Čierny čaj: Použitie, účinky a všetko, čo potrebujete vedieť

Čierny čaj patrí medzi najobľúbenejšie nápoje na svete. Má priaznivé účinky na zdravie a dokáže povzbudiť. Možno budete prekvapení, čo všetko čierny čaj dokáže. Čierny čaj je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete, pije ho takmer 80% ľudí. Je vyrobený z čajovníka vedecky známeho ako Camellia sinensis.

Čo je čierny čaj a ako sa vyrába?

Čierny čaj sa pripravuje z lístkov čajovníka Camellia sinensis a často sa mieša s inými rastlinami, ktoré mu dodávajú chuť a arómu. V súčasnosti existuje približne 3 000 druhov čajovníkov. Najväčšími producentmi čierneho čaju sú India, Srí Lanka a Čína.

Čierny aj zelený čaj sú produkty čajovníka, líšia sa však len spôsobom spracovania čajových lístkov. Zelený čaj je neoxidovaný, čo znamená, že po zbere sa lístky rýchlo zahrejú, aby sa zastavila oxidácia. Čierny čaj je, naopak, plne oxidovaný. Lístky najprv zvädnú, potom sa fermentujú a nakoniec sa sušia.

Po zbere čajové lístky najprv zvädnú a nechajú sa odpočívať na slnku alebo v teple, aby stratili vodu. Potom sa fermentujú vo vlhkom prostredí, aby sa spustila oxidácia. Tým sa uvoľňujú enzýmy a zvyšuje sa obsah kofeínu. Počas procesu spracovania sa čierny čaj fermentuje a oxiduje. Počas fermentácie čierny čaj zmení farbu a vytvorí si svoju charakteristickú arómu.

Rozdiel medzi čiernym, zeleným a bielym čajom je spôsob, akým sa spracúvajú. Navzájom sa líšia v spôsobe spracovania - vo fermentácii, ktorá pri zelenom čaji neprebieha.

Druhy čierneho čaju

Sypaný čierny čaj obsahuje veľké kusy listov alebo celé čajové lístky, ktoré si zachovávajú silnejšiu arómu, a preto sú kvalitnejšie. Príprava čierneho čaju z vrecúšok je jednoduchá a pohodlná možnosť. Čajové lístky sú vo vrecúškach rozdelené na malé kúsky, takže z nich o niečo skôr vyprchá aróma. Čaj Pu-erh je v Číne známy a obľúbený od nepamäti. Čajovníky rastú v rôznych oblastiach s teplým a vlhkým podnebím.

Zloženie čierneho čaju

Čierny čaj obsahuje rôzne látky, ako sú vitamíny, antioxidanty a minerály, ktoré prispievajú k jeho vynikajúcej chuti a zdravotným účinkom. Čierny čaj obsahuje hlavne vodu, kofeín, fluorid, triesloviny, polyfenoly - flavonoidy, katechíny. Hlavnými bioaktívnymi zlúčeninami v čiernom čaji sú polyfenoly, ktoré znižujú glykemický index.

Šálka čierneho čaju obsahuje hotový poklad. Nájdeme v ňom celý rad účinných látok, ktoré môžu mať doslova blahodarné účinky na naše zdravie. Vitamíny a minerály pomáhajú posilňovať imunitný systém. V čiernom čaji nájdeme predovšetkým vitamíny C, B a K.

Účinky čierneho čaju na zdravie

Čierny čaj má vďaka svojmu zloženiu množstvo priaznivých účinkov na naše zdravie. Čierny čaj udržuje zdravé srdce, znižuje riziko vzniku cukrovky, podporuje trávenie, je antibakteriálny, zmierňuje astmu i stres, zvyšuje energiu, udržuje zdravú ústnu dutinu, udržuje zdravú pokožku i vlasy. Čierny čaj sa spája s viacerými prínosmi pre zdravie srdca.

Vysoké množstvá katechínov a polyfenolov, teaflavínov a derivátov kyseliny gallovej prítomných v čiernom čaji pomáhajú opraviť dysfunkcie koronárnych artérií. Tiež zvrátia abnormálne fungovanie krvných ciev, čo môže viesť k mozgovým príhodám, ateroskleróze a iným kardiovaskulárnym ochoreniam. Preto každý, kto pije čierny čaj má znížené riziko ochorení srdca.

Zvýšená hladina cholesterolu predstavuje vyššie riziko srdcových ochorení. Cholesterol sa hromadí v tepnách, kde sa tvoria usadeniny. Tie môžu viesť k zlyhaniu srdca alebo mozgovej príhode. Kombinácia antioxidantov a flavonoidov prospieva nášmu srdcu a môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení vrátane vysokého krvného tlaku a cholesterolu. Ak si budete pravidelne dopriavať svoju porciu flavonoidov, nielenže si pochutíte, ale urobíte aj niečo pre svoje zdravie. Výsledky jednej rozsiahlej štúdie dokonca naznačujú, že pravidelné pitie čierneho čaju môže znížiť riziko srdcových ochorení až o 8 %.

