Milujete špagety, ale nemáte veľa času na varenie? Tento recept je pre vás ako stvorený! Pripravte si rýchly a lahodný pokrm plný chutí, ktorý si zamiluje celá rodina. Špagety s mletým mäsom, zeleninou a cesnakovo-smotanovou omáčkou sú jednoduché na prípravu a zaručene zasýtia.
Táto kombinácia ingrediencií je nielen chutná, ale aj výživná. Mleté mäso dodá pokrmu bielkoviny, zelenina vitamíny a vlákninu a cesnakovo-smotanová omáčka tú správnu krémovosť. Navyše, celý recept zvládnete za menej ako 30 minút!
Špagety s mletým mäsom, zeleninou a neodolateľnou smotanovou omáčkou
Ingrediencie:
Na hlavné jedlo:
- 3 strúčiky cesnaku
- Olivový olej
- 1 cibuľa
- Pažítka
- 1 paradajka
- 300 g mletého mäsa
- 100 g syra
- Korenie podľa chuti
- 5 vajec
- Čierne korenie
- 100 g kukurice
- 300 g špagiet
Na omáčku:
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice kyslej smotany
- 1 nakladaná uhorka
- Mleté korenie
Postup prípravy:
Hlavné jedlo:
Príprava cesnaku:
Cesnak nasekáme na drobno a dáme ho na panvicu s rozohratým olivovým olejom. Restujeme, kým nie je zlatistý.
Príprava cibule a pažítky:
Očistenú cibuľu a pažítku nakrájame na drobno. Nakrájanú cibuľu pridáme k cesnaku a pokračujeme v restovaní.
Príprava paradajky:
Paradajku nakrájame na kocky a odložíme bokom.
Príprava mletého mäsa:
K zmesi cibule a cesnaku pridáme mleté mäso. Miešame a restujeme, kým mäso nie je hotové. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Pridáme aj ďalšie korenie podľa vlastnej chuti.
Príprava syra:
Syr nastrúhame na jemno a odložíme bokom.
Príprava vajec:
Vajcia rozbijeme do misky, pridáme štipku soli a rozšľaháme. Do rozšľahaných vajec pridáme nakrájanú pažítku.
Príprava kukurice:
Do zmesi mäsa pridáme kukuricu a premiešame.
Príprava špagiet:
Do veľkého hrnca dáme variť vodu, osolíme ju a keď začne vrieť, pridáme špagety. Varíme ich za občasného miešania, kým nie sú al dente.
Spojenie ingrediencií:
Uvarené špagety scedíme a pridáme k mäsovej zmesi. Dobre premiešame.
Pridanie vajec a paradajok:
Prilejeme rozšľahané vajcia s pažítkou a premiešame. Pridáme nakrájanú paradajku, opäť premiešame a prikryjeme pokrievkou.
Pridanie syra:
Posypeme nastrúhaným syrom a ešte raz prikryjeme pokrievkou, aby sa syr rozpustil.
Dokončenie:
Nakoniec posypeme pokrm nakrájanou pažítkou a odstavíme z ohňa.
Omáčka:
Príprava omáčky:
Nastrúhame cesnak a nakladanú uhorku. Obe ingrediencie zmiešame s kyslou smotanou.
Pridáme mleté korenie a dobre premiešame.
Servírovanie:
Hlavné jedlo podávame teplé s pripravenou omáčkou.
Bolonská omáčka s cestovinami
Chutné mleté mäsko utopené v lahodnej paradajkovej omáčke prevoňanej bazalkou a to všetko zmiešané s cestovinami podľa chuti.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Lúpané paradajky
- Paradajkový pretlak
- Hovädzí vývar
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Mletá červená paprika
- bazalka (čerstvá alebo sušená)
Postup:
- Cestoviny si uvaríme v osolenej vode.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozhorúčime olivový olej a vysypeme cibuľu s cesnakom. Posolíme a opečieme dozlatista.
- Potom pridáme mleté mäso a opekáme kým nám mäso nezhnedne. Následne pridáme mleté čierne korenie a mletú červenú papriku - premiešame a krátko opekáme. Nalejeme hovädzí vývar, premiešame a varíme 15 až 20 minút.
- Medzitým si pripravíme paradajkovú omáčku. Lúpané paradajky rozmixujeme a zmiešame s paradajkovým pretlakom. Pridáme podľa chuti soľ, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, nasekanú bazalku a prelisovaný alebo nastrúhaný cesnak. Všetko spolu dobre premiešame.
- Paradajkovú omáčku pridáme k mäsu, premiešame a varíme ďalších 10 minút. Potom môžeme podľa chuti pridať ešte nasekanú bazalku. Premiešame a odstavíme.
- Pripravenú bolonskú omáčku zmiešame s uvarenými cestovinami a dáme do zapekacej misy.
Cestoviny s mletým mäsom a špenátom - recept pre zaneprázdnených
Na tento recept budeš potrebovať len jeden hrniec a 30 minút času. Výsledkom bude krémové a chutné jedlo, výborné počas rušných pracovných dní. S hovädzím mäsom a cestovinami vo všeobecnosti nemôžeš naozaj nič pokaziť.
Ingrediencie:
- Olivový olej
- Cibuľa
- Mleté mäso
- Cestoviny
- Vývar
- Worcesterská omáčka
- Paradajky
- Smotana
- Špenát
- Syr
- Korenie podľa chuti
Postup:
- Vo väčšej panvici si zohrejeme olivový olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme mleté mäso, okoreníme ho a opekáme 5-7 minút.
- Potom pridáme cestovinu, vývar, worcesterskú omáčku, paradajky a smotanu. Varíme na nízkej teplote a občas premiešame. Ak je potrebné, ešte dolejeme vodu/vývar.
- Na konci pridáme špenát, dusíme 5 minút. Potom pridáme syr, necháme roztopiť a podávame.
Zdravšia verzia cestovín s mletým mäsom a zeleninou
Ak chcem bežne recept s cestovinami pozdvihnúť na ešte zdravší level, použijem namiesto klasických cestovín cestoviny vyrobené zo strukovín. Chutia veľmi dobre a sú omnoho nutrične hodnotnejšie. Do receptu som pridala aj za 2 lyžice lahôdkového droždia pre chuť, ak ho ale doma nemáte, môžete ho vynechať. Odporúčam jedlo doplniť aj o kôpku bieleho jogurtu, ktorý omáčku úžasne osvieži a bude vďaka nemu aj viac krémová. Strúhaný syr mi tak v tomto jedle vôbec nechýbal.
Postup:
- V hrnci si na rozpálenom olivovom oleji zľahka opražíme nadrobno nasekanú cibuľu. Pridáme prelisované strúčiky cesnaku a chvíľu ich spolu popražíme.
- Potom pridáme mleté mäso, paradajkový pretlak a 3 minúty mäso miešame. Potom k nemu pridáme umytý špenát, nastrúhanú cuketu, nadrobno nakrájanú brokolicu, koreniny, soľ, lahôdkové droždie a mäsovú omáčku necháme variť pod pokrievkou približne 18 minút. Občas ju premiešame.
- Medzitým si necháme prevrieť vodu, ktorú zľahka osolíme a uvaríme v nej šošovicové špagety do mäkka (približne 7 minút).
- Hotové cestoviny precedíme a podávame spolu s uvarenou omáčkou. Jedlo odporúčam na záver poliať aj lyžicou bieleho jogurtu.
