V súčasnosti je čaj hneď po vode najrozšírenejším nápojom na svete. Kedysi bolo jeho pitie výsadou najbohatších, ale našťastie pre nás sa postupne začal dovážať do celého sveta a stal sa súčasťou každodenného života.
Čierny čaj: Všeobecné informácie
Čierny čaj je skvelý nápoj, ktorý kombinuje výnimočnú chuť s mnohými zdravotnými výhodami a zároveň predstavuje zdravšiu alternatívu kávy. Vďaka obsahu kofeínu telo nabudí a poskytne stabilnejšie povzbudenie, bez náhlych poklesov energie.
Rozdiely medzi čiernym a zeleným čajom
Čierny alebo zelený čaj? Oba čaje majú podobné účinky, pretože pochádzajú z tej istej rastliny s názvom Camellia sinensis. Hlavný rozdiel medzi zeleným a čiernym čajom je v spôsobe spracovania. Čierny čaj podlieha oxidácii, ktorá ovplyvňuje chuť a farbu čaju. Zaujímavosťou je, že to, čo my nazývame čierny čaj, je podľa východnej terminológie v podstate červený čaj. V Európe a v Amerike sa čaj pomenúva podľa farby suchých čajových lístkov po spracovaní.
Zdravotné výhody čierneho čaju
Znečistené ovzdušie, nekvalitná strava alebo dlhodobý stres. Všetky tieto faktory sa podpisujú na celkovom zdraví každého z nás. Avšak tieto škodliviny je možné zničiť skôr ako poškodia telo. A na tento účel je ako stvorený čierny čaj. Je nielen chutný, ale aj výživný, s kombináciou stimulačných vlastností. Okrem toho má antibakteriálny, antivirotický a protizápalový účinok. Prítomné alkylamínové antigény posilňujú imunitu a chránia telo pred vírusovými ochoreniami.
Vplyv na nervovú sústavu
Vďaka aminokyseline L-theanín, ktorá znižuje hladinu stresového hormónu kortizolu, má čierny čaj pozitívny vplyv aj na nervovú sústavu.
Podpora zdravia srdca
Flavonoidy v kombinácii s antioxidantmi prispievajú k správnej funkcii srdca a môžu pomôcť aj pri znižovaní hladiny cholesterolu a hladiny cukru v krvi.
Vitamíny a minerály
Medzi ďalšie dôvody, prečo by sa mal piť čierny čaj, patrí aj skutočnosť, že obsahuje celé spektrum vitamínov a minerálov. V čiernom čaji sú zastúpené vitamíny C, B a K.
Kofeín v čiernom čaji (teín)
Kofeín je všeobecne známy svojimi povzbudzujúcimi účinkami. Zastúpený je aj v čiernom čaji, ale pod názvom teín. Kofeín aj teín majú rovnaké chemické zloženie, ale ich fyziologické pôsobenie na organizmus je ovplyvnené komplexom ďalších prítomných látok. V prípade kávy telo absorbuje kofeín rýchlo a vo väčších množstvách. Priemerné množstvo kofeínu v šálke čierneho čaju je v rozmedzí 40 až 70 mg. Pre porovnanie šálka kávy obsahuje 80 až 100 mg kofeínu. Hoci má čierny čaj menej kofeínu ako káva, poskytuje dostatočné nabudenie.
Káva priamo aktivuje činnosť srdca, zvýši prietok krvi, to prebudí mozog a človek sa preberie. Jej efekt je síce intenzívny, ale rýchlo klesá. Okrem toho káva svojím priamym účinkom zaťažuje srdce. Pri konzumácii čierneho čaju je účinok kofeínu pomalší, pretože pôsobí fyziologickejšie. Najprv prebúdza mozog, ktorý postupne aktivuje srdce a prietok krvi vnútornými orgánmi bez nadmerného stimulovania.
