Druhy a rozdiely čokolády Milka

Zrejme každý má svoju obľúbenú príchuť čokolády. Hodnotili sme nielen samotnú chuť, ale pozreli sme sa aj na zloženie, pričom sme sa zamerali iba na množstvo obsiahnutých orieškov. Neobišli sme však ani pomer ceny a kvality.

Testovanie a hodnotenie čokolád s lieskovcami

Mliečna čokoláda obsahuje lieskovce a výrobca na obale sľubuje, že ide o starostlivo vyberané suroviny z certifikovaného ekologického poľnohospodárstva. Čokoláda je jemne krémová s minimálne 37 % kakaa z Dominikánskej republiky a má obsahovať celé lieskovce.

Už v prvom momente musíme uviesť, že sa nám páči materiál, z ktorého je vyrobený obal. Namiesto klasického plastu je tu použitý tvrdený papier. V zložení sa píše o 20-percentom podiele lieskovcov. Tie sú v čokoláde v celej svojej paráde, sú celé, čo veľmi oceňujeme. Vôňa je slabšia, ale príjemná. Po vložení kocky čokolády do úst hodnotíme konzistenciu ako výbornú. Pomaly sa rozpúšťa na jazyku, ktorý sa zároveň borí s celými lieskovcami. K chuti nemáme čo dodať.

Porovnanie s inými značkami

Druhou v poradí je rozmerovo menšia čokoláda Ritter SPORT. Práve jej veľkosť a tvar štvorca je podľa nás jej najvýraznejšou odlišnosťou. Na obale tak ako aj u ostatných výrobkov dominuje zelená farba. Možno rečnícka otázka, ale spojili by ste si orieškovú čokoládu so zelenou farbou? Výrobca uvádza, že ide o mliečnu čokoládu s kúskami pražených jadier lieskových orechov v zastúpení 12 %. Oriešky sú v čokoláde nasekané. Nevadí to, ale predsa len subjektívne hodnotíme ako väčšie plus, ak sú tam celé. Na jazyku sa rozpúšťa iba pomaly. Samotná chuť čokolády je slabšia a zároveň ide o veľmi sladkú čokoládu.

História značky Orion je stará viac ako 127 rokov. Dovolíme si povedať, že za ten čas si vybudovali pevné postavenie na trhu s cukrovinkami. Odetá je do typického brandového modrého obalu, ktorý je však doplnený zelenými detailmi. Z hľadiska farebnosti tak na prvý pohľad máme pred sebou najodlišnejší produkt. Ide o mliečnu čokoládu s praženými lieskovými orechmi. Po rozbalení vonia čokoláda viac po orechoch, než po samotnom kakau. Lieskovce sú však pomleté, čo je škoda. Konzistencia tejto čokolády je najmenej stabilná. Aj keď sme všetky testovali v rovnaký deň a za rovnakých podmienok, Orion sa najviac rozpúšťal. Chuť má však veľmi dobrú. Čokoláda sa dopĺňa s orieškami a vytvárajú veľmi príjemné duo, na konci ktorého stačí oriešok jemne rozhryznúť. Mňam!

Predposledným testovaným produktom je výrobok značky Tesco. Na prvý pohľad sa až tak neodlišuje od značky Orion či Milka. Rovnaká veľkosť, podobné grafické spracovanie obalu. Zaujal nás na obale symbol žaby. Ako aj uvádza výrobca na obale, cieľom certifikácie Rainforest Alliance je vytvorenie lepšej budúcnosti pre ľudí a prírodu. Mliečna čokoláda má obsahovať celé lieskové oriešky, ktoré majú najväčšie zastúpenie spomedzi testovaných produktov. Je ich tu až 27 %. Wow! Aj preto sme sa pri zložení rozhodli udeliť tejto čokoláde plný počet bodov. Po rozbalení vyzerá čokoláda veľmi pekne. Vyčnievajú z nej lieskovce ako malé kopce. Vôňa je slabšia a menej výrazná, má výraznejší sladkastý podtón. Konzistencia je trochu zvláštna, ale stále dobrá. Čokoláda sa rozpúšťa iba pomaly. Je sladká a výrazne mliečna. Lieskovcov je dostatok. Dokopy je to príjemná kombinácia, hoci niečo tomu stále chýba. Čo by sme si ale netrúfali odhadnúť.

