Milujete rýchle a jednoduché recepty z bravčového mäsa a prírodnej omáčky? V tom prípade je tento recept pre vás ako stvorený. Ide o poctivé a jednoduché jedlo s fantastickou chuťou, ktoré si určite zamiluje celá rodina. Tento recept sa hodí skutočne na každú príležitosť, je úplne jednoduchý a výsledok si zaručene zamilujete! Keď som hľadala tip na rýchly a veľmi chutný obed, našla som tento skvelý recept, ku ktorému nás inšpirovala pani Katka Suchá. Recept som doladila podľa svojej chuti, verím, že vám ulahodí. Bravčové na horčici a prírodnej šťave je veľmi chutné a zvládne ho pripraviť naozaj každý.
Ingrediencie
Potrebujeme:
- bravčové pliecko (asi 1 kg)
- 2 vrchovaté lyžice obyčajnej horčice
- 2 cibule
- 3 vetvičky rozmarínu
- asi 4 strúčiky cesnaku
- 2 dcl sladkej smotany alebo kyslej smotany
- masť
- 2 lyžice hladkej múky
- soľ
- korenie čierne mleté
- bylinky podľa chuti
Príloha:
Zemiaková kaša
- Zemiaky
- Cestoviny
- Ryža
Postup
- Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme.
- Každý kúsok mäsa potrieme horčicou a dáme odležať.
- Na masti opražíme nasekanú cibuľku, pridáme pretlačený cesnak a nasekaný rozmarín.
- Krátko osmažíme a pridáme mäso, ktoré necháme,, zatiahnuť „.
- Podlejeme vodou a dusíme, kým nie je mäso mäkké.
- Po zmäknutí ho vyberieme.
- V smotane rozmiešame múku, vlejeme do výpeku a prevaríme.
- Podľa potreby dolejeme vodou.
- Dochutíme a vložíme mäso, ktoré v omáčke prehrejeme.
Podávame so zemiakovou kašou alebo zemiakmi. Výborná je aj verzia s cestovinou. Mäsko je vynikajúce aj s ryžou či zemiakovou kašou, je len na vás, akú prílohu si zvolíte. Prajeme vám dobrú chuť!
Tipy a triky
- Mäso deň predtým naložte do marinády, natiahne si z marinády chuť a bude jemnejšie a krehké.
- Mäso pečte prikryté (pokrievkou alebo alobalom) a na záver odokryte a zapečte do zlata.
- Počas celej doby pečenia ho dobre podlievajte a potierajte výpekom a zvyšnou marinádou.
- Na pečenie sa hodia tučnejšie druhy mäsa - krkovička, pliecko, bôčik, pri pečení sa nevysušia.
- Väčším kusom mäsa všeobecne svedčí pomalé pečenie pri nižších teplotách, mäso sa bude rozpadať v ústach.
- Pred pečením vždy mäso opečte na troške oleja alebo masti z každej strany- opečením sa zatiahne a počas pečenia zostane šťavnaté.
- Ak k mäsu počas pečenia pridáte na väčšie kúsky nakrájané zemiaky, cibuľu, jablká, cesnak, tekvicu, duly, mrkvu, paštrnák … , ušetríte si čas s prípravou prílohy.
- Pečená zelenina navyše výborne chutí, pretože výpek z mäsa jej dodá vynikajúcu chuť.
- Po upečení mäso vyberte na drevenú dosku, zakryte alobalom a nechajte 10 minút odpočívať.
- Potom ho ešte raz hojne potrite výpekom, ostrým nožom nakrájajte a podávajte.
Naše tipy:
- Na poslednú pol hodinu môžete k mäsu pridať na štvrťky nakrájané jablká.
- Vyskúšajte pečené mäso so zázvorom a tmavým pivom. Kombinácia následného piva a pikantného zázvoru vás dostane.
Zemiaková kaša - dokonalá príloha
Zemiakovú kašu máme radi takmer všetci, a deti? Tie zemiakovú kašičku zbožňujú. Potrebujeme iba 3 základné suroviny - vhodný druh zemiakov (skôr sypký druh), kvalitné maslo (min. 82 % tuku). Opražené masielko dodá kaši na vynikajúcej chuti. Mlieko, najlepšie plnotučné, pre jemnosť a krémovosť.
Dokonalá domáca zemiaková kaša - fantastická príloha k rôznym mäsovým, ale aj zeleninovým jedlám. Do zemiakovej kaše nepridávame NIKDY studené mlieko, vždy mlieko horúce. Kaša by bola omnoho tuhšia, aj menej krémová.
tags: #Bravcove
