Ak je vaším cieľom schudnúť alebo jednoducho znížiť príjem sacharidov, low carb diéta môže byť pre vás tou správnou voľbou. Nízkosacharidová diéta je založená na znížení príjmu sacharidov a zvýšení podielu bielkovín a tukov. Sacharidy sa nenachádzajú len v sladkostiach, ale sú ukryté napríklad aj v prílohách, pečive a ovocí.
Štúdie preukázali, že low carb strava znižuje chuť do jedla a sklon k prejedaniu sa. Pomáha schudnúť v kratšom čase a má pozitívne účinky aj na vaše zdravie. Nízkosacharidová strava je založená na príjme potravín s vyšším obsahom bielkovín a zdravých tukov. Ideálnymi potravinami sú preto mäso, ryby alebo morské plody.
Potraviny vhodné pre Low Carb Dietu
Pri zelenine je však dôležité dávať si pozor na sladké druhy, ktoré rastú pod zemou. Orechy sú skvelým zdrojom zdravých tukov, a to najmä omega-3 mastných kyselín. Niektoré druhy orechov však obsahujú aj sacharidy.
Skvelou voľbou orechov s nízkym obsahom sacharidov sú pekanové, para a makadamové orechy. Len zriedkavo môžete siahnuť po kešu orechoch, pistáciách, slnečnicových alebo ľanových semienkach.
Tabuľka orechov a ich obsah sacharidov
| Druh orechov | Obsah sacharidov (na 100g) |
|---|---|
| Pekanové orechy | 4g |
| Para orechy | 4g |
| Makadamové orechy | 5g |
| Kešu orechy | 30g |
Ak ste sa rozhodli pre low carb diétu, musíte sa zamerať na kombinácie potravín, ktoré sú zdrojom energie, bielkovín, zdravých tukov, ako aj vitamínov a minerálov.
Low Carb Koláče a Dezerty
Pri nízkosacharidovej diéte si nemusíte zakazovať maškrtenie. Práve naopak, môžete si dopriať low carb banánový chlebík, ktorého príprava je veľmi jednoduchá. Recept na sušienky poteší všetkých milovníkov makadamových orechov. Sušienky sú jednoduché na prípravu, zdravé a sýte. Ani na Veľkú noc si pri low carb diéte nemusíte odopierať tradičnú mazanec. Môžete si upiecť jeho nízkosacharidový variant z tvarohu a orechovej múky.
Recept na low carb granolu je oveľa zdravší, pretože sa skladá len z orechov, semienok, kokosu a prírodného sladidla. Ak ste milovníkmi slivkového koláča, tento recept je určený práve pre vás.
Inšpirácie na Low Carb Dezerty:
- Šťavnatý makový koláč s džemom a čokoládou
- Vanilkové muffiny z mandľovej múky so sezónnym ovocím
- Low carb verzia moravských koláčov s plnkou
- Jahodový mliečny nápoj (milkshake)
- Mandľové pralinky
Recept: Tekvicové Koláčiky s Vanilkovým Krémom (Low Carb Inšpirácia)
Počas jesene mám pocit, že na mňa tekvicové recepty o chvíľku vyskočia aj z chladničky! Sú všade! Hovorím si, niečo na tom musí byť, že sú také obľúbené. Tekvicovú polievku milujem, to je pravda. Čo tak skúsiť tekvicu na sladko a upiecť tekvicové sušienky? Áno, to bol pôvodný plán. Nuž ale človek mieni, rúra a recept mení. A tak mi namiesto chutných chrumkavých sušienok vyšli z rúry vláčne koláčiky. Mäkké a od keksíkov na míle ďaleko. Bolo mi ľúto ich vyhodiť, lebo chuťovo boli super a trošku nezvyčajné! Lenže kto by jedol tekvicové placky len tak? Vyšľahala som lahodný vanilkový krém a bolo to to pravé orechové. Vzhľadom pripomínajú oranžové laskonky, či zmrzlinový sendvič. Nevedela som im vymyslieť ani ten správny názov.
Ingrediencie:
- Tekvica
- Orechy (pekanové, para, makadamové)
- 100g mascarpone
- 200ml šľahačkovej smotany (min. 33%)
- Vanilka alebo vanilkový extrakt
Postup:
- Uvarenú a vychladnutú tekvicu rozmačkáme v miske vidličkou na kašu.
- Orechy pokrájame nadrobno a všetky ingrediencie zmiešame s roztlačenou tekvicou.
- Rukami tvarujeme malé ploské koláčiky, cca 16 kusov, ktoré ukladáme na plech pokrytý pečiacim papierom.
- Pečieme asi 30 minút na 180°C. Koláčiky budú aj po upečení jemné a vláčne.
- Medzitým si pripravíme krém. Do misky dáme mascarpone a šľahačkovú smotanu a ručným šľahačom vyšľaháme do tuha. Jemne vmiešame vanilku, či vanilkový extrakt podľa chuti.
- Upečené koláčiky necháme vychladnúť. Následne popárujeme a spojíme krémom.
Low carb dezerty s nízkym obsahom sacharidov ti dokážu, že aj zdravé sladkosti môžu mať úžasnú chuť.