Čierny čaj a tehotenstvo
Čierny čaj je bezpečný a prospešný nápoj počas tehotenstva, pokiaľ sa pije s mierou. Avšak je potrebné venovať pozornosť množstvu skonzumovaného kofeínu. Nadmerný príjem kofeínu v tehotenstve môže mať negatívny vplyv na vývoj plodu. Tehotné ženy by nemali prekračovať denný príjem 200 mg kofeínu. Jedna šálka čierneho čaju obsahuje približne 40 - 70 mg kofeínu, v závislosti od typu čaju a spôsobu prípravy. Ak si chcete dopriať 3 - 4 šálky, použite menej čajových lístkov alebo skráťte dobu lúhovania. Čierny čaj môže byť dobrou voľbou pre tehotné ženy, pretože prospieva nervovej sústave, ničí voľné radikály, zlepšuje trávenie a má protialergické účinky.
Čierny čaj a trávenie
Trávenie je nesmierne komplikovaný proces. Ak nefunguje tak ako má, v tele sa hromadia toxíny, ktoré sa nestačia dostatočne rýchlo vylučovať von. Výsledkom je nafúknuté brucho, nepríjemný pocit plnosti, prekysľovanie či plynatosť. Pri akýchkoľvek žalúdočných problémoch bude čierny čaj neoceniteľným pomocníkom. Vďaka obsahu kofeínu sa zvýši produkcia tráviaceho hormónu gastrínu, ktorý podporuje vylučovanie žalúdočnej kyseliny. Čierny čaj obsahuje aj vysoké množstvo trieslovín, ktoré v kombinácii s ďalšími zložkami ponúkajú rýchlu úľavu od podráždeného žalúdka. Okrem toho majú aj priaznivý vplyv na tráviaci trakt, takže konzumácia tohto nápoja je vhodná aj pri zvracaní. Avšak pri zvracaní sa odporúča piť čierny čaj pomaly a po dúškoch.
Čierny čaj proti hnačke
Hnačka nie je samostatné ochorenie, ale príznak inej choroby alebo poruchy. Pri hnačke je porušené vstrebávanie vody a niektorých ďalších látok z čreva späť do krvného obehu. Dochádza pri nej tiež k abnormálnemu vylučovaniu vody do čreva. Najčastejšou príčinou je črevná infekcia. Na hnačku existuje mnoho domácich receptov, ktoré pomáhajú so zmiernením symptómov. Medzi také patrí aj čierny čaj, ktorý zmierňuje kŕče a zlepšuje stav aj v prípade akútnej hnačky. Čierny čaj vďaka svojim špecifickým vlastnostiam môže byť účinným liekom na hnačku a to vďaka trieslovinám, ktoré majú sťahujúci účinok. Zároveň pomáhajú aj pri hojení podráždenej črevnej sliznice.
Náš TIP: Pri hnačke a nepríjemných kŕčoch si doprajte šálku čierneho čaju so štipkou soli a trochou medu.
Čierny čaj pre krásu
Čierny čaj pomáha telu nielen zvnútra ale aj zvonka. Vďaka antioxidantom spomaľuje proces starnutia pleti. Jeho protizápalové a antibakteriálne vlastnosti ho predurčujú aj na liečbu dermatitídy a atopického ekzému. Čajové obklady pomáhajú proti opuchom a kruhom pod očami. Ako ich aplikovať? Vlhké vrecúška čierneho čaju vložte na chvíľu do chladničky. Následne si ich položte na oči a nechajte pôsobiť približne 15 minút. Vhodné je tiež použitie obkladu z čierneho čaju na úľavu od bolesti po bodnutí hmyzom. Vylúhujte štyri čajové vrecúška čierneho čaju v 4 dcl vody a nechajte vychladnúť. Následne do odvaru namočte vatu a opakovane prikladajte na postihnuté miesto.
