Ak máš doma prebytok cukiet a nevieš, čo s nimi, mám pre teba skvelý nápad! Tieto jednoduché cuketové placky sú perfektné na olovrant alebo večeru. Sú ľahké, chutné a pripravené z len troch ingrediencií.
Prečo si pripraviť cuketové placky?
- Sú chutné, šťavnaté a dokonale chrumkavé.
- Sú neuveriteľne všestranné.
- Cuketa je veľmi výživná a nízkokalorická zelenina.
Recept na základné cuketové placky
Najprv si nastrúhame cuketu a mrkvu. Cuketu je potrebné zbaviť prebytočnej vody. Nastrúhanú cuketu a mrkvu dáme do misy a pridáme celé vajíčka. Placky môžete dochutiť obľúbenými koreninami podľa vlastnej chuti.
Na stredne rozohriatu panvicu pridáme trochu oleja (môže byť olivový alebo kokosový).
Tipy na prípravu
- Cuketu postrúhame na hrubo, ak je mladá aj zo šupkou. Či je mladá zistíte keď šupku okoštujete.
- Nedávať veľa múky, radšej strúhanku.
- Osolíme, okoreníme.
- Na rozpálený olej kladieme veľkou lyžicou kopčeky, roztlačíme a opražíme z oboch strán.
Varianty a obmeny receptu
Cuketové placky sú navyše neuveriteľne všestranné! Či už ich preferujete s čerstvými bylinkami, obohatené syrom, pripravené z rôznych druhov múky, pečené v rúre pre ľahšiu verziu, alebo klasicky vyprážané do zlatista, možností je neúrekom.
- Môžete ich pripraviť s nastrúhaným syrom pre perfektnú chuť.
- Pridajte na drobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.
- Použite staršiu cuketu bez vnútornej časti a pridajte ovsené vločky.
- Pridajte na kolieska pokrájanú mladú cibuľku aj s vňaťou a chilli.
Pečené cuketové placky
Skús dať celú cuketovú masu (namiesto strúhanky daj 3 PL ovsených vločiek) na dobre vymastený plech, povrchu nakrájať klobásku, alebo tenké plátky slaniny - nemusí byť, a daj upiecť do rúry na asi 30-40 minút.
Mrazenie cuketových placiek
Cukiny mozes mrazit v akejkolvek podobe tak isto ako tekvicu . Ak chces na placky , postruhaj na jemnejsom struhadle a tiez ihned zamrazit .
Cuketa a jej výhody
Cuketa je veľmi výživná a nízkokalorická zelenina. Obsahuje veľa vitamínov, ako sú vitamíny A, C a K, a minerály ako draslík a mangán. Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti zápalom.
Cuketové placky po Grécky (Kolokythokeftedes)
Kolokythokeftedes sú cuketové placky alebo guľky, ktoré chutia skutočne výnimočne. Tento recept je ideálny z viacerých dôvodov: chutí skvele, zasýti, spotrebuješ pomerne veľké množstvo cukety a je veľmi jednoduchý na prípravu.
Čas prípravy: 20 minút, príprava 2-3 hodiny pred varením (strúhanie a vyžmýkanie cukety).
Ako na to?
- Nastrúhanú a vyžmýkanú cuketu zmiešame s nastrúhanou fetou, nasekanými bylinkami a približne 1/2 až 3/4 množstvom múky.
- Do zmesi zamiešame soľ a korenie. Tvarujeme guľky, ktoré jemným pritlačením v miske so zvyšnou múkou formujeme na hrubšie placky. Placky jemne obalíme múkou.
- Vytvarované placky pečieme na hrubšej vrstve rozpáleného olivového oleja z oboch strán (ideálne, ak je vrstva oleja aspoň 3 mm po celej ploche panvice).
- Upečené placky uložíme na tanier a pokvapkáme limetkovou šťavou.
Tipy
- Aby sa nám recept čo najviac vydaril, je dôležité nastrúhanú cuketu dôkladne vyžmýkať a zbaviť šťavy.
- Cuketu môžeme nastrúhať aj večer predtým a nechať odstáť v chladničke. Potom stačí len vyžmýkať a piecť. 😊
- K plackám sa výborne hodia tzatziky, olivy alebo dip z bieleho jogurtu.
tags:
