Aj keď ešte nie je sezóna cukiet, určite na ňu v obchode natrafíte. Placky na akýkoľvek spôsob sú neuveriteľne chutné. Ja som tieto upiekla v rúre a skombinovala s lososom a so smotanou. Vyskúšajte ako chutný obed alebo večeru.
Ingrediencie a postup
Ako na to?
- Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme a necháme odstáť cca 15 minút.
- Cuketu zbavíme vody. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak, múku a vajíčko.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Rúru vyhrejeme na 200 ˚C.
- Na plech dáme papier na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom a zo zmesi tvoríme placky.
- Pripravené placky pečieme v rúre cca 15 minút.
- Potom ich otočíme a dopekáme ďalších 15 minút.
- Po upečení vyberieme z rúry, na každú placku dáme lyžicu kyslej smotany a kúsok údeného lososa.
- Nakoniec posypeme sušeným kôprom a môžeme servírovať.
Placky máme radi na veľa spôsobov. Ideálne sú aj pre deti do ruky, ako fingerfood. Rozmýšľala som, ako ich upiecť v rúre, lebo sa mi pri nich nechcelo stáť. Chcela som ich mať ale šťavnaté, tak som stavila na moju obľúbenú kombináciu ovsených vločiek s parmezánom. Dovnútra išiel syr a spravila som ich hrubšie - na štýl burgrov. Podarilo sa, boli fantastické!
Pečené cuketovo-syrové burgre
Množstvo: 6 burgrov/2 porcie
Príprava: 15 min
Postup prípravy
- Cuketu nastrúhame nahrubo aj so šupou, nasolíme, necháme pustiť šťavu, vyžmýkame.
- Nastrúhame najemno mrkvu, nahrubo syr, prelisujeme cesnaky, dochutíme soľou, majoránkou, mletou červenou paprika, drvenou rascou a vňaťou.
- Pridáme vajíčko, múky a zamiešame.
- Vytvarujeme hrubšie burgre, oni ešte spľasknú.
- Parmezán nastrúhame najemno, premiešame s pomletými vločkami a placky obalíme v tejto zmesi.
- Poukladáme ich na papier na pečenie.
- Mrkvu poriadne očistíme pod vodou. Neošúpeme, len prekrojíme pozdĺžne na štvrtinky. Polejeme olivovým olejom a posypeme soľou.
- Naukladáme medzi burgre a pečieme spolu na 180 stupňov zhruba 25 minút dozlatista.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky, zalejeme vodou a uvaríme 10 - 12 minút domäkka. Vodu zlejeme, pridáme kus masla, soľ a vňať.
TIP: Tieto burgre sú výborné aj ako vegetariánsky variant namiesto mäsa v hamburgeri. Ak chcete bezlepkovú verziu, pridajte ryžovú múku a obaľte v bezlepkových ovsených vločkách. Ak si chcete urýchliť proces, zemiaky šupnite pomedzi burgre k mrkve na plech.
Ďalšie inšpirácie od Tinky
Poznáte Tinku Karmažín a jej recepty pod značkou Tinkine recepty? Táto Seredčanka inšpiruje množstvo žien a mužov takmer v každej domácnosti. Varenie a pečenie je jej vášňou a je dôkazom toho, že jedlo sa dá pripraviť zdravo a chutne aj bez výčitiek.
Tinka má na konte už vyše 110 000 fanúšikov, s ktorými sa pravidelne delí nielen o recepty, ale aj o rady, tipy a triky pri varení, nakupovaní či využívaní prírodnej lekárne.
Tinka Karmažín: Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
Variť pre deti a navyše aj zdravo nie je vždy jednoduché, deti totiž zvyčajne neskúšajú rady nové jedlá a chute. Variť pre deti, motivovať ich v strave a najmä ustáť tlaky okolia je snáď vysoká škola života. Prešla som si ňou s mojím synčekom a cez moju stránku sa snažím posúvať moje skúsenosti a motivovať ostatné maminky v tom, ako sa to dá zvládnuť. Nie je to pre mňa novodobý trend, som dieťa, ktoré vyrastalo na zdravých sladkostiach. Moja maminka na to vždy dbala.
