Ak máte chuť na niečo sladké, čo zároveň chutí ako slaný karamel, tieto sušienky sú pre vás ako stvorené. Sú veľmi jednoduché na prípravu a stačí Vám iba 4 ingrediencie.
Ingrediencie:
- 100 g masla
- 125 g cukru
- 1 vajce
- 1 vanilkový struk/ lyžička vanilkovej esencie
- 200 g múky
- 1/2 kypriaceho prášku
- 100g horkej čokolády
Postup:
- Maslo vytiahneme z chladničky a necháme zmäknúť (neroztápame!). Následne nakrájame na kúsky, pridáme cukor a premiešame.
- Potom pridáme vajce a vanilkový struk/esenciu a opäť premiešame.
- Následne pridáme múku z kypriacim práškom, premiešame, až vznikne tuhé cesto.
- Nakrájame čokoládu na kúsky a pridáme do cesta, premiešame.
- Cesto odložíme na približne 15 minút do chladničky, aby trochu stuhlo. Zatiaľ predhrejeme rúru na 170 stupňov.
- Cesto vytiahneme, na plech položíme papier na pečenie a pomocou lyžice (jedna lyžica, jedna cookie gulička) tvarujeme cookie guličky, ktoré uložíme na papier na pečenie.
- Keď máme vytvarované guličky, veľmi veľmi jemne ich zatlačíme (stále sú to však guličky, nie placky) a vložíme do rozohriatej rúry.
- Pečieme 11-12 minút.
- Cookies vyberieme, vypneme rúru, prikryjeme utierkou a necháme ich vychladnúť na plechu približne 10-15 minút.
- Potom ich uložíme na tanier a môžeme jesť, ideálny je k tomu aj pohár mlieka.
Tip Kramárika: Guličky ukladajte na papier v dostatočnom rozostupe - pri pečení sa z nich stanú placky, preto potrebujú viac miesta, aby sa vám nezlepili dokopy :). Domáce pečivo sa nevyrovná žiadnemu, ani v pekárni ani v obchode !
Z udaných prísad si vypracujeme pomerne mäkké cesto, ktoré sa oddeluje od misky. Následne si naolejujeme ruku a cesto vybijeme do tvaru bochníka. Toto vybitie mu dodá vzdušnosť a ľahkosť.
Radi maškrtíte? A máte radi čokoládu? Potom určite vyskúšajte tento jednoduchý recept na cookies. Vďaka arašidovému krému sú krásne vláčne a obsahujú veľmi prospešné tuky.
Keď som ochutnala ešte surové cesto, vedela som, že toto je presne to, čo som roky hľadala. Chuť sušienok ako z Ameriky. Na povrchu pevné a vnútri jemné. Priznávam, mám novú závislosť. Tieto americké sušienky sú prudko nákazlivé. Nebojte sa nakaziť sa - zamilujete si ich.
Na druhu stranu- vzniklo veľa receptov na sušienky. Maslové sušienky s kváskom, Obláčikové sušienky, Chlapské sušienky naslano, Mandľové sušienky, Rafaelo sušienky, Celozrnné sušienky… to som ale skúšala, čooo? 🙂 Neboli tie pravé, ktoré som chcela, ale každý recept priniesol novú textúru a chuť, čo ma vcelku tešilo.
Našla som na českej stránke Kitchennette recept sušienky. Zablýskali sa mi oči, že to musím vyskúšať. Upiekla som ich už niekoľkokrát a doladila podľa seba. Nejdem sa teda chváliť svojím perím, ale skôr vás inšpirovať k vyskúšaniu mojej verzie tohto receptu na americké sušienky.
Deti sú úprimné, a preto som vedela, že mi povedia, čo si o nich myslia. Aj dieťa, ktoré nemá rado tmavú čokoládu, si pochvaľovalo a súhlasne prikyvovalo hlavou pri degustácii. Ďalšie dieťa si ich bralo do školy a vrátilo sa s tým, že spolužiačky ju prosia, aby im na narodeniny dala ako darček tieto americké sušienky. A posledné dieťa si pochvaľuje samozrejme, lebo je to sladké a je tam čokoláda. Síce ich z jednej dávky výjde veľa, aj tak je to málo. V recepte som si urobila svoje úpravy a vytunovala viac jemnosť chute. Mám z nich radosť (a hrče za ušami).
Predtým, než začnete pripravovať recept, preverte, či máte doma naozaj všetko. Dôverujte mi a urobte recept presne podľa postupu. Dodržte suroviny a jednotlivé časy. Čaro ich dokonalosti vyplýva zo súhry času a jedinečnosti surovín.
| Ingrediencia | Poznámka |
|---|---|
| Muscovado cukor | Je veľmi jedinečný druh cukru. Sype sa a leje zároveň. Jeho chuť je hlboká, karamelovo - nahorklá. Dodá sušienkam exkluzívnosť. |
| Pekanové orechy | V sušienkach sú veľmi jemné, dotvárajú chuť a neprebíjajú sa s inými chuťami. Zámena za vlašské orechy odoberie sušienkam jedinečnosť. |
Na plechu nechávame dostatočné medzery medzi sušienkami. Z uvedenej dávky výjdu cca 3 plechy po 12 sušienok. Teda cca 36 sušienok. (záleží od veľkosti, ako ich vytvarujeme)
Cesto môžete vytvarovať do guličiek a dať ich stuhnúť na tanieri do mrazničky. Mäkké maslo dáme do väčšej misy a zasypeme cukrom. Pomocou mixéra s hnetacími hákmi alebo robota vyšľaháme do jemnej konzistencie. Prípadné hrudky muscovada neriešime, necháme ich tak. V ceste urobia kúzlo. Následne ťukneme jedno vajce a vmixujeme ho. Povrch posypeme vanilkou.
V druhej miske zmiešame múku, soľ, vínny kameň a sódu. Premiešame a preosejeme do misy s maslom. Najlepšie na viackrát, postupne. Zmes bude tuhnúť a pevnieť. Vysypeme na cesto a pozor - zapracujeme ručne. Už sa s cestom veľmi nebabreme. Len tak, aby sme mali čokolády a orechy všade.
Cesto v mise prekryjeme a dáme do chladničky na 24 hodín. Môže byť pokojne aj dlhšie, najviac som nechala 3 dni a bolo ok. Následne necháme cesto trošku povoliť. Len čo bude trochu tvarovateľné.
Pomocou lyžice odoberieme z cesta kúsok a teplom rúk zmäkne. TIP: Gulôčky môžu byť aj menšie/väčšie. Zmení sa ich výsledný počet a pozor na pečenie. Vytvarovanú gulôčku dáme na plech. Pomocou prstou ju pritlačíme a mierne ju roztlačíme. Zaplníme celý plech. Pečieme v rúre na 180’C 15 minút.
Upečené americké sušienky necháme vychladnúť na plechu. Tesne po upečení sú totiž extrémne jemné. Vychladnuté sušienky premiestnime do dózy, ulejeme si pohár mlieka a pustíme si rozprávku v angličtine.
