Príspevok od

Hľadáte perfektný dezert na narodeninovú oslavu? Táto čokoládová torta je nielen vizuálne zaujímavá, ale aj plná chutí, ktoré potešia každého oslávenca. Hoci je jej príprava náročnejšia na čas a suroviny, výsledok stojí za to.

Ingrediencie a postup

Základom torty je piškótový korpus, ktorý sa pripravuje z vajec, cukru a múky zmiešanej s Nesquikom. Po upečení sa korpusy pokropia kávovým sirupom, aby boli vláčne a aromatické.

Príprava piškótového korpusu:

  1. Celé vajcia šľaháme s cukrom, kým nezdvojnásobia svoj objem.
  2. Pridáme múku zmiešanú s Nesquikom.
  3. Rozdelíme na dve časti a upečieme dva korpusy v tortovej forme o priemere 24 cm.
  4. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov C cca 12 minút. Dno torty vyložíme papierom na pečenie.
  5. Upečený korpus vyberieme z formy a necháme vychladnúť na mriežke.

Príprava plnky z bielej čokolády:

Na plnku z bielej čokolády potrebujeme cukor, vodu, maslo, sušené mlieko a kokos. Cukor sa vyvarí s vodou na sirup, do ktorého sa postupne vmieša maslo, sušené mlieko a kokos.

  1. Cukor zalejeme vodou a na miernom ohni ho vyvaríme na sirup (cca 8 minút).
  2. Odstavíme z ohňa a vmiešame maslo.
  3. Miesame, kým sa maslo spoji so sirupom a potom vmiešame susene mlieko a kokos.

Roláda, ktorá zdobí obvod torty, sa pripravuje rovnako ako korpusy. Po upečení sa popráši práškovým cukrom, zvinie a naplní plnkou z bielej čokolády.

Príprava čokoládového krému:

Čokoládový krém sa pripravuje z 200 ml šľahačkovej smotany a čokolády. Smotana sa zahreje s čokoládou do bodu varu, kým sa čokoláda neroztopí. Krém sa nechá vychladnúť.

  1. Do 200 ml šľahačkovej smotany nalámeme čokoládu na kocky.
  2. Smotanu zahrejeme za stáleho miešania čokolády do bodu varu a odstavíme.
  3. Stále miesame, kým sa čokolada neroztopí.
  4. Odložíme bokom do úplného vychladenia.

Príprava jahodovej plnky:

Jahodová plnka kombinuje čokoládu, šľahačku, želatínu a jahodový likér (alebo sirup s rumovou esenciou).

  1. Zelatinu zalejeme 2 PL studenej vody a nechame napucat.
  2. Do 75 ml slahackovej smotany nalameme cokoladu. Zahrejeme do bodu varu.
  3. Odstavime, miesame, kym sa cokolada neroztopi.
  4. Ked je cokolada mierne ochladena ( to zn. , ze je este tepla, ale nepali vam uz prst), tak pridame zelatinu. Najprv do zelatiny pridame cca 2 PL cokoladovej smotany a potom vmiesame vsetko do cokolady rozpustenej v smotane. Neurobia sa tak hrcky.
  5. Pridame jahodovy liker ( u mna jahodovy sirup a trochu rumovej esencie. a nakoniec vmiesame tuhu slahacku, ktoru sme si vyslahali zo zvysku ( 75 ml) slahackovej smotany. Nechame mierne stuhnut.
  6. Opat dame napucat zelatinu.

Vrstvenie a zdobenie torty

  1. Jednu tretinu čokoládového krému natrieme na korpus.
  2. Asi dve lyžice čoko plnky odoberieme a potrieme ňou roladu a posypeme strúhaným kokosom. Roladu narezeme na cca 1cm kolieska a ulozime dookola formy.
  3. Potom natrieme zvysok čokoládového krému a odlozime do chladnicky.
  4. Dookola natrieme plnkou z bielej čokolády.
  5. Prikryjeme druhym korpusom, ktorý predtým nez nim ukoncime tortu, tak vydatne pokropime kavovym sirupom.
  6. Odlozime do chladnicky a pred podavanim ozdobime slahackou a posypeme coko ryzou.

Torta je ozdobená tromi druhmi čokolády: z tmavej čokolády, z bielej čokolády a s jahodovou príchuťou. Šľahačková pokrývka dodáva torte ľahkosť a sviežosť.

Táto torta je nielen chutná, ale aj krásna na pohľad. Je ideálna na oslavu narodenín a určite poteší každého oslávenca.

tags: