Ak nemáte radi vajíčka, nejete ich s presvedčenia, alebo práve doma žiadne nemáte - v každom z týchto prípadov vás môže zaujať recept na chutný čokoládový koláč bez vajec. Rýchly koláč bez vajec, ktorý je nenáročný na suroviny, iste poteší každého, kto má rád sladké. Príprava je veľmi jednoduchá a koláčik šťavnatý, chutný a ľahko si ho zabalíte kamkoľvek so sebou.
Čokoládový koláč bez vajec
Kto by si pomyslel, že sa dá pripraviť takýto bohato čokoládový koláč absolútne bez výčitiek? Pripravuje sa z troška netradičnej suroviny. Kebyže neviete, že ju tento koláč obsahuje, nikdy by ste ju neuhádli, pretože po nej ani stopy. A výsledok? úplne dokonalý! Ešte jeden bonus - neobsahuje ani gram múky a naopak, obsahuje malé množstvo sacharidov! Oproti ostatným koláčom. Proste zdravý, nízko-kalorický čokoládový koláč plný vlákniny a zdravých tukov, ktorý si pokojne vychutnávajte bez akýchkoľvek výčitiek. 🙂
Ingrediencie na cesto:
- 1,5 hrnčeka polohrubej múky
- 3 polievkové lyžice kakaa
- 1 čajovú lyžičku sódy
- štipku soli
- 1 hrnček cukru
- štvrť hrnčeka oleja
- 1 hrnček vody
- pol čajovej lyžičky vanilkovej esencie
- 1 čajovú lyžičku octu alebo citrónovej šťavy
- pol čajovej lyžičky instantnej kávy
Postup:
- Rúru predhrejte na 180°C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Zmiešajte múku, kakao, sódu a soľ.
- Zmixujte cukor, olej, voda, vanilkovú esenciu, ocot a instantnú kávu pokiaľ sa cukor úplne neroztopí.
- Pridajte to k suchým ingredienciám.
- Nalejte cesto na plech a pečte ho 35-40 minút.
- Po upečení nechajte vychladnúť a rozrežte cesto na štvorce alebo na dve polovice.
Ingrediencie na plnku:
- pol hrnčeka nastrúhanej horkej čokolády
- pol hrnčeka kokosového krému (vegánska verzia) alebo šľahačky
Postup:
- V panvici priveďte šľahačku tesne pod bod varu.
- Prelejte to do misky a pridajte nastrúhanú čokoládu. Miešajte kým sa neroztopí.
- Nechajte hodinu vychladnúť v chladničke a potom natrite na pláty cesta. Koláč ozdobte kúskami čokolády.
Recept na čokoládový koláč s cícerom
Cícer je moja obľúbená strukovina. Pre jeho širokú využiteľnosť v kuchyni vegetariána jednoducho nesmie chýbať. Bielkoviny v strukovine, ktorou cícer je, sú veľmi dôležité rovnako, ako vitamíny v ovocí a antioxidanty v kakau. Teda celkovo je koláč dozretom prospešným pre zdravia, ak ho zjete s mierou a nepreženiete toto s cukrovou posýpkou.
Tento koláč je rýchly, ak máte doma konzervu sterilizovaného cíceru bez soli, spravíte ho v hrúbke 1,5 cm za pol hodinu. Podľa ľubovôle a dostupnosti môžete pridať aj orechy, mandle... Do mixéra dáme cícer a pomaranč so sladidlom. Môžete pridať aj datle, nemusíte sladiť ničím iným. Vyklopíme do misky, zmiešame s kakaom a časťou konopných jadierok a kokosovou múkou (bezlepkovou), pokojne použite aj jemné ovsené či pšenové vločky.
Vymastite kokosovým tukom formu na quiche (odnímateľné dno vytlačením) a natlačte zmes do formy. Posypte sladidlom, a ovocím. Piekla som cca 30 minút, možno aj menej vo vyhriatej rúre na 200 C°. Koláčik má konzistenciu ako keksík. Nerozpadáva sa však, je príjemne chrumkavý, nesladký a chutí výborne.
Recept na koláč s rebarborou
Tento dezert je len mierne osladený melasou. Deťom sa zdal aj napriek tomu kyslastý, veď rebarbora si to sladidlo doslova pýta. Namiesto klasického zabijaka - bieleho cukru, môžete do varenia rebarbory pridať kokosový cukor alebo brezový - xylitol, stéviu (nízke GI), alebo melasu, muskovado, quinoa sirup či trstinový cukor. Trstinový cukor zas nie je o moc zdravší ako biely, no neprechádza chemickou rafináciou a tak je v jeho prirodzenosti podľa mňa lepší ako biele zlo.
Snažila som sa vytvoriť bezlepkový a bezlaktózový koláč, s nižším GI - glykemickým indexom pre moju návštevu. Kakaové pastilky kúpite v bio obchodoch - ak nebudete mať pastilky, v ktorých je už aj tuk - kakaové maslo, pridajte 2 PL kakaového maslo, alebo kokosového tuku a poriadne poctivé tmavé 4 PL kakaa. Na koláč som použila nízku formu na quiche alebo tarty s odnímateľným dnom - spôsob vytlačenia.
Do misy pridáme suché ingrediencie na cesto a zmiešame, pridáme tuk a 2dc vody a vymiešame hladké cesto. Môžete ho dať do chladničky na pár minút, alebo prstami roztlačiť do vymastenej formy (kokosový tuk). Cesto môžete použiť aj na keksy, no musíte ho vyvaľkať cez potravinársku fóliu.
V hlbšej panvici nasekanú rebarboru prehrejete s cukrom - sladidlom a nakrájanými slivkami. V cca 0,8l vody vymiešajte vanilku so škrobom (pudingom alebo agar agarom) a zalejte rebarboru. Keď je rebarbora mäkká, do tuhej zmesi pridajte kakaové pastilky a odstavte z ohňa, kde kakao dobre vymiešate do hustého krému. Krém nalejte do formy na cesto a pečieme cca 25 minút.
Koláč sa podáva vychladený, ozdobený s jahodami a napríklad so zmrzlinou?
Rýchly čokoládový koláč
Rúru predhrejeme na 180 ˚C. V miske zmiešame všetky suroviny. Začneme mokrými, teda rastlinné mlieko a kokosový olej, a postupne pridáme zvyšok, až nám vznikne stredne husté cesto. Plech potrieme kokosovým olejom alebo použijeme papier na pečenie a nalejeme naň cesto, nie však až po okraj.
Banány pozdĺžne rozrežeme na dlhé pásy a uložíme na vrch. Koláč pečieme 35-40 minút.
Tip: Hotový koláčik môžeme poliať kvalitným arašidovým maslom, chutí skvelo. Výbornou voľbou na dochutenie tohto koláčika môže byť aj fitnutka z nášho e-shopu:
| Čas prípravy | 15 minút |
|---|---|
| Príprava | 35-40 minút |
| Pečenie | 35-40 minút |
tags: #Kolac #Cokoladovy
