Začiatok školského roka je za dverami a rodičov čaká návrat k rannému chystaniu desiat. Ak sa veľmi netešíte, máme pre vás pár tipov, ako si hektické všedné rána uľahčiť. Napríklad za pomoci vašich detí a šikovných nápadov od TESCOMY, ktoré si môžete priamo objednať alebo kúpiť v našich predajniach.
Bezpečné balenie školských desiat je s nimi hračka
Nemáte nič poriadneho, do čoho deťom baliť desiatu? V ponuke nájdete líniu krabičiek na desiatu FRESHBOX, ktoré sú perfektné na skladovanie a prenášanie potravín. Sú vybavené vzduchotesným a vodotesným uzáverom, takže v nich potraviny vydržia dlhšie čerstvé a svieže a uchovávajú si svoju arómu. Pri prenášaní potom nevytekajú, ani keď v nich máte polievku ;-).
Lámete si hlavu nad zdravými a chutnými desiatami? Čo by ste povedali na "müsli" tyčinky pripravené na mieru z ingrediencií, ktoré vaše deti milujú? Presne také si ľahko vyrobíte alebo upečiete aj doma. Stačí mať unikátny lis DELLA CASA. Tyčinky zo zmesi sušeného ovocia, orieškov, semienok, obilnín, medu a pod. si v ňom ľahko a rýchlo pripravíte podľa pôvodných a odskúšaných receptov, ktoré sú súčasťou balenia.
Nosili si doteraz vaše deti pitie v nevzhľadných plastových fľašiach? Potom skúste sklenené fľaše na pitie myDRINK. Vyrábame ich zo žiaruvzdorného borosilikátového skla a sú vybavené neoprénovým termonávlekom. Sú odolné a pritom ľahké, vynikajúce aj pri cestovaní a športovaní. Neoprenový termonávlek udržuje teplotu nápojov a zároveň chráni fľašu pred poškodením.
Domáca šunka a chlieb
Domáca pripravená šunka obsahuje iba kvalitné mäso podľa vášho výberu, soľ, trochu cukru a vody, prípadne nakladaciu soliacu zmes. Žiadne konzervanty, zvýrazňovače chuti ani stabilizátory, ktoré obsahujú priemyselne vyrábané šunky, v tej domácej nepotrebujete. Má preto oveľa prirodzenejšiu chuť, vôňu aj štruktúru a je samozrejme zdravšia, takže ju môžete bez obáv podávať aj malým deťom. Ak vás láka mať tiež takú, potom vedzte, že ju pripravíte podľa priloženého receptu v modernom bezvreckovom šunkovare. A okrem toho je to hračka!
Keď už máte poctivú domácu šunku, prečo ju neobložiť krajcom poctivého domáceho chleba. S ním vám pre zmenu pomôže ikonická súprava košíka a misky z obľúbenej línie DELLA CASA, ktorá vám uľahčí kysnutie domáceho okrúhleho chleba a dá mu dokonalý profesionálny tvar.
Potrebujete zabaliť do školy alebo na cestu bagetu, toast či ovocie a zeleninu a nepotrebujete vzduchotesné krabičky? Pozrite na naše hravé dózy DINO. Sú vyrobené z certifikovaného materiálu vhodného pre použitie v zdravotníctve a farmácii a majú obľúbený motív veselej dinosaurej rodinky.
Ako vykúzliť krásne ráno?
Stačí deti zapojiť do prípravy desiat. Nielen, že sa spravodlivo podelíte o ranné povinnosti, ale prežijete spoločný čas, ktorý vás naplní pozitívnou energiou na celý deň. Vhod vám príde napríklad bezpečný hriankovač PRESIDENT, ktorý sa ľahko ovláda, luxusne vyzerá a má veľa užitočných funkcií.
Ten najlepší toastový chlieb nielen do nášho hriankovača však nekúpite v pekárni ani v supermarkete. Zvládne ho jedine keramická forma DELÍCIA. Pripravíte v nej nielen skvele chutný a dokonale prepečený toastový chlieb, ale aj sladký banánový chlieb a ďalšie dobroty. Veko keramickej formy je vybavené výstupkami, ktoré do hornej časti pečiva obtlačia reliéf pre ľahké krájanie rovnako hrubých plátkov. Vďaka kvalitnej glazúre pečený chlieb z formy naviac ľahko vyklopíte.