Čierny čaj pre zdravé vlasy
Kofeín v čiernom čaji dokáže efektívne blokovať DHT hormónom a zabrániť tak vypadávaniu vlasov. Vďaka prítomným tanínom budú zasa vlasy silnejšie, zdravšie a podporí sa ich rast. Účinky čierneho čaju môžete znásobiť tak, že okrem konzumácie si ním budete vlasy aj preplachovať. Avšak pozor, čierny čaj sa hodí iba pre brunetky a čiernovlásky, lebo vlasy môže mierne zafarbiť. Ako postupovať? Uvarte si silný čierny čaj a nechajte ho mierne vychladnúť. Množstvo si prispôsobte dĺžke vlasov.
Príprava čierneho čaju
Príprava čierneho čaju nie je vôbec náročná. Rovnako ako pri väčšine čajov je dôležité myslieť na teplotu vody a dĺžku lúhovania. Pred prípravou čierneho čaju je dobré čajníky alebo šálky preliať horúcou vodou, aby sa vyhriali. Čierny čaj môžete piť horúci, ale tiež ho môžete nechať vychladnúť a podávať ako osviežujúci ľadový drink. Čierny čaj sa zalieva vodou s teplotou 90 - 100 °C. Čierny čaj sa zvyčajne lúhuje 2 - 3 minúty. Ak ho chcete použiť na ranné nakopnutie, je možné ho lúhovať až 4 minúty.
Možné riziká a vedľajšie účinky
Čierny čaj je vo všeobecnosti považovaný za bezpečný nápoj, ale existuje niekoľko možných rizík, na ktoré by ste si mali dať pozor najmä v pri zvýšenej spotrebe. Opatrní by mali byť aj ľudia trpiaci cukrovkou, užívajúci lieky na riedenie krvi alebo užívajúci antidepresíva. V týchto prípadoch môže nadmerná konzumácia čierneho čaju negatívne ovplyvňovať účinky liekov. Keďže čierny čaj obsahuje kofeín odporúča sa konzumovať maximálne 5 šálok denne.
Ako si vychutnáte čierny čaj závisí najmä od vašich preferencií. Avšak pridaním mlieka do čierneho čaju sa znížia jeho blahodárne účinky a môžete prísť aj o aromatický profil čaju.
Druhy čierneho čaju
- Čaj Earl Grey: Je najznámejší a najobľúbenejší druh čierneho čaju, ktorý sa vyznačuje jemnou chuťou obohatenou o vôňu a chuť bergamotového oleja.
- Čierny Assamský čaj: Sa pestuje v Indii v oblasti Assam. Pýši sa výraznou sladovou chuťou a povzbudzujúcimi účinkami, pretože tento druh má spomedzi všetkých čiernych čajov najvyšší obsah kofeínu. Obsah kofeínu na jednu priemernú šálku s objemom 250 ml je až 80 mg.
- Čaj Darjeeling: Sa pestuje v okrese Darjeeling v Západnom Bengálsku v Indii. Vďaka svojej kvetinovej vôni a ľahkej, ovocnej chuti s nádychom muškátového hrozna, je synonymom špičkovej kvality, jemnosti a elegancie. Táto konkrétna odroda sa považuje za najlepšiu z najlepších.
- Čierny Cejlónsky čaj: Sa pestuje na Srí Lanke. Je obľúbený pre svoju silnú, plnú chuť s mierne citrusovými tónmi. Práve z tohto dôvodu sa používa aj ako základ pri výrobe ľadového čaju. Cejlónsky čaj má menšie množstvo kofeínu.
Záver
Pre zaistenie optimálneho zdravotného prínosu a minimalizácie rizík spojených s konzumáciou čierneho čaju je dôležité staviť na kvalitu, dbať na správnu prípravu a dodržiavať umiernenú konzumáciu. Nie nadarmo sa hovorí, že všetkého veľa škodí. Využite silu prírody a zaraďte do svojho jedálnička čierny čaj. Čaj je po vode najviac konzumovaný nápoj na svete. Ak ste niekedy premýšľali o tom, či je vaša denná šálka čierneho čaju zdravá alebo nie, odpoveď je áno. Čierny čaj je nabitý antioxidantmi, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi, zlepšujú duševnú bdelosť a podporujú zdravie srdca.
