Cestoviny z čiernej fazule: Recept a zdravé alternatívy

Ak je vaším cieľom fit stravovanie, nemusíte sa cestovín úplne vzdať. Existujú zdravšie alternatívy, ako napríklad cestoviny z čiernej fazule.

Čo sú cestoviny z čiernej fazule?

Špagety z čiernych fazúľ sú lacnejšou, zdravšou, vegánskou a bezlepkovou alternatívou klasických cestovín. Ide o cestoviny s vysokým podielom bielkovín a veľmi nízkym obsahom sacharidov. Obsahujú dvakrát viac bielkovín ako sacharidov, a preto sú zaujímavé najmä pre športovcov a ľudí, ktorí chcú trvalo schudnúť.

Prečo si vybrať cestoviny z čiernej fazule?

Klasické cestoviny obsahujú minimum živín a navyše po nich rýchlo vyhladneme. Cestoviny z čiernej fazule sú bohaté na bielkoviny a vlákninu, čo pomáha udržať pocit sýtosti a zároveň prospieva tráviacemu traktu. Sú vhodné pre celiatikov, športovcov a vegánov.

Ako ich pripraviť?

Môžete ich použiť vždy, keď mate na ne chuť, buď ako prílohu v rámci obeda alebo večere. Ja ich kombinujem s kuracím mäsom, tuniakom, čerstvou zeleninou a olivovým olejom.

Recept na cestoviny z čiernej fazule s hovädzím mäsom (Jajangmyeon)

Tieto krásne a chutné cestoviny pripravíte len zo zopár surovín. Vynikajúce a výživné jedlo, ktoré je v Ázii tiež známe pod názvom "Jajangmyeon", alebo "Zazang". Štandardne sa robí s bravčovým mäsom. My sme tentokrát použili hovädzie, ale dobré je aj s kuracím či s tofu.

Ingrediencie:

• Cestoviny (Špagety celozrnné)
• Hovädzia roštenka
• Pasta z čiernej fazule
• Repkový olej
• Sezamové semienka
• Voda alebo vývar
• Cukor
• Zelenina podľa chuti

Postup:

1. Zeleninu pridáme k mäsu.
2. Všetko spolu opekáme za občasného premiešania.
3. V strede panvice si spravíme kruhové miesto a nalejeme trochu oleja.
4. Pastu zmiešame so zvyšným obsahom panvice.
5. Pridáme vodu, alebo vývar, ochutíme cukrom, premiešame a dusíme prikryté asi 10 minút.
6. ... a postupne vmiešame do variacej sa omáčky, ktorá po chvíli zhustne a je pripravená na servírovanie.
7. Sezamové semienka krátko opražíme na suchej panvičke.

Ďalšie zdravé alternatívy cestovín:

Ak však cestoviny pochádzajú napríklad zo strukovín, zeleniny alebo zdravej vlákniny, nemusíte mať pri ich konzumácii výčitky svedomia. Práve naopak: alternatívy sú často pre telo prospešné a dokonca vám pomôžu schudnúť.

1. Tekvicové špagety: Táto alternatíva je vhodná na jesenné obdobie. Na tento účel vložte podlhovastú tekvicu rozrezanú na polovicu do rúry pri teplote 180 stupňov na 40 minút.
2. Rezance soba: Obsahujú najmä pohánku. Okrem množstva vlákniny obsahuje aj bielkoviny, železo, draslík a vápnik.
3. Zoodles: Nite vyrobené z cukety majú mimoriadne nízky obsah sacharidov, pretože sa skladajú prevažne z vody.
4. Šošovicové cestoviny: Majú mimoriadne vysoký obsah bielkovín, takže sú ideálnou alternatívou pre vegánov.

V Biolande nájdete široký výber celozrnných špaldových, semolinových, pohánkových, ryžových, kukuričných cestovín, ktoré sú bohaté na hodnotné sacharidy, z rôznych druhov strukovín, či semien, ktoré zasa obsahujú značný podiel bielkovín.

Tabuľka porovnania alternatív cestovín

tags: #Cestoviny