Radi skúšame nové recepty a jedlá, ktoré oživia náš stôl a jedálniček. Ak hľadáte lahodné, rýchle a chutné jedlo, cestoviny v smotanovo-špenátovej omáčke sú skvelou voľbou. Pripravte si túto jednoduchú pochúťku, ktorá poteší celú rodinu.
Ingrediencie
- Cestoviny (podľa vlastného výberu)
- Kuracie prsia (alebo losos)
- Baby špenát
- Smotana na šľahanie
- Cesnak
- Maslo
- Soľ
- Čierne korenie
- Solčanka alebo vegeta bez glutamanu
Postup prípravy
- Príprava mäsa: Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a mletým korením. Na masle sprudka osmažíme kuracie prsia - max. 3 minúty, len aby sa zatiahli, ale aby zbytočne nevyschli. Potom ich vyberieme a necháme chvíľočku odpočívať, zatiaľ si dokončíme omáčku.
- Príprava omáčky: Do výpeku pretlačíme cesnak, necháme prebublať. Pridáme lístočky špenátu, len chvíľočku zahrejeme vo výpeku. Zalejeme smotanou, necháme prevrieť. Dochutíme solčankou, prípadne ešte pridáme mleté korenie.
- Dokončenie omáčky: Pridáme odpočinuté mäsko aj so šťavou, ktorú si pustilo. Necháme len prevrieť a odložíme z ohňa.
- Uvarenie cestovín: Ideálne je robiť to tak, že popri dokončovaní omáčky uvariť aj cestoviny a v konečnej fáze ich rovno z vody pridávať do omáčky... a hneď konzumovať.
Ďalšie varianty a tipy
- Mäsové guľky v špenátovej omáčke: Môžete si pripraviť mäsové guľky z mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo morčacie). Zmiešajte mleté mäso s nasekanou cibuľou, petržlenovou vňaťou, sušenými paradajkami, namočenou strúhankou, vajíčkom, ricottou, talianskym korením, sušeným cesnakom a soľou. Vytvarujte guľky a upečte ich v rúre. Potom ich pridajte do špenátovej omáčky a podávajte s cestovinami.
- Špenátovo-syrová omáčka: Na rozpálenom oleji opražíme cibuľu do sklovita. Pridáme k nej cesnak, restujeme, kým necítime jeho vôňu a vhodíme nasekaný špenát a ligurček. Celé to chvíľu dusíme, potom zalejeme smotanou, pridáme tavený syr. Miešame, kým sa syr úplne neroztopí. Nakoniec omáčku dochutíme soľou, korením a posypeme oreganom.
- Losos v špenátovej omáčke: Filety lososa ochutíme korením a soľou. Opečieme ich na panvici z oboch strán a odložíme. Na panvici orestujeme cesnak, pridáme paradajky, smotanu, soľ, korenie a kajenské korenie. Omáčku necháme prevrieť, pridáme špenát a parmezán. Do omáčky vložíme filety lososa a povaríme ešte 1-2 minúty. Podávame s cestovinami.
Dobrú chuť!
tags: #Cestoviny