Toasty, sendviče a iné desiate obsahujúce tuk je užitočné baliť do papierových vreciek, ktoré neprepustia mastnotu. A presne také sú desiatové vrecká 4FOOD.
Domáca pekáreň Delimano Joy
Domáca pekáreň Delimano Joy je praktický a šikovný pomocník do každej domácnosti. Upečiete si vďaka nemu kedykoľvek čerstvý, mäkučký a chutný chlieb. Najväčšou výhodou je, že vždy viete, čo všetko presne váš chlieb obsahuje. Potešia sa aj ľudia alergickí na lepok, pretože pekárnička disponuje nastavením bezlepkového pečenia. Nastaviť si môžete dokonca aj stupeň prepečenia kôrky.
Tento malý domáci spotrebič od Delimana si určite obľúbite, predovšetkým ak ho budete používať pravidelne. Domáca pekáreň Delimano Joy má krásnu bielu farbu, ktorá zapadne do každej domácnosti. Jej výkon je 650 Wattov a vďaka nemu a ďalším 12 nastaveniam je pekáreň schopná pripraviť chrumkavý a chutný chlebík podľa vašich predstáv a to do hmotnosti 750 gramov.
Funkcie a vlastnosti domácej pekárničky Delimano Joy
- 12 nastavených programov na pečenie chleba
- Odložený štart
- Skvelý spotrebič pre celiatikov a alergikov
- Zvoľte si gramáž aj chuť chlebíka
- Vyberateľná vaňa
- Chlieb teplý aj hodinu po upečení
- Okienko na pozorovanie
Domáca pekáreň Delimano Joy urobí všetko za vás. Stačí do nej len pridať prísady a zapnúť vhodný program. O pár hodín máte hotový skvelý domáci chlebík.
Pekáreň na chlieb Delimano Joy má program na pečenie bezlepkového chleba, takže je vhodná aj pre ľudí s intoleranciou alebo alergiou na lepok. Navyše si môžete zvoliť aj stupeň prepečenia kôrky, ktorá môže byť svetlá, stredná alebo tmavá. Každý podľa svojej chuti.
Hlavná vaňa, v ktorej sa celý proces tvorby cesta a následného pečenia chleba odohráva, je vyberateľná. To znamená, že sa dá úplne celá vybrať zo spotrebiča, čo nielen uľahčuje manipuláciu a prípravu cesta, ale hlavne to umožňuje celú vaňu pohodlne a dôkladne poumývať. Výrobca uvádza, že je možné ju dokonca vložiť aj do umývačky riadu.
Veľmi zaujímavá pre vás môže byť napríklad funkcia zachovania teploty. Táto inteligentná funkcia hneď po dopečení chleba prejde do udržiavacieho režimu. Počas nasledujúcich 60 minút bude udržiavať upečený chlieb stále teplý.
Praktickým pomocníkom pri pečení môže byť aj pozorovanie cez priehľadné okienko na vrchu pekárničky. Vďaka nemu budete mať pod kontrolou celý proces prípravy pečenia vášho chleba. Dôležité je nepoužívať program odloženého štartu pri receptoch, ktoré obsahujú: čerstvé mlieko, vajcia, jogurt, syr alebo čerstvé ovocie.
Recept na domáci chlieb z pekárničky
Receptov na domáci chlieb z pekárničky existuje veľmi veľa. Všetky uvedené prísady dajte do pekárničky, najprv tekuté a potom suché prísady. Zvoľte si program, na ktorom bežne pečiete svoj chlieb, väčšinou to býva klasik. Pridať môžete tiež semiačka podľa vašej chuti. Pekárnička by vás mala upozorniť, kedy je vhodný čas ich tam pridať. Keď je chlieb upečený, počkajte nech vychladne a vyberte ho z nádoby. Prikryte ešte na chvíľu utierkou a môžete podávať.
Ingrediencie:
- 220 gramov hladkej múky
- 220 gramov špaldovej múky
- 100 gramov celozrnnej múky
- 350 ml vody
- 1 ČL soli
- 1 ČL cukru
- Sušené droždie
- Slnečnicové semienka
- Tekvicové semienka
- Sezam (voliteľné)
Pečenie chleba v domácej pekárni a v klasickej rúre sú miestami dosť odlišné a postup nebýva vždy rovnaký. Preto si prečítajte nasledovné rady, ktorými predídete možným nepríjemnostiam počas pečenia.
