Recepty z polohrubej múky: Inšpirácie pre každú príležitosť

Hľadáte inšpiráciu, čo pripraviť z polohrubej múky? Nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi receptami, ktoré sú vhodné pre každú príležitosť.

Sladké recepty z polohrubej múky

Polohrubá múka je ideálna na prípravu rôznych sladkých dobrôt, ktoré potešia celú rodinu.

Koláče a zákusky

• Hrnčeková bublanina: Šťavnatá a rýchlo pripravená bublanina, ktorá zmizne z taniera rýchlosťou blesku.
• Marhuľový koláč s posýpkou: Voňavý a šťavnatý koláč, ktorý pripomína pečenie u babičky.
• Oblíž prst: Šťavnatý, ľahučký a sladučký zákusok, ktorý patrí medzi obľúbené.
• Ananásový koláč: Jednoduchý koláč, ktorý zvládne aj začiatočník.
• Banánový koláč: Rýchly a jednoduchý koláč, ktorý milujú dospelí aj deti.
• Kapučínová roláda: Skvelá roláda, ktorej recept sme našli na sociálnych sieťach.
• Kokosové ježe: Obľúbený koláč, ktorý sa pečie najmä na sviatky.
• Bábovka: Klasický dezert, ktorý sa spája so starými mamami.
• Raffaello rezy: Rezy, ktoré napodobňujú chuť obľúbených kokosových guličiek Raffaello.
• Jablkový koláč: Dokonalý koláčik, ktorý máte hotový pomerne rýchlo.

Piškótové cestá

• Najlepšie cesto na piškótu:

  Potrebujeme: 200 g cukor kryštál, 1 dcl voda, 4 ks vajcia, 1 dcl olej, 200 g hladká múka, 1 ks vanilkový cukor, 1 ks prášok do pečiva.

  Postup: Štyri žĺtka vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom na penisto. Pridáme vodu a olej a dobre premiešame. Prisypeme preosiatu múku, do ktorej sme pridali prášok do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešame sneh zo štyroch bielkov. Pečieme na 180 stupňoch dozlatista.

Iné sladké recepty

• Šišky pečené v rúre: Skvelý spôsob, ako sa zbaviť oleja a zbytočných kalórií.
• Muffiny: Ideálna voľba, ak neviete, čo piecť.
• Palacinky z jogurtového cesta: Keď ich raz ochutnáte, stanú sa vo vašej rodine hitom.
• Linecké koláčiky: Čo tak zafarbiť ich na ružovo?

Slané recepty z polohrubej múky

Polohrubá múka sa dá využiť aj na prípravu slaných jedál, ktoré sú ideálne na obed alebo večeru.

Cesto na pizzu

• Výborné cesto na pizzu ako z talianskej pizzerie:

  Potrebujeme: 400 gramov hladkej múky, 1/2 lyžičky soli, 8 g suchého droždia, 1 lyžica cukru, 2,5 ČL olivového oleja, 220 ml vody.

  Postup: Múku zmiešame so soľou a v strede urobíme priehlbinku. V samostatnej miske si zmiešame droždie, cukor a teplú vodu, chvíľku počkáme a túto zmes pridáme do priehlbinky v múke. Cesto vypracujeme rukami a necháme odpočívať minimálne polhodinu.

Kysnuté cesto "na vode"

• Cesto kysnuté „na vode“:

  Potrebujeme: 500 g polohrubej múky, 40 g čerstvého droždia (1 kocku), 1 lyžičku cukru, 6 lyžíc vlažného mlieka, 300 g masla, štipku soli.

  Postup: Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie a pridáme cukor. Počkáme, kým vyjde kvások. Na pracovnú dosku nasypeme múku so soľou. Pridáme zmäknuté maslo a vytvoríme priehlbinku v strede, do ktorej nalejeme kvások. Vypracujeme hladké jednotné cesto. Cesto vložíme do studenej vody a necháme kysnúť.

Iné slané recepty

• Bryndzové halušky: V našej rodine ich všetci milujeme a máme ich na stole minimálne raz za mesiac.
• Záhorácka fazuľová polievka: Musí byť tak hustá, že v nej bude lyžica stáť!
• Kuracie medailónky: Môžete podávať s ryžou alebo opekanými zemiakmi.
• Mrkvová polievka s haluškami: Plná vitamínov, ktoré pri ochladení určite oceníte.

