Výborná cuketová polievka - krémová zdravá polievka, ktorá aj bez smotany chutí fantasticky. Je diétna, lahodná a veľmi chutná, to Vám garantujem. V prípade, že obľubujete ľahké polievky, táto čerstvá a lahodná polievka bez smotany vás určite osloví!
Krémová polievka z cukety (bez smotany) je ideálnou voľbou pre ľahký a zdravý obed. Poďte si pochutiť na tejto lahodnej krémovej polievke z cukety - je ľahká, plná chutí a dokonca bez smotany. Skvelý spôsob, ako si dopriať zdravý obed, prajem vám dobrú chuť!
Prečo si vybrať cuketovú polievku?
Cuketa je kráľovnou zeleniny. Prečo? Pretože práve cuketa patrí k najzdravším druhom. Má veľké množstvo vitamínov a minerálov. Vitamíny - C, E, A, B, z minerálov majú zastúpenie železo, horčík, vápnik, draslík a fosfor. Táto cuketová polievka obsahuje bohaté množstvo vitamínov a minerálov, čo ju robí výbornou voľbou pre posilnenie imunitného systému.
Cuketa posilňuje srdce, imunitu a svaly, napomáha pri liečbe cukrovky, dny, reumy. Konzumácia cukety podporuje zdravé trávenie, zvyšuje odolnosť organizmu, pôsobí aj detoxikačne. Tiež je skvelou voľbou, ak chcete naštartovať a očistiť svoje telo.
Tipy a triky pre dokonalú cuketovú polievku
- Cuketová polievka sa varí iba do zmäknutia cukety, potrebujeme naozaj iba zopár minút.
- Ak obľubujeme jemné krémové smotanové polievky, polievku z cukety môžeme zjemniť sladkou smotanou.
- Ako FIT vložka sa hodí opečená chudá šunka, uvarené vajce (natvrdo či namäkko).
- Ak si kalórie nestrážime, pridáme domáce krutóny zo staršieho pečiva či chleba.
- Pre ešte krémovejšiu textúru môžete kešu orechy namočiť do vody aspoň 30 minút pred prípravou polievky.
Varianty a obmeny
Cuketa sa dá skutočne využiť na kopec spôsobov. Máte radi paradajkovú polievku? Ak áno, tak do nej pridajte cuketu nakrájanú na kúsky. Pokojne môže byť aj veľká prerastená, len v tom prípade ju ošúpte. Navyše obidve tieto zeleniny prispievajú k zdraviu nášho srdca.
Táto cuketová polievka je pre mňa spojením tých najlepších chutí - trošky exotiky vďaka použitým hrejivým koreniam, sýtosti, ktorú zabezpečí pridaná červená šošovica a zamatovej chuti, ktorú jej dodáva kokosové mlieko.
Recept na cuketovú polievku s kurkumou
Zeleninu nakrájame na menšie kocky (kúsky). Na rozpálený olej dáme osmahnúť nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme soľ, mrkvu a prehrejeme. Mrkva zafarbí v teple cibuľu karoténom na oranžovo. Pridajte rascu, potlačený cesnak, zemiak, premiešajte a pridajte cuketu.
Zalejte vodou - dávam toľko vody, aby bola cca 1-2cm nad povrchom zeleniny. Prevarte, pridajte kurkumu. V hrnci som nechala cca 1-2 naberačky, zvyšok som vymixovala dohladka. Dcérka má rada aj krémové konzistencie, muž si primiešal do krému aj nevymixovanú časť. Ak by ste si chceli z polievky odložiť do mrazničky, urobte tak pred mixovaním. Bude sa ľahšie ohrievať. Pri mixovaní môžete pridať ešte lyžicu masla.
Recept na cuketovú polievku s pečenou cuketou a pecorinom
Suroviny očistíme a nakrájame. Pár kúskov cukety som nechal bokom a upiekol v rúre spolu s krutónmi. Pred pečením som cuketu posolil a pridal údenú papriku a dobre poolejoval. Na olivový olej dáme podusiť nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme k nej cesnak a spolu ďalej robíme 1 - 2 minútky. Pridáme cuketu premiešame a spolu dusíme ďalšie dve minútky. Zalejeme vývarom a pridáme nakrájaný zemiak. Varíme cca 20 minút. Do hladka rozmixujeme a pridáme pecorino. Podľa chuti dosolíme, dokoreníme. Na tanieri som dal aj isot. Upečenú cuketu som dal pod krutóny, aby sa nerozmočili.
Ďalšie tipy pre zdravie
Naše srdce je práve v letných horúčavách najviac oslabené. Naozaj sa oplatí vedieť ako ho v lete čo najmenej zaťažovať a čo najviac ho posilniť. Cibuľu nakrájame na drobno a speníme na oleji so soľou, nasekaným cesnakom a bobkovým listom. Ak máte čerstvé paradajky, najprv ich na chvíľu namočte do vriacej vody a potom ich opatrne ošúpte. Dochutíme mletým korením, ochutnáme a ak treba pridáme 1-2 PL Tamari omáčky a/alebo prírodného sladidla. Na tanieri pokvapkáme troškou kvalitného oleja lisovaného za studena (olivový, repkový či tekvicový). Lykopén je karotenoid rozpustný v tukoch, ktorý má množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie. Napríklad protizápalové, antioxidačné, posilňuje kardiovaskulárny systém a mnoho ďalších.
tags: #Polievka
