Cuketové Placky: Recepty pre Deti od 1 Roka

Doma milujeme placky. Okrem toho, že je pšeno bezlepkové, je aj výborným zdrojom rastlinných proteínov a horčíka. Vyskúšaj si tieto cuketovo-pšenové placky pripraviť aj ty a presvedč sa sama, ako úžasne chutia.

Cuketovo-pšenové placky

Doba prípravy: 1 hodina 15 minút

Čo budeme potrebovať na 20 placiek?

• 200 g pšena
• 500 g cukety
• 1 cibuľa (50 g)
• 2 -3 strúčiky cesnaku
• 60 g mandľových lupienkov alebo podrvených mandlí
• 50 g slnečnicových semienok
• 2 vajíčka
• 1 lyžica feniklových semienok
• 2 lyžičky kurkumy
• 2 lyžice olivového oleja
• Morskú/himalájsku soľ

Ako budeme postupovať?

1. Pšeno niekoľkokrát premyjeme horúcou vodou, aby sme ho zbavili horkosti. Varíme vo vriacej vode v pomere 1:3 cca 5-10 minút a potom necháme 10 minút dôjsť pod pokrievkou.
2. Cuketu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak pretlačíme.
3. Všetky suroviny spolu dobre premiešame a tvarujeme placky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Pečieme v rúre 40 minút na 190°C.
5. Na záver zapneme funkciu gril a fúkanie a dopečieme 10 minút, aby placky chytili peknú opečenú farbu.
6. Podávame napríklad s bielym gréckym jogurtom a porciou zeleninu či zeleninového šalátu.

Tip: Odporúčam vyskúšať posypať tieto placky na záver strúhaným syrom, napr. taký čedarom.

Ďalšie Recepty na Cuketové Placky

Cuketa je jednou z najuniverzálnejších zelenín, ktorá sa dá využiť na mnoho spôsobov. Vďaka svojej jemnej chuti a vysokému obsahu vody sa stáva ideálnou prísadou do rozmanitých receptov. Pripravte si aj vy lahodné cuketové placky na rôzne spôsoby!

Fantastické Cuketové Placky

Tieto placky naštartujú váš deň alebo si ich môžete pripraviť ako rýchlu večeru. Cuketa v kombinácii s múkou, vajcom a rôznymi koreninami zaručuje chutný a jednoduchý pokrm.

Ingrediencie:

• 2 stredne veľké cukety
• 1 vajce
• 100 g hladkej múky
• Soľ, korenie
• Olej na opekanie

Postup:

1. Cukety nastrúhame na jemnom strúhadle a jemne ich osolíme, necháme chvíľu postáť, aby pustili vodu.
2. Cuketu vytlačíme a zmiešame s vajcom, múkou, soľou a korením.
3. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a formujeme malé placky.
4. Opekáme z oboch strán do zlatista.

Zemiakovo-Cuketové Placky

Kombinácia zemiakov a cukety vytvára úžasne jemnú textúru, preto sú tieto placky mimoriadne lahodné a sýte.

Cuketové Placky so Syrom

Syr dodáva plackám extra chuť a krémovosť. Tento recept je ideálny pre milovníkov syra, ktorí chcú skúsiť niečo nové.

Ingrediencie:

• 1 stredne veľká cuketa
• 100 g tvrdého syra (napr. čedar alebo parmezán)
• 1 vajce
• 3 polievkové lyžice múky
• Soľ, korenie
• Olej na opekanie

Postup:

1. Cuketu nastrúhame a vytlačíme vodu.
2. Zmiešame s nastrúhaným syrom, vajcom, múkou a dochutíme soľou a korením.
3. Opekáme malé placky na panvici dozlatista.

Cuketové Placky s Ovsenými Vločkami

Ak hľadáte zdravšiu verziu, cuketové placky s ovsenými vločkami sú tou správnou voľbou. Ovsené vločky dodajú plackám vlákninu a výživnú hodnotu.

Ingrediencie:

• 1 stredne veľká cuketa
• 50 g ovsených vločiek
• 1 vajce
• Soľ, korenie
• Olej na opekanie

Postup:

1. Cuketu nastrúhame a vytlačíme z nej vodu.
2. Zmiešame s ovsenými vločkami, vajcom a dochutíme soľou a korením.
3. Opekáme malé placky na panvici, kým nezískajú zlatistú farbu.

Recept na Cuketové Placky Pečené v Rúre

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť zbytočnému používaniu oleja. Cuketové placky upečené v rúre sú rovnako chutné, no zdravšie.

Ingrediencie:

• 2 stredne veľké cukety
• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice múky
• Soľ, korenie
• Olivový olej na potretie plechu

Postup:

1. Cuketu nastrúhame, vytlačíme vodu a zmiešame s vajcom, múkou, soľou a korením.
2. Na plech vystlaný papierom na pečenie ukladáme malé placky.
3. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 25 minút, až sú zlatisté a chrumkavé.