Recepty na domáce cestá

Na každú domácu pochúťku treba vedieť iné cesto - iné na domáce cestoviny, iné na tortovú piškótu a iné na výborné buchty. Tu máte všetko na jednom mieste, najlepšie recepty na domáce cesto na všetky príležitosti.

Kysnuté cesto z hrnčeka

• Dokonalé kysnuté cesto z hrnčeka:

  Potrebujeme: 2 hrnčeky vlažného mlieka, 1/2 hrnčeka oleja, 4 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky, kocka droždia, 1 ČL soli, 1 ČL cukru (1 hrnček = 250ml).

  Postup: Cesto prirpavíme ako klasicky: najskôr kvások z vlažného mlieka, cukru a droždia. Keď vyjde, pridáme ho do ostatných prísad a vypracujeme jednotné cesto a necháme prikryté kysnúť pri izbovej teplote, kým nezväčší svoj objem dvojnásobne.

Lístkové cesto

• Najlepšie domáce lístkové cesto:

  Potrebujeme: 500 g hladkej múky, 1 lyžičku soli, 500 g vychladeného masla, 220 ml studenej vody.

  Postup: Maslo nakrájame na kocky a zmiešame s múkou a soľou. Postupne do hmoty pridávame vodu a vymiesime hladké cesto. Vypracované cesto zabalíme ho do fólie a vložíme na 10 minút do mrazničky. Potom ho preložíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Opäť zabalíme do fólie a vložíme na 10 minút do mrazničky. Celý postup zopakujeme ešte 1 - 2 x.

Cesto na závin, ktoré nekysne

• Kúzelné cesto na závin, ktoré ani minútu nekysne:

  Potrebujeme: 300 g hladkej múky, 1/2 kocky Cery, štipka soli, 25 g droždia, 1 lyžička cukru, 150 ml mlieka, 1 vajce (na potretie).

  Postup: Najprv pripravíme kvások z trochy teplého mlieka, droždia a lyžičky cukru. Do múky urobíme jamku, vlejeme kvások, pridáme štipku soli, ceru nastrúhanú na hrubom strúhadle a zvyšok teplého mlieka. Všetko prepracujeme na vláčne cesto, ktoré hneď (bez kysnutia) rozdelíme na dva diely.

Cesto na parené knedle

• Cesto na parené knedle:

  Potrebujeme: 500 g polohrubej múky, 250 ml mlieka+voda (125ml + 125ml), 1 lyžičku soli, 1 vajce, 2 lyžicu oleja, 1 sáčok droždia, 2 lyžice kr. cukru.

  Postup: Najskôr si klasicky pripravíme kvások. V miske si zmiešame 3-4 lyžice múky s vlažným mliekom a vodou. pridáme cukor, droždie a počkáme aj 20-30 minút, kým vyjde pekný kvások. Potom pridáme do misky ostatné prísady a vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme asi znova 30-40 minút podkysnúť.

Maslové cesto na sušienky

• Najlepšie maslové cesto na sušienky:

  Potrebujeme: 275 g hladkej múky, 200g masla, 60 g práškového cukru, štipka soli, pár kvapiek vanilkového extraktu.

  Postup: Najskôr si zmiešame suché ingrediencie. Potom pridáme nakrájané zmäknuté maslo a ručne vypracujeme hladké cesto. Vytvarujeme valček s priemerom asi 3-4 cm, zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky stuhnúť. Potom si cesto nakrájame na plátky s hrúbkou približne 0,5 cm, položíme na plech s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňoch asi 10 minút.

Šľahačkové cesto

• Starý recept na šľahačkové cesto:

  Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 250 ml smotany na šľahanie, 150 g masla, 1 vajce, štipku soli.

  Postup: Všetky prísady zmiešame v miske. Maslo môžeme rozdeliť na menšie kúsky, aby sa suroviny jednoduchšie spojili. Vypracujeme hladké cesto. Cesto preložíme na pracovnú dosku a rozdelíme na 5 častí. Každú z nich rozvaľkáme podľa toho, aký tvar pečiva chceme získať.

S týmito receptami na cestá si môžete pripraviť širokú škálu domáceho pečiva a koláčov.

Tabuľka s receptami a časom prípravy

Uvedené časy sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od skúseností kuchára a použitej techniky.

tags: #Pripravit