Dôležité je tiež presné odváženie múky. Preto treba používať pri vážení všetkých ingrediencií, nielen múky, kuchynskú váhu, určite ju má každý doma. Používajte instantné pekárske droždie vo vrecúšku. Pokiaľ nie je v recepte uvedené inak, nepoužívajte chemické droždie. Prísne dodržiavajte poradie pridávania prísad a množstvá uvedené v receptoch. Najprv tekutiny, potom tuhé prísady. Droždie by nemalo prísť do kontaktu s tekutinami, soľou a cukrom.
Ako vyrobiť droždie po domácky?
Pekárske droždie (ľudovo tiež „kvasnice“) je spoločný názov kmeňov kvasiniek (jednobunkové organizmy) bežne používaných ako kypriaci prostriedok na pečenie chleba a iných druhov pečiva pečiva. Tieto kvasinky rozkladajú cukry prítomné v ceste na oxid uhličitý a etanol (alkohol).
Dôležité je vedieť, že droždie a kvások nie sú to isté! V dnešnej dobe zažíva veľkú popularitu kvások a „kváskovanie“, ktoré sa pre mnohých stalo vášňou. Na založenie kvásku síce potrebujete iba celozrnnú múku, vodu a čistý pohár, musíte však počítať s tým, že založenie silného a zdravého kvásku môže trvať až dva týždne.
Výroba droždia nie je exaktná veda. Dôležité je, že rast svojich divokých kvasiniek nemôžete ovládať a existuje šanca, že s kvasinkami porastú aj nejaké škodlivé baktérie. Domáce droždie a jedlá, ktoré ho obsahujú, sa neodporúča konzumovať tehotným ženám či ľuďom s oslabeným imunitným systémom.
Kvasnicová voda
Táto metóda je odskúšaná a funguje perfektne.
Budete potrebovať:
- 500 ml filtrovanej vody
- 1 - 2 datle neošetrené sírou, alebo namiesto nich hrozienka, kúsky čerstvého jablka, alebo iné kúsky čerstvého ovocia alebo zeleniny, ktoré sú organické a neumyté
- 1 lyžička cukru alebo medu
- Čistá sklenená nádoba alebo fľaša
- Veko
Postup:
- Nádobu vypláchnite horúcou vodou, v ktorej ste rozpustili sódu bikarbónu (1 ČL sódy na 1 l / 4 šálky horúcej vody) a následne opláchnite čistou horúcou vodou.
- Vložte datle (alebo alternatívu) do fľaše / nádoby, pridajte cukor a vodu.
- Zatvorte veko, ale neutiahnite ho úplne, nechajte ho trochu voľné, aby mohol unikať plyn
- Dajte nádobu na teplé miesto, ale mimo slnečného svetla
- Nechajte tam nádobu 3 až 8 dní, pričom raz denne otvorte veko na minútu, aby ste vymenili vzduch a uvoľnili tlak a potom veko zatvorte a dobre zatraste fľašou, aby sa kyslík dostal do vody. potom veko opäť uvoľnite
Po 2 až 3 dňoch sa objavia bubliny. V ďalšej fáze sa voda zakalí a zvýši sa počet bublín. Keď bublinky začnú ubúdať, kvasnicová voda je pripravená na použitie. Voda by mala byť cítiť mierne fermentovane, ale nie ako mladé víno, alebo akokoľvek nepríjemne. Ak vodou zatrasiete, mali by sa objaviť ďalšie bubliny.
Použitie: Na 500 g múky budete potrebovať o niečo viac ako ½ šálky alebo 100 ml až 135 ml. Skladujte v chladničke až 2 mesiace.
Droždie zo zemiakov
Recept od babičky, rovnako osvedčený ako kvasnicová voda vyššie.
Budete potrebovať:
- 1 zemiak (strednej veľkosti)
- 1 l vody (= 4 šálky)
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička cukru
Postup:
- Zemiak varte vo vode, kým nezmäkne.
- Vyberte ho z vody, ale zemiakovú vodu si nechajte na neskôr.
- Zemiak roztlačte a pridajte k nemu cukor a soľ. Dobre premiešajte.
- Teraz pridajte časť vychladnutej zemiakovej vody, aby vznikla pasta a dobre premiešajte.
- Prikryte utierkou a odložte na teplé miesto vo svojej kuchyni.
Použitie: Použite 1 polievkovú lyžicu týchto kvasníc namiesto 1 polievkovej lyžice (1 balenie) sušeného droždia. Skladujte v chladničke.
