Hľadáte inšpiráciu na rýchle a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina? Vyskúšajte recept na chlieb plnený syrom a šunkou! Je to ideálna voľba na raňajky, sýtu desiatu alebo rýchlu večeru. Príprava je jednoduchá a výsledok neodolateľný.
Recept na plnený toustový chlieb so syrom a šunkou
Tento recept som videla niekde na internete, no trochu som si ho upravila a toustový chlieb som naplnila tým, čo moje deti milujú, a to je syr a šunka. Obaľovala som vo vajíčku, ktoré som ochutila korením na opekané zemiaky a následne som smažila len na rozpálenom masle. Vhodné pre deti od 1 roka. Autor: Karambola
Plnený sendvič so šunkou a syrom vo vajíčku
Milujete klasický chlieb vo vajíčku, no máte chuť posunúť ho na úplne novú úroveň? Potom je tento recept na plnený sendvič so šunkou a syrom pre vás ako stvorený! Zabudnite na jednoduché krajce chleba - toto je chlieb vo vajíčku na maximum, ktorý je chrumkavý na povrchu a vo vnútri ukrýva horúce, lahodné prekvapenie v podobe roztopeného syra a šťavnatej šunky. Je to absolútna bomba na raňajky, rýchlu večeru alebo sýtu desiatu, ktorú si zamilujú dospelí aj deti. Príprava je navyše neuveriteľne jednoduchá!
Tento recept je ideálny aj pre tých, ktorí v kuchyni ešte len začínajú, no chcú si pripraviť niečo naozaj chutné a efektné. Spojenie chrumkavého vaječného obalu s bohatou syrovo-šunkovou náplňou je jednoducho neodolateľné. A čo je najlepšie? Zvyšnú vaječnú zmes nemusíte vylievať - ukážeme vám, ako z nej pripraviť chutnú bonusovú placku! Pripravte sa na to, že po ochutnaní tohto sendviča už iný chlieb vo vajíčku chcieť nebudete.
Ingrediencie
- 4 krajce veky (alebo toastového chleba)
- 3 ks vajec
- 3 plátky kvalitnej šunky
- 4 PL majonézy
- 100 g syra mozzarella (alebo iného dobre taviaceho sa syra, napr. eidam, čedar)
- 30 ml mlieka
- 30 g masla (na smaženie)
- soľ (podľa chuti)
- čierne korenie (čerstvo mleté, podľa chuti)
Postup prípravy
- Príprava a naplnenie sendvičov:
Dva krajce veky (alebo toastového chleba) potrieme z jednej strany tenkou vrstvou majonézy (použijeme spolu 4 PL, teda 2 PL na každý krajec). Na každý potretý krajec položíme 1 plátok šunky. Ak šunka presahuje cez okraje chleba, môžeme ju preložiť alebo natrhať na menšie kusy a pokryť ňou celý povrch.
Syr mozzarella nastrúhame nahrubo. Na každý krajec so šunkou rovnomerne nasypeme po 40 g nastrúhanej mozzarelly (spolu 80 g). Zvyšných 20 g syra a 1 plátok šunky si zatiaľ odložíme bokom.
Prikryjeme druhými, nepotretými krajcami chleba a vytvoríme tak dva sendviče. Každý sendvič zľahka, ale pevne stlačíme dlaňou, aby sa vrstvy spojili a nerozpadávali sa pri obaľovaní a smažení.
- Obalenie vo vajíčku a smaženie dozlatista:
Vo väčšej plochej mise alebo hlbokom tanieri dôkladne vyšľaháme 3 vajcia s 30 ml mlieka, štipkou soli a čerstvo mletého čierneho korenia.
Pripravené sendviče postupne a dôkladne obalíme vo vaječnej zmesi z oboch strán. Necháme ich chvíľu nasiaknuť, aby bol obal pekne rovnomerný.
Na väčšej panvici s nepriľnavým povrchom rozpustíme na strednom plameni maslo.
Obalené sendviče opatrne vložíme na rozpálené maslo a smažíme ich z jednej strany približne 3-5 minút, alebo kým nie sú krásne zlatohnedé.
Potom sendviče opatrne otočíme a smažíme ich ďalšie 2-3 minúty z druhej strany.
Na záver sendvič pomocou klieští alebo dvoch obracačiek opatrne postavíme na panvicu postupne na každý bok a krátko (cca 30 sekúnd na každý bok) opečte. Tento krok pomôže syru vo vnútri, aby sa lepšie roztopil, a okraje sa pekne zatavili a boli chrumkavé.
Hotové sendviče vyberieme z panvice a odložíme na tanier.
- Bonus z panvice: Vaječná placka so šunkou a syrom (voliteľné):
Vaječnú zmes, v ktorej sme obaľovali sendviče, nevylievame! Zvyšok vlejeme na tú istú panvicu, kde sa smažili sendviče.
Do tekutej vaječnej zmesi nasypeme polovicu zo zvyšnej nastrúhanej mozzarelly (cca 10 g). Pridáme zvyšný plátok šunky (natrhaný na kúsky) a posypeme ho zvyškom mozzarelly (zvyšných 10 g).
Panvicu prikryjeme pokrievkou a všetko spolu smažíme na miernom ohni približne 3 minúty, alebo kým vajíčko nestuhne a syr sa neroztopí.
Vzniknutú vaječnú “palacinku” potom opatrne otočíme a smažíme ju ďalšie 2 minúty z druhej strany.
- Servírovanie:
Horúce vaječné sendviče môžeme podávať vcelku alebo prekrojené na polovice (diagonálne vyzerajú najlepšie!), aby bola viditeľná lahodná náplň.
Tipy
- Namiesto klasickej veky môžem použiť aj akýkoľvek iný obľúbený chlieb - skvele sa hodí napríklad toastový, maslová brioška alebo aj krajce staršieho domáceho chleba.
- Do vaječnej zmesi na obaľovanie rada pridávam aj nadrobno nasekané čerstvé bylinky, napríklad pažítku, petržlenovú vňať alebo štipku sušeného oregana pre ešte lepšiu chuť.
- Pre extra syrový zážitok môžem kombinovať rôzne druhy syra. Okrem mozzarelly sa výborne hodí aj čedar, gouda alebo ementál.
Ďalšie inšpirácie na plnený chlieb
- Chlieb plnený syrom a slaninou: Z okrúhleho chleba zrežte vrch a zo spodnej časti vydlabte striedku. Do otvoru dajte hmotu z postrúhaného syra a slaniny pokrájanej na malé kocky. Naplnený chlieb položte na plech. Potom zmes zalejte vajcom, osoľte a posypte strúhaným syrom a pažítkou.
- Pan de jamón: Je tradičný venezuelský vianočný chlieb plnený šunkou, zelenými olivami a hrozienkami.
Varianty a obmeny
Recept na chlieb plnený syrom a šunkou je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám. Tu je niekoľko tipov na obmenu:
- Použite iný druh syra: Namiesto mozzarelly môžete použiť eidam, čedar, goudu alebo iný syr, ktorý sa dobre topí.
- Pridajte zeleninu: Pre sviežu chuť pridajte do náplne nakrájanú papriku, paradajky, cibuľu alebo špenát.
- Ochutnajte korením: Vaječnú zmes môžete ochutiť rôznymi druhmi korenia, napríklad korením na opekané zemiaky, provensálskymi bylinkami alebo štipkou chilli.
- Experimentujte s chlebom: Namiesto toastového chleba môžete použiť veku, žemle alebo iný druh chleba podľa vašej chuti.
S trochou kreativity si môžete pripraviť plnený chlieb, ktorý bude presne podľa vašich predstáv!
tags:
