL horčice
- 120 ml (1/2 šálky) smotany na šľahanie
- Bazalka (voliteľné)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Strúhaný syr (voliteľné)
Postup:
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Na panvici zahrejeme olej a osmažíme cibuľu dozlatista.
- Pridáme pretlačený cesnak a krátko restujeme.
- Pridáme mleté mäso a necháme na panvici „zatiahnuť“.
- Potom k mäsu pridáme korenie, pálivú omáčku, paradajkovú omáčku, horčicu a pod pokrievkou necháme restovať, kým mäso nie je hotové.
- Medzitým si uvaríme cestoviny v slanej vode s kvapkou oleja.
- K mäsu pridáme smotanu, necháme prevariť 3 minúty a pridáme cestoviny.
- Premiešame a podávame.
- Môžeme posypať nakrájanou čerstvou bazalkou a syrom.
Prajeme vám dobrú chuť!
Cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou
Ďalší recept na chutné cestoviny s mletým mäsom, ktorý si môžete pripraviť v jednom hrnci.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne)
- Mleté mäso (bravčové, hovädzie, alebo mix)
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajkové pyré
- Korenie (soľ, kurkuma, mleté čierne korenie, drvená rasca, mletá paprika)
- Cukor
- Olej alebo maslo
Postup:
- Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
- Na panvicu alebo do kastrólika dáme lyžicu masla alebo oleja a cibuľu orestujeme do sklovita.
- Vrátime na sporák a k orestovanej cibuli s mletou paprikou pridáme mleté mäso, vhodné je bravčové, hovädzie, prípadne mix. Pridáme korenie, soľ, kurkumu, mleté čierne korenie, celú (drvenú) rascu.
- Keď mleté mäso zbledne, panvicu alebo kastrólik prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni podusíme 5 minút, aby mäso pustilo vlastnú šťavu. Vďaka tomu získa omáčka lepšiu chuť.
- Ďalej pridáme paradajkové pyré, trochu cukru na vyváženie chuti a 1,5-2 dl vriacej vody. Záleží, akú hustotu omáčok obľubujeme. Omáčku s mäsom prikryjeme a na miernom stupni varíme približne 20 minút, aby mäso zmäklo.
- Počas varenia omáčky uvaríme cestoviny podľa návodu. Uvarené cestoviny scedíme, nepreplachujeme. Do pripravenej mäsovej omáčky pridáme cestoviny, premiešame.
Na tento recept budeš potrebovať len jeden hrniec a 30 minút času. Výsledkom bude krémové a chutné jedlo, výborné počas rušných pracovných dní.
Cestoviny s mletým mäsom, špenátom a syrom
Táto verzia cestovín s mletým mäsom je obohatená o špenát a syr, čo z nej robí ešte chutnejšie a výživnejšie jedlo.
Ingrediencie:
- Olivový olej
- Cibuľa
- Mleté mäso
- Cestoviny
- Vývar
- Worcesterská omáčka
- Paradajky
- Smotana
- Špenát
- Syr
Postup:
- Vo väčšej panvici si zohrejeme olivový olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme mleté mäso, okoreníme ho a opekáme 5-7 minút.
- Potom pridáme cestovinu, vývar, worcesterskú omáčku, paradajky a smotanu. Varíme na nízkej teplote a občas premiešame. Ak je potrebné, ešte dolejeme vodu/vývar.
- Na konci pridáme špenát, dusíme 5 minút. Potom pridáme syr, necháme roztopiť a podávame.
Cestoviny s mletým morčacím mäsom a cottage cheese
Táto zdravšia verzia cestovín s mletým mäsom využíva mleté morčacie mäso a cottage cheese pre krémovú omáčku.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Olivový olej
- Cibuľa
- Cesnak
- Mleté morčacie mäso
- Cottage cheese
- Rajčinová passata
- Čerstvá bazalka
- Parmezán
- Soľ, korenie
- Voliteľné: cuketa, mrkva, brokolica
Postup:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode podľa návodu „al dente“.
- Na veľkej panvici rozpálime olivový olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom dosklovita.
- Pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme a krátko opečieme, aby zhnedlo.
- Cottage cheese zmixujeme s rajčinovou passatou do hladkej konzistencie a vlejeme na panvicu k mäsku.
- Uvarené cestoviny pridáme do omáčky. Podľa potreby omáčku zriedime trochou vody z cestovín. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a nasekanou čerstvou bazalkou.
- Cestoviny servírujeme posypané parmezánom a ozdobené lístkami čerstvej bazalky.
Ak preferujete vegetariánsku verziu, môžete mäso nahradiť marinovaným tofu. Pridaním obľúbenej zeleniny, ako je cuketa, mrkva alebo brokolica, si recept prispôsobíte podľa vlastnej chuti.
tags: #Cestoviny