Asi iba málokto by si nevedel spomenúť na značku Milka. Ich fialová dominuje aj obalu, dopĺňa ju však zelená farba a vyobrazený kúsok čokolády. Výrobca stále deklaruje, že používa alpské mlieko. Pri konkrétnom produkte ide o mliečnu čokoládu z alpského mlieka s celými lieskovými orechmi. Čokoláda vonia naozaj pekne a nie je jej čo vytknúť. V ústach sa takmer okamžite oddeľuje lieskovec od čokolády. Samotná chuť čokolády pripomína kakaovú nanukovú polevu. Kvitujeme, že hoci je sladká, necítiť tu cukor. Lieskovce sú celé a veľmi chutné.

Zhrnutie testovania

V závere môžeme s kľudným svedomím povedať, že orieškové čokolády obstáli v teste lepšie ako tie s jahodovou príchuťou. Ani pri jednom produkte nemôžeme povedať, že by sme ho vyslovene neodporúčali. Najviac bodov získala čokoláda zo siete dm-drogerie a Tesco, obidve stratili iba tri body. V oboch prípadoch nás zaujali veľké lieskovce a aj plná chuť čokolády.

Kvalita čokolády a jej vplyv na zdravie

Kvalitnú čokoládu spoznáte okrem iného podľa obsahu kakaa. Tie dobré ho majú 50 percent a viac, pri chudnutí je ideálny obsah 60 až 80 percent. Pravda, taká čokoláda sa ľuďom, ktorí na ňu nie sú zvyknutí, môže zdať trochu horká. Ani keď chudnete, nemusíte sa vzdávať čokolády úplne. Samozrejme, desať deka čokolády má viac ako dvetisíc kilojoulov, nech je kvalitná alebo nie. Je dobré uvedomiť si, že čokoláda sa musí jesť v primeranom množstve nielen kvôli cukru, ale tiež kvôli tuku. A ten najmä v lacných výrobkoch nepatrí k najkvalitnejším.

Je teda horká a je vyrobená výhradne zmiešaním kakaovej hmoty a kakaového masla bez akýchkoľvek prídavkov iných rastlinných tukov a kakaovej sušiny má najmenej 35%. Mliečna čokoláda vzniká pridaním sušeného mlieka a kakaovej sušiny musí mať najmenej 25%. Biela čokoláda neobsahuje kakaovú hmotu, čokoládovú chuť jej dodáva iba kakaové maslo, ktorého musí mať najmenej 20%.

Najväčšou hrozbou sú trans-nenasýtené mastné kyseliny, ktoré bývajú vo výrobkoch, v ktorých zloženie nájdete čiastočne stužené tuky. Čokolády sa od seba líšia aj množstvom použitého cukru, v kvalitnejších výrobkoch by ho malo byť menej. A vždy je ho menej v čokoládach horkých než mliečnych. Tá, ktorú vám odporučí každý výživový poradca, by mala mať 60 až 80 percent kakaa, bude rovnako energeticky výživná ako druhy s tridsiatimi a menej percentami, ale vzhľadom k nízkemu obsahu cukru vás po nej do polhodiny neprepadne záchvat hladu. Ba čo viac, niektoré štúdie ukazujú, že samotné kakao alebo výrobky, v ktorom je ho vysoké množstvo, môžu telu vyložene prospieť.

Neplatí pritom, že dobrá čokoláda stojí najmenej 3€ za tabuľku, povedzme, že sa dá zaobstarať už okolo 1 až 1,5 €, výnimočne aj za menej. Dobrou voľbou pre človeka, ktorý nevyhľadáva horkú čokoládu, tak môže byť napríklad klasika v podobe mliečnej čokolády - obsahuje 30% kakaa. Pravda, v zložení je prvý cukor, avšak nenájdete tú stužené tuky, ale poctivé kakaové maslo. Podobne sú na tom tiež obľúbené alpské čokolády, avšak ani jeden z týchto výrobkov sa nedá odporučiť pri chudnutí vzhľadom na množstvo cukrov.

A pokiaľ možno sa úplne vyhnite výrobkom, ktoré hoci obsahujú nejaké to kakao, v názve nesú slová ako nátierka alebo pochúťka. Horká čokoláda musí podľa noriem obsahovať aspoň 35 percent kakaovej sušiny, mliečna 25 percent. Klasikou v klamaní o čokoláde sú nugátové pochúťky, v ktorých zloženie sa hneď na druhom mieste za cukrom vyníma práve nedoporučovaný stužený tuk. Percentuálny obsah kakaa výrobcovia neuvádzajú. A tiež mimochodom, do kategórie čokoládových pochúťok patria aj výrobky, ako sú populárne čokoládové bonbóny, ktoré veľa ľudí vzhľadom k, o niečo vyššej, cene automaticky považuje za výrobok vhodnejším zložením. Ale kakaa je v nich iba 12 percent, však nejde o čisto čokoládové výroboky, pretože sú v nich aj oriešky a karamel. Podľa zloženia na obale v nich nenájdete ani žiaden stužený tuk.

Do zakázanej kategórie tak patria aj rôzne orieškové či arašidové nátierky s kakaom či instantné čokoládové nápoje. Ich energetická hodnota sa pohybuje okolo 220 kJ na hrnček.

Problémy s kvalitou a sťahovanie výrobkov Milka

Výrobca cukroviniek firma Mondeléz Intenational sťahuje na českom a slovenskom trhu stogramové balenie čokolády Milka s drvenými lieskovými orieškami. V jednej šarži sa totiž objavila podľa tlačovej správy firmy "zásaditá látka v pevnom skupenstve". Ľudia, ktorí si čokoládu kúpili, by ju nemali konzumovať. Česká Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia (SZP) upozornila, že výrobok môže byť zdravotne nevyhovujúci. ČTK zisťuje, o akú konkrétnu látku ide a čo konzumentom hrozí.

O problematickej čokoláde vedia od utorka rána aj slovenskí veterinári, potvrdil ich riaditeľ Jozef Bíreš. Informáciu dostali priamo od výrobcu čokolády Milka. Následne na to upozornili svojich kontrolórov. "Každý deň máme kontroly. Naši kontrolóri sú na predajných miestach. Kontrolujú či výrobca výrobok aj stiahol," dodal Bíreš. Ide o čokoládu s dátumom trvanlivosti do 5. mája 2017. Podľa správy výrobcu sa zistená látka vo výrobe nepoužíva.

"Spoločnosť si je vedomá závažnosti celého incidentu, ktorý vyšetruje od chvíle, kedy sa o ňom dozvedela. Podniká bezprostredne kroky, aby sa zabránilo akémukoľvek prípadnému ohrozeniu spotrebiteľov," uviedol výrobca v tlačovej správe. Zákazníci môžu čokoládu vrátiť v obchode, kde ju kúpili.

Mondeléz je spoločnosť s dcérskymi firmami v Česku i na Slovensku a pôsobí v 165 krajinách sveta. Po osekal nadnárodný koncern Mondelēz aj 300-gramové tabuľky Milky. Rôzne druhy čokolád Milka si stále udržiavajú rovnakú hmotnosť, rozdiely v gramáži sú medzi nimi zapríčené odlišnými ingredienciami. Takto vysvetľoval minulý rok Mondelēz rakúskej spotrebiteľskej organizácii Konsument, prečo Milka s karamelovou náplňou neváži 300 gramov ako iné druhy, ale o 24 gramov menej. Organizácia sa s týmto argumentom uspokojila, nie však nadlho.

Vyhlásenie výrobcu začali tento rok spochybňovať sťažnosti rakúskych spotrebiteľov, ktorí si všimli, že viaceré druhy čokolády Milka zmenili hmotnosť. Namiesto pôvodných 300 gramov vážia v závislosti od náplne o 20 až 30 gramov menej. Dizajn obalov a aj ich ceny ostali rovnaké, čo prakticky znamená, že zdraželi o 7 až 11 percent. Z hmotnosti odkrojil Mondelēz aj čokoláde Milka s lieskovými orechami.

Zmena gramáže však nebije do očí, aktuálna verzia je o jeden až dva milimetre tenšia. Nemecké spotrebiteľské združenie Hamburg (VZHH) zaregistrovalo, že o 30 gramov prišla nielen oriešková, ale aj klasická mliečna čokoláda a „Noisette". „Z nášho pohľadu robí Mondelēz všetko pre to, aby udržal zredukovanú hmotnosť v tajnosti. Balenie zostalo rovnaké preto, aby zmena množstva nepútala pozornosť zákazníkov pri nakupovaní,“ skritizovalo výrobcu nemecké združenie.

„V auguste sme niektorým druhom veľkej čokolády Milka zredukovali hmotnosť z 300 gramov na 280 gramov, respektíve 270 gramov (v závislosti od náplne). Dobrá chuť a kvalita zložiek zostávajú nezmenené,“ priznal koncern v stanovisku, ktoré adresoval obom spotrebiteľským organizáciám.

Zredukovanie hmotnosti čokolád pripísal zvýšeným výrobným nákladom. Dôvod, prečo by mal na zmenu gramáže dôrazne upozorňovať na čokoládach, však nevidí. „Presný obsah a hmotnosť našich produktov vždy jasne uvádzame na obaloch.

Tabuľka: Porovnanie vybraných čokolád s lieskovcami

tags: