Príspevok od

Ak chcete skúsiť niečo naozaj vynikajúce a pritom jednoduché, tento recept na čokoládový koláč je presne pre vás. Koláč je vynikajúci, veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie

Najprv si pripravíme všetky suroviny, čo budeme potrebovať na cesto.

Cesto:

  • 5 vajec
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček polohrubej múky
  • 1 hrnček Granka
  • 1 hrnček oleja
  • 1 prášok do pečiva

Na poliatie:

  • 1/2 hrnčeka uvarenej osladenej kávy Nescafé
  • Malinový džem na potretie

Poleva:

  • 2,5 dl smotany na šľahanie
  • 200 g čokolády na varenie

Postup prípravy

Cesto si pripravíme nasledovne:

  1. Žĺtky vyšľaháme do peny s cukrom, bielka vyšľaháme do tuha.
  2. Múku, kakao a prášok do pečiva si dobre spolu zmiešame.
  3. Keď máme takto všetko pripravené, k žĺtkovej pene primiešame postupne múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva, mlieko a olej.
  4. Do misky dáme vajcia a kryštálový cukor. Vyšľaháme do peny. Pridáme olej a premiešame. Teraz nasledujú sypké prísady do cesta: polohrubá múka, Granko a prášok do pečiva. Zamiešame tak, aby nám vzniklo jednotné cesto.
  5. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Dáme do rúry a pečieme na 180 stupňov 30 minút. Ja skúšam špajdlou do stredu, keď je čistá, koláč vyberiem. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 35 až 45 minút.
  6. Upečený, ešte teplý koláč pokvapkáme teplou osladenou kávou. Mlieko zohrejeme, pridáme cukor a na koniec rum. Dobre pomiešame. Koláč upečený a poliaty zálievkou. Necháme chvíľu vsiaknuť.
  7. Cesto potrieme malinovým džemom.

Príprava polevy

Polevu si pripravíme, kým sa koláč pečie. Pokiaľ nám koláč chladne, urobíme si krémovú polevu.

  1. Smotanu zahrejeme, nesmie vrieť, a nalámeme do nej čokoládu. Ja som mala 52% a 75%. Dala som pol na pol, ale kľudne môžete dať aj obyčajnú na varenie.
  2. V smotane na šľahanie rozpustíme čokoládu na varenie. Spolu necháme na plameni, kým sa čokoláda nerozpustí.
  3. Miešame, pokiaľ sa čokoláda v mlieku nerozpustí. Potom nalejeme na cesto a roztrieme.
  4. Teraz vylejeme na cesto a roztrieme. Koláč necháme na chladnom mieste odležať 8 až 10 hodín.
  5. Po stuhnutí nakrájame a koštujeme. Pokrájame ho na menšie kúsky. A dozdobíme napr. šľahačkou.

Prajeme vám dobrú chuť! Ešte poznámočka - pečieme na menší plech. Tak čo, skúsite a upečiete? Je naozaj jednoduchý, aj pre tých, čo veľa nepečú, ho určite dokážu upiecť. Výborný šťavnatý koláčik s kávou, džemom a čoko polevou. Do koláčika môžete pridať aj orechy, kúsky ovocia, prípadne strúhaný kokos.

Mimochodom, vedeli ste, že základnou zložkou pre výrobu čokolády je kakaové maslo a kakao sa pripravuje z kakaového prášku? Obe tieto suroviny sa získavajú pražením a mletím kakaových bôbov. Holandskí vedci, ktorí skúmali priaznivý vplyv kakaa na ľudský organizmus, vidia súvislosť medzi konzumáciou kakaa a nižšou predčasnou úmrtnosťou, čo je podľa nich dané látkami v kakaovej sušine.

Ide o antioxidanty a látky nazvané flavonoly a ich množstvo je závislé na tom, akým spôsobom sú spracované kakaové bôby. Tieto látky zlepšujú kvalitu buniek krvných ciev a znižujú riziko vyplývajúce zo zvýšenej hladiny cholesterolu a ďalších látok, ktoré môžu viesť k infarktom, rakovine a k pľúcnym chorobám. Flavonoly patria do skupiny zdravých flavonoidov, ktoré sú tiež obsiahnuté napríklad v mnohých druhoch zeleniny a v zelenom čaji.

tags: #Kolac #Cokoladovy