8 zdravotných prínosov čierneho čaju
- Čierny čaj znižuje riziko Alzheimerovej choroby: Výskumníci študovali 957 čínskych seniorov vo veku 55 rokov a viac. Zistili, že pravidelná konzumácia čaju znižuje riziko kognitívneho poklesu u starších osôb o 50 percent.
- Čierny čaj posilňuje zdravie srdca: V nedávnej štúdii výskumníci skúmali účinky čierneho čaju na riziko ischemickej choroby srdca. Sledovali viac ako 350 000 mužov a žien vo veku od 30 do 79 rokov. Po siedmich rokoch zistili, že konzumácia čaju je spojená so zníženým rizikom ischemickej choroby srdca, ako aj nižším rizikom závažných koronárnych príhod, ako je napríklad infarkt.
- Čierny čaj znižuje stresové hormóny: Jeden výskum ukázal, že čierny čaj môže pomôcť zmierniť stresy každodenného života znížením stresových hormónov, ako je kortizol. Muži prešli stresom vyvolávajúcimi situáciami, zatiaľ čo výskumní pracovníci zaznamenávali ich hladiny stresového hormónu, hladiny krvného tlaku, srdcovú frekvenciu a vlastné hlásené hladiny stresu. Zistili, že pitie čierneho čaju spôsobuje zníženie hladín kortizolu. Počas stresujúcej udalosti zažili aj pocit relaxácie.
- Čierny čaj môže pomôcť bojovať proti rakovine: Čierny čaj je hlavným zdrojom flavonoidov. V jednej štúdii výskumníci skúmali účinky konzumácie čierneho čaju bohatého na flavonoidy na riziko rakoviny prostaty u viac ako 58 000 mužov. Štúdia zistila, že zvýšený príjem flavonoidov a čierneho čaju súvisí s nižším rizikom pokročilého štádia rakoviny prostaty. Ďalšie štúdie ukázali, že flavonoidy v čiernom čaji majú silnú schopnosť zastaviť rast buniek rakoviny vaječníkov.
- Čierny čaj znižuje riziko Parkinsonovej choroby: Výskumníci zistili, že muži, ktorí konzumujú 421 až 2716 miligramov celkového kofeínu, majú najnižšie riziko vzniku Parkinsonovej choroby. Muži, ktorí denne pijú iba 124 až 208 miligramov kofeínu, čo je asi 1 až 3 šálky čierneho čaju denne, majú tiež značne nižšiu šancu na rozvoj Parkinsonovej choroby. Štúdie ukázali, že u žien je najlepšie piť 1 až 4 šálky čierneho čaju za deň.
- Čierny čaj pomáha znižovať riziko cukrovky: Štúdia publikovaná v jednom časopise sa zamerala na konzumáciu čaju v súvislosti s vývojom cukrovky 2. typu. V štúdii sa zúčastnilo 40 011 účastníkov. Po desiatich rokoch vedci zistili, že u 918 jedincov sa vyvinul diabetes typu 2. Štúdia ukázala, že pitie čaju a kávy bolo spojené so zníženým rizikom cukrovky 2. typu.
- Čierny čaj je antibakteriálny: Čierny čaj má silné antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti. Výskum ukázal, že fenolické zlúčeniny v čiernych čajoch majú schopnosť inhibovať niektoré typy baktérií. Čierny čaj konzumovaný s medom preukázal, že zabíja baktérie H. pylori, čo môže zabrániť mnohým škodlivým symptómom vrátane vredov.
- Čierny čaj pomôže uľaviť ťažkému žalúdku: Ak máte ťažký žalúdok, čierny čaj by mohol pomôcť. Taníny v čiernom čaji majú adstringentný účinok na črevnú výstelku. To môže pomôcť zmierniť zápal v črevách a pomôcť zastaviť aj hnačku. Ak ide o silnú dehydratáciu, rozhodnite sa pre čaj bez kofeínu.
tags:
