Ponorte sa do sveta bohatých a vyvážených chutí s našim receptom na sladkokyslé bravčové mäso, kde sa stretáva sladkosť s osviežujúcou kyslosťou v dokonalej harmónii. Tento obľúbený pokrm vyniká svojou výraznou chuťou, ktorá je výsledkom kombinácie šťavnatého bravčového mäsa, čerstvej zeleniny a jedinečnej sladkokyslej omáčky.
Sladkokyslé bravčové mäso je nielen lahodným hlavným jedlom, ale aj skvelým spôsobom, ako oživiť vašu večeru a potešiť vašich hostí. Tento recept na sladkokyslé bravčové mäso ponúka skvelú kombináciu chutí, ktoré spolu dokonale harmonizujú. Ľahké, no zároveň pestré, toto jedlo je ideálnou voľbou pre každého, kto si chce pochutnať na niečom inšpirujúcom a originálnom.
Ingrediencie:
- 600 g bravčového pliecka
- 1 ks zelená paprika
- Bravčové karé bez kosti
- 1 ks bravčové pliecko
- 400 g stehno
- 500 g bravčové karé
Postup:
- Bravčové mäso odblaníme, očistíme, opláchneme a osušíme.
- Bravčové pliecko pokrájame na menšie kocky alebo rezančeky, ktoré v miske premiešame so sójovou omáčkou, ryžovým octom a škrobom. Mäso necháme marinovať zhruba pol hodinu pri izbovej teplote.
- Medzitým si očistíme papriky a pokrájame ich na väčšie kúsky. Ananás pokrájame na kocky. Cesnak nasekáme nadrobno.
- Sójovú omáčku zmiešame s cukrom, vínom, koreniacou zmesou a prelisovaným cesnakom.
- Cestíčko: z múky, škrobu, sódy, soli, vajec a vody vymiešame hladké cestíčko.
- Kúsky bravčového mäsa vyprážame v rozpálenom oleji dozlata (max. 90 sekúnd).
- Kúsky odležané kúsky mäsa obalíme v cestíčku a ihneď ich po jednom vkladáme do rozpáleného oleja a vyprážame do zlato-hneda.
- Do panvice pridajte ešte trochu oleja. Bravčové mäso by malo ísť dole jedno po druhom, počkajte, kým sa usadí, a až potom ho premiešajte paličkami.
- Do woku dáme sójovú omáčku, pridáme na rezančeky nakrájanú mrkvu a na plátky nakrájané šampiňóny. Krátko podusíme.
- Pridáme vypražené kúsky bravčového mäsa a zahustíme solamylom rozmiešaným vo vode.
- Omáčka: kečup, slivkovú omáčku, ocot, ustricovú omáčku, škrob, cukor a vodu vymiešame do hladkej omáčky.
- V panvici alebo woku zahrejeme kvapku oleja, pridáme nadrobno nasekaný cesnak, krátko ho orestujeme a primiešame papriky s ananásom.
- Všetko spolu restujeme do zmäknutia a pridáme vypražené kúsky mäsa a omáčku.
- Nakoniec pridáme pór nakrájaný na kúsky, premiešame a podávame.
Náš tip: Namiesto bravčového mäsa môžeme použiť aj hovädzie, kuracie alebo morčacie mäso, výborná je dokonca aj ryba. Stačí obyčajné filé nakrájané na kúsky.
Nezabudnite navštíviť Asianshop pre získanie autentických ingrediencií, ktoré vám pomôžu dosiahnuť ten pravý ázijský chuťový zážitok.