Dlhodobý príjem čaju je spojený so zníženou hladinou glukózy v krvi nalačno a nižšou mierou diabetu II. Pre tých, ktorí bojujú s cukrovkou a vysokou hladinou cukru v krvi, môže byť čierny čaj užitočným nápojom. Niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia čierneho čaju pomáha znížiť hladinu cukru v krvi a zlepšiť citlivosť na inzulín. Tento účinok môže byť zvlášť prospešný pre ľudí s cukrovkou 2. Niektoré štúdie totiž naznačujú, že čierny čaj môže pomôcť nielen pri znižovaní hladiny cukru v krvi, ale dokonca môže zlepšiť citlivosť na inzulín.

Čierny čaj pomáha pri črevných problémoch, ako sú hnačka či nadúvanie, a zároveň upokojuje trávenie. Čierny čaj je bohatý na triesloviny a iné chemikálie, ktoré majú pozitívny a relaxačný účinok na tráviaci systém. Táto protizápalová kvalita čaju je tiež užitočná pri liečbe zažívacích porúch. Chemické zlúčeniny prítomné v tejto odrode čaju tiež bojujú proti žalúdočným vredom. Čierny čaj má liečivý účinok na črevné poruchy v dôsledku prítomnosti tanínov. Čajové polyfenoly sú známe svojou antibakteriálnou aktivitou. Čierny čaj znižuje riziko infekcie Helicobacter pylori.

Polyfenoly obsiahnuté v čiernom čaji podporujú množenie prospešných baktérií v črevách, a tým prispievajú k správnemu fungovaniu imunitného systému. Črevá sú domovom obrovského množstva baktérií. A ako to už býva, niektoré z nich sú pre naše zdravie prospešné a iné nie. Vedci zistili, že čierny čaj môže ovplyvniť množenie "dobrých" baktérií, ktoré pomáhajú udržiavať črevnú mikroflóru v rovnováhe a naopak znižuje počet tých škodlivých. Prečo sú zdravé črevá dôležité?

Vďaka obsahu vitamínov, antioxidantov a katechínov má čierny čaj antivírusové účinky a účinky na posilnenie imunity. Tieto látky môžu pomôcť v boji proti vírusom a baktériám, ktorým ste vystavení najmä počas chrípkového obdobia. Je čierny čaj zdravý a dokáže vás postaviť na nohy? Isté je, že obsahuje katechíny, ktoré majú antivírusové vlastnosti a podľa niektorých štúdií môžu pomôcť predchádzať rôznym vírusovým ochoreniam, napríklad chrípke.

Čierny čaj obsahuje prírodné stimulanty, ako je napríklad kofeín. Ten zvyšuje koncentráciu a bdelosť a zároveň dodáva viac energie. Okrem kofeínu nájdete v čiernom čaji aj látku L-teanín, ktorá zvyšuje aktivitu v mozgu. Kofeín, prítomný v čiernom čaji, je psychostimulant, ktorý sa široko používa na zvýšenie bdelosti, zlepšenie výkonu a taktiež zvyšuje prietok krvi do mozgu a stimuluje metabolizmus, čím vám poskytuje vysokú dávku energie.

Pitie čierneho čaju nielen znižuje produkciu stresového hormónu, kortizolu, ale ho aj normalizuje. Tiež, aminokyselina, l-teanín, nájdená v tomto čaji zmierňuje stres a podporuje relaxáciu.

Pre niektorých ľudí môže byť čierny čaj účinným prostriedkom proti bolesti hlavy. Kofeín, ktorý obsahuje, pomáha zmierniť napätie a migrénu.

Čierny čaj obsahuje polyfenoly, ktoré majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. Tieto vlastnosti pomáhajú v boji proti zápalu ďasien a zubnému kazu. Čierny čaj tiež znižuje produkciu kyseliny, ktorá narúša zubnú sklovinu a má tendenciu spôsobovať zubný kaz. Polyfenoly v čiernom čaji zahŕňajú katechíny, flavonoidy a taníny, ktoré majú antimikrobiálny účinok a inhibičný (znižujúci) účinok na bakteriálne a slinné enzýmy.

Čierny čaj je bohatý na antioxidanty, protistarnúce a protizápalové vlastnosti, ktoré zlepšujú zdravie a vzhľad pokožky. Opláchnutie tváre čajom pridáva vlhkosť a lesk tvári a je účinným prostriedkom na suchú pokožku. Jeho prirodzená sťahujúca vlastnosť napína pokožku a dodáva jej tónovaný vzhľad. Čaj môže tiež zosvetliť pigmentové škvrny a má bieliaci účinok na pokožku. Kofeín, prítomný v tomto čaji, blokuje DHT, hormón, ktorý je zodpovedný za vypadávanie vlasov. Pitie čaju pomáha podporiť rast a spomaliť vypadávanie vlasov. Oplachovanie čiernym čajom je vynikajúce na zjemnenie vlasov a zvýšenie ich lesku a farby. Môžete použiť sprejovú fľašu alebo ho aplikovať na pokožku hlavy priamo a po 20 minútach umyť obvyklým šampónom a kondicionérom.

Tabuľka: Porovnanie obsahu kofeínu v rôznych druhoch čaju

Ako správne pripraviť čierny čaj

Ak chcete správne pripraviť čierny čaj, zalejte čajové lístky vodou, ktorá ma teplotu 60 - 90 °C a ktorá prekročila bod varu. Na jednu šálku čaju sa zvyčajne dáva jedna čajová lyžička. Jednu čajovú lyžičku zalejte 200 ml vodou, ktorá má teplotu 90-95 °C. Nechajte lúhovať 2,5-5 minút a môžete piť.

Čierny čaj môžete piť samotný alebo podľa chuti pridať trochu medu, citróna alebo mlieka. Čierny čaj je ideálne piť ráno a počas dopoludnia, keď vám vďaka obsahu kofeínu dodá energiu. Denne by ste nemali vypiť viac ako 4 šálky čierneho čaju. Čierny čaj je silný nápoj, ktorý by niektorí ľudia, ako napríklad tehotné a dojčiace ženy, mali piť v obmedzenom množstve. Jedna šálka (200 ml) čierneho čaju obsahuje približne 40 mg kofeínu, čo je o polovicu menej ako šálka kávy.

Čierny čaj by sa mal ideálne lúhovať 2 - 3 minúty. Počas nich sa uvoľní teín, ktorý má povzbudivé účinky. Ak ho lúhujeme do 5 minút, dochádza k uvoľňovaniu trieslovín, ktoré sú síce pre telo prospešné, avšak tlmia účinok teínu.

Tipy na prípravu čierneho čaju:

• Čierny čaj zalejte vodou s teplotou 90-100 °C.
• Čierny čaj sa zvyčajne môže lúhovať 2-3 minúty.
• Ak si chcete pripraviť správny životabudič alebo čaj na trávenie, môžete ho lúhovať pokojne až 4 minúty.

Čierny čaj v kozmetike

Výťažky z čajovníka si našli svoje miesto aj v kozmetike. Sú súčasťou pleťových krémov alebo masiek a výnimkou nie sú ani šampóny na vlasy a telové mlieka. A niet divu. Čierny čaj je jednak plný antioxidantov, ktoré pomáhajú spomaľovať proces starnutia, a jednak má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Potvrdili to aj výsledky nedávnej štúdie, ktorá sa zaoberala liečbou dermatitídy a atopického ekzému pomocou čierneho čaju. Štúdie sa zúčastnilo celkovo 22 pacientov, ktorí boli liečení krémom a obkladmi z čierneho čaju počas 6 dní. Výrazné zlepšenie nastalo už počas prvých 3 dní a najlepšie na tom je, že táto liečba nemala žiadne vedľajšie účinky.

Čajové obklady môžu pomôcť pri rôznych ochoreniach. Sú nielen skvelými pomocníkmi v boji proti opuchom a kruhom pod očami, ale môžete ich použiť aj ako prvú pomoc pri spálení od slnka.

Ak ste mali náročnú noc, ktorá sa podpísala na vašej kráse, nezúfajte! Vyskúšajte obklad z čierneho čaju. Ako na to? Uvarte si dve vrecúška kvalitného čaju, dajte ich na 30 minút do chladničky a potom priložte na unavené oči. Prečo vôbec používať obklad na oči z čierneho čaju? Triesloviny a kofeín obsiahnuté v čajovníku dokážu zlepšiť krvný obeh, a tým aj znížiť opuchy, opuchnuté viečka a eliminovať kruhy pod očami. Podobne môžete čierny čaj použiť aj na popáleniny. Ale pozor. S tými od sporáka radšej rýchlo utekajte pod vlažnú vodu. Spálenú pokožku od slnka však môžete ošetriť obkladom z čierneho čaju. Do chladného odvaru namočte čistú gázu a priložte ju na spálené miesto.

Harmanček na svetlé vlasy, čierny čaj na tmavé vlasy. Poznáte? Kým harmančekový nálev dokáže zosvetliť vlasy, čierny čaj má opačný účinok a je vhodný pre brunetky a čiernovlásky. Tentoraz však nebudete potrebovať len dve čajové vrecúška ako pri očnom balení, ale hneď šesť. Pripravte si k nim dva hrnčeky a nechajte v nich čaj lúhovať, kým nevychladne, aby bol čo najsilnejší. Tento odvar si môžete naliať na vlasy alebo ho zmiešať s kondicionérom.

tags: