Nechajte sa vtiahnuť do sveta lahodných chutí a gastronomických zážitkov. Užite si gastronomickú mozaiku chutí.
Spomienka na koláč z reštaurácie
Na tento koláčik sme s maminou chodili v Nitre do Patriotu, do reštiky. Chodili sme naň tak často, že raz mamina vymámila od čašníka natajňáša recept a natajňáša mi ho zapísala do zápisníka. Časom som si ho trochu vypimpovala, ale nikomu to nehovorte.
Inšpirácia a variácie
Super jednoduchý koláčik, ktorý si môžeš chuťovo dotvoriť podľa tvojich obľúbených chutí. Niektorí z vás už poznajú môj obľúbený Cookies koláčik z knihy Hladná furt. No a toto je jeho vytundžená variácia. Makový koláč je láska proste. No makový koláč s čokoškou vo vnútri, preliaty jahodovou omájdou a doplnený zmrzkou je láska nebeská prosím pekne. A nielen na Valentajna! Ale keď už sme pri tom Valentajnovi... tak si do tej omájdy prišupnite trochu brandy, a to potom bude láska jak hrom. Valentajn Nevalentajn.
Túto storku o tom ako som si vždy z výkladu v kolese šťastia vyberala cukrovinky čierny princ som vám už rozprávala niekoľko krát ja viem. lebo kopčeky naplnené bielkovou penou na piškóte a obalené v čokoške su láska bezhraničná. Mua-ha-haaaa.. kto ma sleduje už nejaký ten čas, vie že ja Baileys môžem veru a milujem ich kadejaké limitky. Môj mužo to vie tiež a teda v chladničke u nás furt nejakú Baileyskovú fľašu nájdete. Takže keď prišla otázka.. že Piškóta počuj.. Mini tortičky z jemného kakaového cesta, ktoré som pokvapkala brandy.. šak lebo prečo nie.. Na to som capla ganáž čokoškovú a potom bieločokoškový mascarpone krém s nalinami. Joj dobré to bolo fakticky. Jedna tortička výjde pre dvoch.. teda pokiaľ nie si pažroš samozrejme ;) A podľa mňa vyzerajú supišsky... Extra čokoládové cookies... s extra porciou čokošky vnútri.. a oreo ako bonus.. Rozplývavé na jazyku.. proste na nervičky. Lebo to teraz potrebujem.. a tak nejako tuším, že aj ty... tak si dajme. Dve tri.. kludne aj celý plech.. ale radšej si ho predsalen rozdeľ na 2 dni.
Čokoška je láska... to sme sa tu už naučili spoločne :))) Ale zohriata čokoládová bábovka s kopčekom vanilkovej zmrzky je, že.... no akoby som to slušne povedala.. no nedá sa.. takže si ju budete musieť doma povinne spraviť, nech viete, čo myslím. Zmodernizované šuhajdy. Alebo jednoducho čokoškové košíčky naplnené bohovským opitým karamelom. Labúúúúžo fakt. A aby sa nepovedalo, tak som vyrobila aj druhú variantu pre malých človiečikov - kokosovú. Spráskala som aj tú, aj keď malý človiečik už dávno nie som, za to som ale pažravá ako keď som bola ten malý človiečik... takže pohoda.
Recept na čokoládový koláč s vôňou kávy
- Vajíčka, cukor vymiešame do penista, postupne po častiach nie ...
- Piškóty namáčame do kávy a ukladáme na plnku.
- Zakryjeme druhou polovicu plnky a položíme ... Ceru a čokoládu rozpustíme a pridáme mlieko.
- Dôkladne vymiešame a prilejeme kávu.
Kaviareň Shtoor v Bratislave
Nedávno v Bratislave otvorili novú kaviareň. Či skôr bistro. Volá sa Shtoor, a keď ho nájdete na Štúrovej ulici, zrazu pochopíte jej zvláštne meno. Vtip so Štúrom a jeho formou slovenčiny pokračuje aj vo vnútri, kam sa len pozriete.
Koncept je dobrý. Konečne si bežná kaviareň povedala, že veľa vecí dokáže spraviť sama. Od limonády cez zákusky až po sendviče. Tak sa stane, že na stole nenájdete tucet ohlodaných ponukových listov najrôznejších značiek. Len vkusné čerstvé kvety. Interiér je príjemný, napriek tomu sa mi zdalo, že občas hanebne mrhá miestom, najmä v prednej časti. V zadnej a kľudnejšej, s pohodlnými kreslami, to problém nie je. Celkovo má tento podnik šancu ťažiť z umiestnenia, obrovských výkladov a pozorovania ruchu prešporskej ulice.
Pomarančovo-čokoládový koláč
Ako prvé som ochutnal kávu (1,30€) a pomarančovo-čokoládový koláč (2,50€). Káva je Bazzarra a na stôl prišla trochu viac horúca, než je zdravé. Inak bola v poriadku, rozhodne z tých lepších, aké v Bratislave dostanete. Potešil cukor s logom podniku, ale ešte viac brusnicový biscotti a pohár čistej vody. Koláč bola čistá radosť. Plát krehkého keksíkového cesta, v ktorom som rozpoznával aj ovsené vločky. Na ňom vrstva čokoládového krému a navrchu pomarančová vrstva. Nie nejaká ustráchaná chuť v pozadí. Tento zákusok sa hrdo hlásil k svôjmu pôvodu. Ako ozdoba plátok stočeného čerstvého pomaranča. Bravo a veľké zamávanie z diaľky česko-arménskemu medovému koláču.
Quiche, mokka torta a korenená oranžáda…
Na tretiu návštevu pozývam mamu a tentoraz skúšam ešte viac. Začínam s korenenou oranžádou (1,20€ za 3dcl) a ako jedlo si dávam quiche s kozím syrom a kôprom (3,70€). Práve pri oranžáde si zrazu uvedomujem prekvapujúci fakt. V tomto podniku nemajú kolu! Len vlastné limonády, citronády, bazovice a ľadový čaj. Oranžáda je z vytlačeného pomaranča, decentne ochutená klinčekom a škoricou. Nie je zbytočne sladká a smäd uháša spoľahlivo. Quiche prichádza na stôl s oblohou, ktorú som už zažil pri sendviči, no tentoraz je bohatšia o cherry rajčiny a viac šalátu. Kôpor je voňavý a porcia primeraná.
Mama si dáva už raz vyskúšaný pomarančovo-čokoládový koláč a ľadový čaj. Koláč znovu skvelý, akurát sa vytratila ozdoba v podobe krúžka pomaranča. Ľadový čaj (1,20€ za 3dcl) bol trochu bezpohlavný, ale pomohlo mu trocha citróna, ktorý sme dostali k priobjednanému horúcemu zelenému čaju (1,80€). Neodoláme a rozhodneme sa pre ďalší koláč. Mokka tortu (2,20€). Na stôl prišla nenápadne. Hnedý trojuholník. Príjemne vychladená, naspodu s tuhším korpusom a nadýchanou hornou vrstvou. Po chvíli ochutnávania sa postupne začnú objavovať chute. Cítim kávu a cítim čokoládu. Veľmi sýty koláč s plnou chuťou. Zároveň si myslím, že tento zákusok môžem prehlásiť za to najlepšie, čo som zatiaľ u Shtoora jedol.
tags: #Kolac #Cokoladovy