Preto sa túto výchovu a vlastne aj moju životnú cestu snažím odovzdávať aj ďalej a povzbudzovať aj iných. V dnešnej dobe nekvalitných potravín je obzvlášť dôležité, aké stavebné základy našim deťom vštepíme, také si so sebou ponesú celý život. Nech si už prejdú v živote čímkoľvek, to, čo budú vidieť doma, v nich zostane. Existuje jedno veľmi pekné príslovie, na ktoré som vo výchove musela sama dozrieť: „Deti netreba veľmi vychovávať. Stačí pekne žiť a dieťa sa pridá.“ Myslím, že toto platí aj v strave. Čo vidí dieťa, že je rodič, to žiada aj ono samo. Ak nie na začiatku, tak postupom času táto teória výborne funguje aj v praxi. Treba byť trpezlivý.
Nové recepty vymýšľam denne, mám ten dar, že podnety mi chodia samy do hlavy a tú chuť kombinácie cítim na jazyku skôr, ako to stihnem vôbec zrealizovať a zapísať na papier :-) Samozrejme, moje recepty sa odrážajú od kuchyne mojej maminky a babinky, na ktorej som vyrástla. Ale šperkujem ich na svoje chute a chute mojej rodiny aj priateľov. Milujem tradičnú slovenskú kuchyňu a vždy sa ju snažím ozdraviť, urobiť ju výživnou a zamaskovať zeleninu do každej jednej zložky jedla najviac ako sa dá. Rada experimentujem a vnášam do môjho varenia recepty, ktoré sú vyslovene pôžitkárske. Pohľad na mojich, ktorí sa rozplývajú blahom a zrazu za stolom všetko stíchne, to je pre mňa tá pravá motivácia, vďaka ktorej to robím stále zas a znova. A ak sa mi to podarí navyše zdravo, chutne, rýchlo a vyvážene, napĺňa ma to šťastím a spokojnosťou. A úprimne, aj ja sama sa rada dobre najem.
Kombinovať jednotlivé potraviny, bylinky a koreniny s ľahkosťou nedokáže každý. Je to naozaj dar z nebies a ja som za tento dar nesmierne vďačná. Osobne ďakujem Bohu za tento dar vnímania, cítenia, kombinácie. Denne mi chodia do hlavy recepty samy od seba, často ich nestíham ani realizovať. Moja stránka Tinkine recepty ma osobne veľa naučila. Najmä pokore, sebareflexii a osobnému vzdelávaniu. Myslím, že ak človek naozaj chce, tak sa zo života naučí naozaj to, čo potrebuje. Každý máme cit pre iné a som presvedčená, že sa dokážeme navzájom inšpirovať.
Všetky tieto činnosti sú pre mňa rovnako dôležité, pretože ich žijem. Moja stránka je vlastne môj život, s radosťami, starosťami, dieťaťom, rodinou, povinnosťami, chorobami aj snahou dať mojim niečo navyše, niečo lepšie. Ideálne celoročne. Niekedy sa mi v tom darí viac, inokedy menej, často si varím, pečiem, zaváram sama. Myslím, že takto to robia všetky ženy, ktoré sú na mojej stránke. Často sa od nich ja sama učím, ako robiť veci lepšie, kvalitnejšie, zdravšie. Sú však chvíle, kedy to nestíham, som tiež len človek a vtedy som šťastná, ak môžem zohnať kvalitný zdravý výrobok za dostupnú cenu.
Čo sa týka imunity, pre mňa je základom imunity strava, strava a strava. Dôležitým faktorom v imunite je aj rodinné zázemie, porozumenie a láska. A potom sú to doplnky z prírody. Ak ich človek vie kombinovať, pôsobia priam zázračne. Naše babky to kedysi vedeli a teraz sa to zrazu akosi vytráca. Preto sa snažím venovať tejto téme byliniek a prírodného liečenia často a venovala som jej priestor aj v mojich knihách. Ako budovať imunitu denne stravou od malých bábätiek, ako na prvé príkrmy a taktiež ako liečiť deti prírodnou cestou. Toto všetko som obsiahla v mojej knihe Tinkine rodinné recepty 1. Nie som extrémna, vždy sa snažím voliť zlatú strednú cestu alebo aspoň menšie zlo. Keď môžem, vždy je u mňa prioritná príroda, dokážem tak eliminovať chémiu.
Mnoho mamičiek sa pýta, ako naučiť dieťa jesť zeleninu. Samozrejme, servírovanie je dôležité. Ideálne, ak ho dokážeme pripraviť hravou a zábavnou formou. Pre mňa sú však dôležitejšie iné faktory. Najzákladnejším a najpodstatnejším je, že ťažko dieťa učiť milovať zeleninu a ovocie, keď to nevidí jesť rodičov. Nie vždy to platí na prvýkrát, je to cesta, ale je efektívna a prináša výsledky. Rovnako dôležitá je konverzácia, vysvetlovať stále a opakovane, prečo je tá a tá zeleninka dobrá. Zeleninka je kamarát, bojovník, pomôže, aby narástol, bol zdravý a silný.
Moja základná a dôležitá informácia, ktorú sa snažím odovzdať, je čítať etikety. Druhou dôležitou je, žiaľ, musím to napísať, pri detských výrobkoch čítať dvojnásobne. V mojej novej rodinnej knihe Tinkine rodinné recepty 2 som tomu venovala jednu celú kapitolu. Ako vedieť nakupovať potraviny, ako rozpoznať zdravé potraviny, porozumieť zloženiam vo výrobkoch bez toho, aby ste strávili v obchode dve hodiny a aj tak odchádzali s neporozumením. A v neposlednom rade, ako sa vedieť orientovať v éčkach. Veľmi kontroverzné sú, žiaľ, vyslovene detské produkty. Najhrošie bývajú tie, ktoré majú na etikete známe animované postavičky. Výrobcovia sa spoliehajú, že predná etiketa predá, pretože dieťa vydranká, a nikto už nebude pozerať dozadu na zloženie. Často rozmýšľam, ako je toto možné, ako to vôbec naša legislatíva dovolí, žiaľ, je to tak. Denne však vidím v obchodoch ľudí, ktorí čítajú zloženia, ktorých skutočne zaujíma to, čo dajú do úst sebe aj svojim deťom. A je ich stále viac. Sme na správnej ceste :-) Pretože je to naozaj jednoduchá cesta, keď sa výrobok nebude predávať, veľmi rýchlo sa prestane vyrábať. Výrobca chce totiž zisky a nie straty.
Každé dieťa je individuálne, každé má svoje tempo a každé cíti, kedy nastal jeho čas. Myslím, že je správne, nechať to výlučne naňho. Čas ani vek v tomto prípade nehrajú podľa mňa rolu. Pokým dieťa nemá koliky, neplače, nie je malátne, netreba riešiť nič viac, ako je materské mlieko. Pretože to je to najviac, ten najsilnejší stavebný kameň pri budovaní imunity, ktorý mu dokážeme dať. Ak sú maminky, ktorým to nevyšlo, prosím, netrápte sa. Spravili ste pre dieťatko to najviac, dali ste mu život, lásku, nehu, domov. Hľadajte iné možnosti ako umelé mlieko, sú. Vďaka tomu dieťatku doprajete to najviac. Ak by som sa mala vyjadriť konkrétnejšie, v mojej knihe uvádzam pre zavádzanie prvých príkrmov vek 6-8 mesiacov. Pre nedojčené deti, alebo pre tie, ktoré prejavujú záujem o jedlo skôr, je to vek 4 mesiace. Z môjho pohľadu je to na zváženie. Každopádne prvé príkrmy dieťaťa by mali byť jednoduché, ľahko tráviteľné a pokojne aj opakujúce. Netreba zbytočne prisáľať, prisladzovať, dieťa si ešte len rozvíja chute a bude si vedieť vychutnať aj obyčajné pyré z mrkvy.
tags:
