Recepty na cookies z ovsenej múky

Milujem keksíky a sušienky! A to všetkých druhov. Mám ich dokonca radšej než akékoľvek koláče. Dlho som túžila po chrumkavých keksíkoch, ktoré si môžem dať na desiatu alebo ako dezert ku kávičke. A tiež ich môžem bez výčitiek naservírovať svojej 2-ročnej dcérke. Navyše sú bez pridaného cukru a obsahujú samé zdravé ingrediencie, takže pokojne sú k zjedeniu už pre deti od 1 roka (ak si zaviedla už všetky suroviny).

Keď si chcem nejaké upiecť alebo kúpiť, je s tým obrovský problém - hľadám totiž vegánske a nielen to…musia byť aj bezlepkové. Vyskúšala som už veľa receptov, ale buď neboli chutné alebo recept nefungoval, alebo v nich boli suroviny, ktoré moja alergia nezniesla. Tieto sú však iné - neuveriteľne zdravé, s jemnou chuťou kokosu, vločiek a semienok, chrumkavé na povrchu a šťavnaté vnútri.

Sú sladké tak akurát, možno pre niekoho menej, ale keď to deťom stačilo… Neobsahujú nič, z čoho by ste mali výčitky alebo škodilo zdraviu. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla a zvládnu ju aj detičky! A skvelé je, že sa vôbec nemusíš striktne držať receptu a môžeš si ich nakombinovať zo zásob, čo máš v špajzi. Tak šup, obliekame zásterky a ideme na to. :-)

Recept na zdravé ovsené cookies

Kým som vymyslela tento recept, načítala a vykúšala som viaceré recepty na sušienky. Ale nechcela som také z dopredu namiešanej kupovanej bezlepkovej múky. Chcela som vyslovene ovsené s jednodruhovou múkou - s chuťou niečo ako „digestives“. A nakoniec to vyšlo! Moje pokusy s kombináciami sa oplatili a namiešala som tento správny mix.

Výborné na ňom je, že je dosť variabilný - môžete zmeniť agávový sirup za javorový, kokosový olej za olivový alebo iný rastlinný, no a namiesto kokosového cukru použite váš obľúbený. Do ovsených vločiek rada primiešavam aj iné vločky a semienka od výmyslu sveta - tefové, pšenové, amarantové, chia semienka alebo sézam.

Ingrediencie:

• 80 g kvalitného masla
• 2 lyžičky domáceho medu
• 100 g jemných ovsených vločiek
• 80 g špaldovej/pohánkovej múky
• trošku mletej škorice
• trošku prášku do pečiva bez fosfátov
• 3 lyžice kokosu
• 2 lyžice slnečnicových semienok alebo posekaných orieškov
• 2 slepačie vajíčka (alebo 7-8 prepeličích)
• nasekaná horká čokoláda (nemusí byť, odporúčame pridať do cookies až pre deti od 2 rokov)
• domáce sušené ovocie (ja som dala slivky)

Postup:

1. V kastróliku roztopíme maslo. Pridáme do neho med a pomiešame.
2. V druhej miske zmiešame všetky suché ingrediencie.
3. Následne pridáme maslo s medom a nakoniec vajíčka. Pomiešame.
4. V závere prihodíme horkú čokoládu a sušené ovocie.
5. Pečieme pri 170°C asi 25 minút.

Rúru zohrejeme na 180C. Vo veľkej mise zmiešame všetky suché prísady. Následne pridáme tekuté ingrediencie z prvej misky a poriadne premiešame. Cesto je celkom vláčne. Pridáme doň polovicu čokoládových lupienkov. Misu s cestom zakryjeme a necháme vychladnúť pol hodinu až 24 hodín v chladničke.

Keď cesto vyberieme z chladničky dáme si predhriať rúru na 180°C. Kým sa zahreje pripravíme si dva plechy a vystelieme ich papierom na pečenie. Vzniknuté cesto si naberáme lyžicou a tvarujeme menšie guličky, na jednu cca 1,5 lyžice cesta. Guličku položíme na papier na pečenie a pritlačením vonkajšej strany lyžice z nej vytvoríme placku (cookie). Pečieme vo vyhriatej rúre cca 11-12 minút. Po upečení ich necháme na plechu ešte odpočinúť aspoň 15 minút, aby stvrdli a scelili sa. Pečieme na 180C asi 15 minút do zlatohneda.

Ďalší recept na zdravé cookies z ovsených vločiek

Priprav si zdravší variant obľúbených sušienok cookies. Tieto sú bez lepku a vhodné aj pre deti. Rýchly recept, ktorým zaženie každý celiatik chuť na sladké. Navyše, ak ich pekne zabalíš, môžu sa ocitnúť aj v čižmičkách na Mikuláša. ;-)

Ingrediencie:

• 100 g mletých ovsených vločiek bez lepku
• 100 - 120 g mandľovej múky
• 1 lyžičku kypriaceho prášku bez fosfátov
• 90 g kokosového cukru
• 100 g kvalitného masla izbovej teploty
• 1 vajíčko

Postup:

1. V miske zmiešame mleté ovsené vločky, mandľovú múku a kypriaci prášok do pečiva.
2. Pridáme cukor, na kocky nakrájané maslo izbovej teploty a vajíčko.
3. Varechou vymiešame na hladké kompaktné cesto.
4. Z cesta po kúskoch vygúľame guľky, ktoré vytvarujeme na menšiu sušienku.
5. Sušienky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri 170°C cca. 15 minút.

Tip: Upečené a vychladnuté sušienky môžeme poliať horkou čokoládou.

Zdravé vianočné crinkles z ovsenej múky (bez cukru)

Začínaš mať vianočnú náladu, chceš nejaký voňavý snack ku káve, no nechceš na to ísť zhurta? Tak čo skúsiť tieto mäkké perníčkové cookies, ktoré sme urobili z ovsených vločiek, takže okrem skvelej chuti dostaneš tiež peknú nádielku vlákniny!

V inej mise vyšľahaj rozpustený kokosový olej, čakankový sirup, med, vajcia a vanilkový extrakt. Z cesta vytvaruj guľky (každú vo veľkosti 1 polievkovej lyžice) a polož ich na plech. Mierne ich stlač vidličkou. Pred pridaním polevy nechaj sušienky vychladnúť na mriežke. Potom zmiešaj práškový cukor s trochou teplej vody. Vodu pridávaj postupne podľa konzistencie.

Tak dobrú chuť!

Tabuľka výživových hodnôt na 1 ks cookies

tags: #Cookies