Objavte lahodnú kombináciu chutí v tomto recepte na cestoviny s tvarohom a kuracím mäsom. Tento pokrm je ideálny pre sýty obed alebo večeru a poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Kuracie mäso (stehná, prsia alebo pečeň)
- Tvaroh
- Kyslá smotana
- Údená slanina
- Cibuľa
- Cesnak
- Paprika
- Paradajka
- Syr
- Vajcia
- Korenie (soľ, korenie, červená mletá paprika, oregano, majoránka, tymián)
- Olivový olej
- Petržlenová vňať
Postup:
- Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu na obale. Precedíme ich a pokvapkáme olivovým olejom. Necháme schladnúť.
- Mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky. Ak používame kuracie stehná alebo prsia, dusíme ich v základe z cibule, papriky, paradajky a cesnaku. Ak používame kuraciu pečeň, môžeme ju uvariť v perkelte.
- Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažíme na rozpálenom oleji, pridáme nakrájanú papriku, paradajku, nadrobno nasekaný cesnak, zaprášime červenou mletou paprikou, podlejeme vodou. Chutnú šťavu získame, ak tento základ necháme niekoľkokrát po sebe dôkladne vypražiť a zakaždým ho podlievame iba malým množstvom vody.
- Pridáme kuracie stehná, celé prsia, osolíme, dusíme až mäso zmäkne, vyberieme ho, precedíme šťavu, vrátime na sporák, zjemníme malým množstvom kyslej smotany. Na zlepšenie možno uvariť v perkelte aj pečeň z kurčaťa.
- Mäso nakrájame na rezance asi pol centimetra široké a potom ho dáme do rozohriatej panvice s olejom a dochutíme soľou, korením, cesnakom a majoránkou. Keď sa nám mäso pekne opečie tak si ho aj s výpekom vložíme do misky s cestovinami a premiešame.
- Údenú slaninu nakrájame na malé kocky, osmažíme na panvici, pokiaľ nepustí vlastnú šťavu. Pridáme cestoviny, premiešame, posypeme rozdrobeným tvarohom, osolíme, okoreníme. Keď sa tvaroh začne mierne rozpúšťať vmiešame 3 dl kyslej smotany.
- V ďalšej miske si zmiešame smotanu s vajciami a okoreníme (soľ, korenie, oregano, majoránka a trochu cesnaku) a do smotanovej zmesi primiešame aj strúhaný syr.
- Malý pekáč/ nádobu na zapekanie si vymastíme olejom a dáme dnu cestoviny s mäsom a celé to zalejeme smotanovou zmesou. Keďže sa struhany syr asi usadi na spodu tak všetko v pekáči premiešame zľahka vareškou a dáme do rozohranej rúry piecť.
- Smotanu premiešame s nastrúhaným syrom, vajcami, oreganom, tymiánom, petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Uvarené cestoviny premiešame s orestovanou cibuľou, cesnakom, mäsom a premiestnime do zapekacej misy vymazanej olejom. Zalejeme smotanovou zmesou. Pečieme pri 180 °C asi 35 minút, na posledných 5 minút posypeme zvyšnou cibuľou a paradajkami.
- Pečieme pri teplote 190°C do ružova.
- Kura podávame s cestovinami zaliate malým množstvom kyslej smotany. Pri podávaní ozdobíme petržlenovou vňaťou a tymiánom.
Dobrú chuť!
