Ak by ste radi do svojej stravy zahrnuli viac vegánskych bielkovín a stále neviete, ako ich uvariť, aby bolo jedlo skutočne dobré, môžete vyskúšať tento recept s tofu. Je jednoduchý na prípravu aj ingrediencie. Milo vás prekvapí jeho skvele vyvážená chuť.
Ingrediencie:
- Tofu
- Kuracie prsia
- Pór
- Cibuľa
- Sójová omáčka
- Pretlačený cesnak
- Horčica
- Kečup
- Zelenina (podľa chuti)
- Ryža alebo cestoviny
- Soľ
- Vegeta
- Olej
Postup:
- Tofu si nakrájame na rezančeky, potom ich zalejeme marinádou zo sójovej omáčky, pretlačeného cesnaku (kľudne dajte aj viac ako jeden strúčik), zo soli a vegety. Premiešame a dáme do chladu postáť 15 min.
- Kuracie mäsko nakrájame tiež na rezančeky, osolíme ho, zalejeme horčicou a kečupom a premiešame.
- Pór nakrájame a spolu s cibuľkou opražíme na oleji, potom vhodíme kuracie mäsko a opekáme tak 10 min.
- Pridáme zeleninku, podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
- Nakoniec vysypeme tofu a ešte povaríme.
Podávame napríklad s ryžou alebo cestovinami.
Ďalší tip na prípravu tofu s cestovinami
Tofu si rozkrojíme na 3 rovnaké pláty, pomocou papierových utierok z nich vytlačíme čo najviac vody a nakrájame na menšie kúsky. Osolíme z každej strany a asi 8 minút opekáme na miernom plameni na panvici s olejom. Ak chcete tofu chrumkavé, jemne ho pred opečením poprášime kukuričným škrobom.
Na tej istej panvici si zmiešame sójovú omáčku, limetkovú šťavu (môžeme nahradiť vínnym octom) a agáve sirup. Pridáme uvarené rezance a podľa potreby prilejeme 2 - 3 lyžice vody, aby sa rezance nelepili na panvicu.
Ďalej pridáme nakrájanú mrkvu, chvíľu opekáme, aby zmäkla, a nakoniec pridáme opečené tofu. Všetko spolu premiešame a ihneď podávame, ideálne s čerstvým koriandrom, opečenými arašidmi a kúskom limetky.
Tip navyše
Chutný, zdravý obed či večera s kuracími prsiami, tofu, hráškom, ryžou a mrkvovými hranolkami. Perfektná kombinácia plná bielkovín s nízkym obsahom tuku. Ak ste si ešte neskúšali pripraviť domáce zeleninové hranolky, tak to pri tomto recepte rozhodne musíte napraviť. Hranolky zo zeleniny sú zdravšie, výživnejšie a oveľa ľahšie stráviteľné, keďže sa pečú v rúre a nevyprážajú v oleji. Chuť zeleninových hranoliek je pritom úžasná, najmä pri mrkvových hranolkách, ktoré majú chrumkavú a mierne sladkú chuť. Okoreňte si ich podľa svojej chuti a nechajte zapiecť do zlatista. Spojenie kuracieho mäsa, ryže a chrumkavej mrkvy zachutí určite každému.