Droždie z hrozna
Hrozno spolu s mnohými ďalšími druhmi ovocia (ako napríklad jablká, pomaranče a grapefruity) obsahujú v koži, resp. šupke ovocia spóry prirodzených kvasiniek.
Pokiaľ ide o hrozno, odstopkujte ho (neumývajte, pretože tým zmyjete kvasinky, ktoré sa pokúšate dopestovať), rozdrvte ho ručne a vložte do nádoby prikrytej gázou. Nechajte nerušene tri dni. Mali by sa začať objavovať bubliny, ktoré naznačujú, že kvasinky rastú. Tekutinu (ktorá teraz obsahuje droždie) preceďte a vmiešajte do nej 1 šálku celozrnnej múky. Nechajte zmes pri izbovej teplote 24 hodín. Uložte iba jeden pohár zmesi, k zvyšku pridajte ďalší pohár múky a pohár vody. To isté robte ďalší deň alebo dva. Potom pokračujte v kŕmení, aby ste mali vždy pripravené droždie na ďalší bochník chleba.
Experimentovaním s rôznym ovocím (a dokonca aj paradajkami!) zistíte, že každý druh droždia má trochu inú chuť. Nájdite ten, ktorý vám chutí najviac. Pamätajte si, že musíte použiť domáce alebo divoko rastúce ovocie, pretože to, ktoré kúpite v obchode, bude pokryté pesticídmi, voskom a ktovie, čím ešte - pravdepodobne tam neostane veľa kvasiniek. A neumývajte ho.
Použitie iných prísad
Ďalšie prísady, ktoré môžete použiť na výrobu droždia:
- Starý chlieb
- Strúhanka
- Pivo
- Zostatky z fľaše vína
Vysušenie doma vyrobeného droždia
Ak chcete upiecť chlieb hneď, ako dorazíte na miesto, na ktoré ste sa vybrali (napríklad vás súkromný exodus niekam do prírody na chatu), usušte si droždie na použitie neskôr.
Ktorékoľvek doma vyrobené droždie naneste veľmi tenko na plech a potom dehydratujte ako bežne - t.j. vložte do rúry na nízku teplotu a vysušte ho. Ak je práve horúce a suché leto, stačí ho prikryť gázou a umiestniť na slnko. Akonáhle je droždie suché (nie uvarené, ak sa uvarí, aktívne kvasnice sa usmrtia), môžete ho rozdrobiť a uložiť vo vzduchotesnej nádobe.
Hneď na začiatku si musíme ozrejmiť, že žiadny z domácich výrobkov nedokáže úplne nahradiť komerčné droždie.
Recept na chlieb pečený v rúre
Všetky suroviny dáme do misy a zamiešame len aby sa spojili, nemiesime !, aj keď to človeka pokúša. Vznikne vám taký maglajz a ak ste doteraz nepochybovali, tak teraz už určite. Misku zakryte potravinárskou fóliou, ozaj, misa nemusí byť nijako nadrozmerná, pretože masa sa asi zdvojnásobí. Potom skúste na tento polotovar zabudnúť na dlhých a teraz to príde 12 až 18 hodín.
Potom si pripravte utierku, dobre ju pomúčte a vytvarovaný bochník na ňu uložíme a prikryjeme ďalšou utierkou. No a teraz sa venujeme príprave obeda a na chlieb zase zanevrieme až na 2 hodiny. Pol hodinu pred uplynutím času tých dvoch hodín zapneme rúru na 230 stupňov a vložíme najlepšie liatinovú nádobu s vrchnákom, mohla by to byť aj napr. kameninová nádoba, ale podstatný je aj ten vrchnák. No a teraz prichádza najhorší okamih, ten nádejných chlieb musíte do tej horúcej otvorenej nádoby trafiť, podľa možnosti bez popálenín 3 stupňa, prikryť a pečieme zatvorené 30 minút, potom nádobu odokryjeme a teraz uz aj najhorším pochybovačom podskočí srdiečko, lebo ten pohľad stojí ta to. No a v tejto radosti prežijeme ešte 15 až 20 minút, ktoré náš báječný chlebík potrebuje na kôročku.
Potom ho vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke. Podotýkam, že akokoľvek vám bude mýliť postup a budete ho chcieť vylepšiť, alebo pomeniť, nerobte to. Všetko je akurát. Časom môžeme skúsiť pomeniť bielu múku za časť tmavej, možno aj nejaké semiačko pridať. Dobrú chuť.
