Hľadáte rýchly a zdravý recept na domáci chlieb, ktorý neobsahuje bielu múku ani droždie, no zároveň zasýti, chutí a dobre sa trávi? Tento ovsený chlieb s bohatou zmesou semienok je presne to, čo potrebujete.
Vďaka ovseným vločkám je prirodzene bez pšeničnej múky, plný vlákniny a živín. Je ideálny na raňajky, k nátierkam, k šalátom, ale aj ako zdravšia alternatíva ku klasickému pečivu. Navyše jeho príprava je úplne jednoduchá a zvládnete ju aj bez skúseností s kysnutím alebo miesením cesta. Všetko stačí len zamiešať, vložiť do formy a upiecť.
A čo je na tom najlepšie? Váš byt sa pri pečení naplní úžasnou vôňou domáceho chleba, ktorý vám spríjemní celý deň.
Prečo si upiecť ovsený chlieb?
- Zdravý: Bez bielej múky a droždia, plný vlákniny a živín.
- Jednoduchý: Rýchla príprava bez kysnutia a miesenia.
- Chutný: Chrumkavý povrch a mäkký stred s bohatou chuťou semienok.
- Univerzálny: Ideálny na raňajky, desiatu, k nátierkam, šalátom aj polievkam.
Recept na ovsený chlieb so semienkami
Ingrediencie (na 750g chleba):
- Ovsené vločky
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Vajcia
- Grécky jogurt
- Olivový olej
- Semienka (sezamové, ľanové, slnečnicové, tekvicové)
V prípade, že by ste si ho chceli pripraviť nasladko, odporúčam do cesta primiešať 2 lyžice medu či javorového sirupu. Môžete si doň tiež primiešať svoje obľúbené semienka, napríklad tekvicové či malé množstvo sezamu (keďže má sezam výraznú chuť aj vôňu, použite len malé množstvo). V prípade sladkej obmeny si doň pokojne môžete vmiešať i nejaké sušené ovocie, prípadne nasekané orechy.
Postup:
1. krok - Príprava cesta
Ako prvé rozmixujte ovsené vločky spolu s kypriacim práškom a soľou na jemný prášok - konzistenciou bude pripomínať múku. Medzitým si v inej miske rozšľahajte vajcia, pridajte grécky jogurt a olivový olej. Keď máte obe zmesi pripravené, spojte ich a dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili hladké a vláčne cesto.
2. krok - Tvarovanie a pečenie
Pripravené cesto preložte do formy vystlanej papierom na pečenie a povrch rovnomerne uhlaďte. Potom ho bohato posypte semienkami - môžete použiť sezamové, ľanové, slnečnicové aj tekvicové. Rúru si predhrejte na 180 °C a chlieb pečte približne 45 až 50 minút - kým povrch jemne nezhnedne a kuchyňou sa nezačne šíriť vôňa domáceho pečiva.
3. krok - Otestujte, či je hotový
Keď sa pečenie blíži ku koncu, otestujte chlieb pomocou špajle. Zapichnite ju do stredu cesta - ak ju vytiahnete suchú, chlieb je prepečený. Ak sa na nej ešte drží kúsok cesta, vráťte chlieb do rúry na ďalších pár minút.
4. krok - Vychladnutie a servírovanie
Po upečení chlieb opatrne vyberte z formy a nechajte ho úplne vychladnúť na mriežke. Tento krok určite nevynechávajte - chlieb sa bude lepšie krájať a hlavne bude ľahšie stráviteľný.
Tento výživný ovsený chlieb je skvelou voľbou na raňajky, desiatu aj ako zdravá príloha k polievkam či šalátom. Jeho príprava je jednoduchá, no výsledok vás milo prekvapí - chrumkavý povrch, mäkký stred a poriadna dávka semienok v každom súste.
Tento fantastický a nutrične bohatý chlebík je perfektný k rôznym šalátom, domácim nátierkam, syrom či olivám. Nezabudnite však nechať cesto na hodinu odležať, než ho začnete piecť.
Ovseno-semienkový chlieb bez múky odporúčam servírovať potretý avokádom, pestom alebo maslom.
Tak čo, upečiete si ho dnes aj vy?
