Cícerový šalát so sušenými paradajkami

Cícer je super strukovina, ktorá je plná bielkovín a zdravých tukov. Navyše, ak kúpite už predvarený v plechovke, pracuje sa s ním veľmi jednoducho a rýchlo. Cícer je nízkokalorická surovina s vysokým obsahom bielkovín, minerálov a vitamínov. Cícer obsahuje nenasýtené mastné kyseliny (kyselinu linolovú a linoleovú), ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Preto ho mnohí považujú aj za elixír mladosti.

Recepty na cícerový šalát

Prinášame vám niekoľko receptov na chutné a zdravé cícerové šaláty so sušenými paradajkami.

Jednoduchý cícerový šalát so sušenými paradajkami

Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.

1. Môžeme použiť konzervovaný alebo sušený cícer.
2. Konzervovaný opláchneme a necháme uschnúť.
3. Sušený namočíme na noc, vodu zlejeme, zalejeme čistou vodou a varíme domäkka, potom osolíme.
4. Varíme bez pokrievky, uvarený cícer zlejeme a necháme vychladnúť.
5. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme.
6. Cesnak a cibuľu ošúpeme, cesnak nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno.
7. Sušené paradajky nakrájame nahrubo.
8. V mise zmiešame cícer, petržlenovú vňať, cesnak, sušené paradajky a cibuľu.
9. Vyžmýkame na ne šťavu z citróna.
10. Pridáme olivový olej a dochutíme soľou a korením.
11. Všetko spolu dobre premiešame a šalát necháme odstáť minimálne hodinu.

Cícerový šalát s balkánskym syrom a melónom

Vyskúšajte tento šalátik so zeleninou, melónom a balkánom.

1. Uhorku umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké kolieska.
2. Paradajky umyjeme a rozpolíme.
3. Uhorku, paradajky, melón a cícer premiešame s lyžicou majonézy.
4. Nakoniec do šalátu rozdrobíme balkánsky syr.

Teplý cícerový šalát s rukolou a sušenými paradajkami

Dnes si pripravíme šalát, ktorý sa podáva teplý. Vďaka cíceru je veľmi sýty, vhodný napríklad na večeru či obed.

1. Ak máme sterilizovaný cícer, prepláchneme ho a osušíme.
2. V panvici zohrejeme olivový olej, pridáme cícer a nakrájanú jarnú cibuľku aj so zelenou časťou, posypeme kurkumou a krátko restujeme.
3. Medzitým nakrájame cuketu, očistíme a nakrájame šampiňóny a tiež sušené paradajky.
4. Zeleninu pridáme k cíceru.
5. Zmes osolíme, okoreníme, primiešame nasekanú petržlenovú vňať a všetko premiešame.
6. Restujeme cca 5 minút, aby zelenina ostala chrumkavá.
7. Umytú rukolu zmiešame s teplou zmesou z panvice a podávame.

Tip: Šalát môžeme posypať sezamom či ľanovými semiačkami a dať si k nemu kúsok domáceho pečiva 😊.

Cícerový šalát s avokádom a sušenými paradajkami

Avokádo očistíme a nakrájame, sušené rajčiny nakrájame na kocky. Cícer si buď uvaríme alebo použijeme zaváraný. Všetky suroviny dobre pomiešame a podávame.

Šalát s pečeným cícerom, beluga šošovicou a sušenými paradajkami

1. Uvaríme si beluga šošovicu „aldente“. Približne 15-20 minút.
2. Cícer z konzervy si scedíme a dáme na plech. Pokvapkáme olivovým olejom, dochutíme soľou, sušeným tymianom a sójovou omáčkou. Pečieme v rúre na papieri na pečenie cca 10 minút.
3. Kým sa nám pečie cícer, pripravíme si dressing(zálievku).
4. Rukolu si zmiešame spolu s beluga šošovicou, pečeným cícerom, sušenými paradajkami.
5. Zalejeme to pripraveným dressingom a všetko spolu premiešame, aby sa chute spojili.

Rukolový šalát s fetou, pečeným cícerom a sušenými paradajkami

1. Uvarený cícer zmiešame s 1 PL olivového oleja, dáme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme piecť vo vyhriatej rúre pri 200°C asi 15 minút, kým cícer nie je chrumkavý. Necháme trochu vychladnúť.
2. Kým sa pečie cícer, pripravíme si zálievku. Do uzatvárateľného pohára (napr. od horčice ) dáme všetky prísady na zálievku, uzavrieme a poriadne pretrepeme, aby sa prísady spojili a med rozpustil.
3. Na tanier uložíme rukolu, posypeme na kocky nakrájanou fetou, na drobno pokrájanými sušenými paradajkami a upečeným cícerom.
4. Zalejeme zálievkou a podávame napr. ako ľahkú večeru. Dobrú chuť!

Výživové hodnoty

Cícer je výborný zdroj bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Je vhodný pre vegetariánov, vegánov a ľudí, ktorí sa snažia zdravo stravovať.

Nutričné hodnoty cíceru na 100g:

tags: #Salat