Tipy, Vďaka Ktorým sa Placky Vždy Podaria

• Odstráňte prebytočnú vodu: Cuketa obsahuje veľa vody, ktorá môže spôsobiť, že placky sa budú rozpadávať. Pred prípravou ich vždy dobre vytlačte.
• Pridajte správne množstvo múky: Múka slúži na spojenie ingrediencií, takže jej množstvo upravte podľa toho, ako šťavnatú máte cuketu.

Správny pomer cukety, múky a vajec na cuketové placky závisí od typu textúry, ktorú chcete dosiahnuť, ale bežne sa používa nasledujúci pomer:

• 1 stredná cuketa (cca 200-250 g nastrúhanej cukety)
• 1 vajce
• 3-4 polievkové lyžice múky (alebo podľa potreby, aby sa zmes spojila a držala pohromade)

Tento pomer zaručuje, že placky budú mať správnu konzistenciu - nie príliš tekuté, ale zároveň dostatočne vláčne, aby sa dali formovať.

Ďalšie Inšpirácie na Cuketové Recepty pre Deti od 1 Roka

Ak sa snažíte rozšíriť detský jedálniček o viac zeleniny, cuketa je výborný štart. V tomto článku nájdete 7 chutných receptov, ktoré spájajú jednoduchosť, výživovú hodnotu a detské chute.

Prečo Zaradiť Cuketu do Detského Jedálnička?

Cuketa je mimoriadne priateľská zelenina pre detské brušká - je ľahko stráviteľná, má jemnú chuť a málokedy spôsobuje alergie. Práve preto sa často odporúča už v rámci prvých príkrmov. Vďaka neutrálnej chuti ju navyše možno ľahko kombinovať s inými surovinami, takže ju deti postupne prijmú ako prirodzenú súčasť jedálnička.

Obsahuje množstvo vody, vlákniny a dôležitých vitamínov - najmä vitamíny skupiny B, vitamín C a draslík. Tie podporujú dobré trávenie, imunitu aj hydratáciu tela, čo je u malých detí veľmi dôležité. Navyše je cuketa šetrná k tráviacemu traktu a pomáha predchádzať zápche.

V kuchyni má cuketa obrovské využitie - dá sa piecť, variť, zapekať, strúhať či dokonca pridávať do sladkých jedál. Ak ju pripravíte hravo a pestro - napríklad ako placky, lievance alebo krémovú polievku - rýchlo sa stane zeleninovým favoritom aj u malých vyberavcov.

7 Chutných Cuketových Receptov pre Deti

1. Cuketovo-zemiakové placky do rúry: Chrumkavé na povrchu, mäkké vo vnútri a navyše bez vyprážania - ideálne pre deti aj rodičov.
2. Pečené cuketové „nugetky“ s parmezánom: Tieto malé kúsky sú hitom medzi deťmi, ktoré milujú finger food.
3. Krémová cuketová polievka s mrkvou a zemiakom: Hrejivá, jemná a pritom bohatá na chuť.
4. Cuketové rizoto s mrkvou a hráškom: Farebné, výživné a krémové rizoto, ktoré si deti obľúbia na prvé ochutnanie.
5. Nátierka z cukety a syra: Ideálna na desiatu či večeru - táto nátierka je jemná, výživná a výborne chutí s chlebíkom alebo domácou plackou.
6. Cuketové lievance nasladko: Lievance, ktoré chutia ako koláčiky, ale sú plné zeleniny.
7. Cuketovo-banánové muffiny bez cukru: Tieto zdravé muffiny neobsahujú žiadny pridaný cukor - sladkosť im dodáva banán a ich vláčnosť zaručí cuketa.

Recepty s Cuketou pre Najmenších

Recepty vhodné aj pre detičky (no s menšími úpravami sa z nich naje celá rodina) nájdeš aj v našej úplne novučičkej knihe Zdraví papkáči. Odjakživa je nám vštepované, aká veľmi zdravá je kvasená kapusta. Premytú kapustu môžete zaradiť do jedálnička malých papkáčov v malých množstvách už od roka. V takejto podobe sú vhodné až okolo dvoch rokov.

Cviklovo-cuketové lievance

Parádny tip ako dostať do drobcov zeleninu. Lievance chutia ozaj skvelo, sú sladučké a netreba pritom pridať žiadne sladidlo. Jednoducho úplne baby-friendly recept vhodný pre detičky už od 1 roka. Ideálny na raňajky, ale aj ako sladká večera.

Doba prípravy: 45 minút

Čo budeme potrebovať na 10 ks?

• 120 g cviklového pyré (uvarenej, vychladnutej a rozmixovanej cvikle)
• 100 g nahrubo nastrúhanej cukety
• 1 vajíčko
• 7 lyžíc jemných ovsených vločiek
• ½ lyžičky mletej škorice
• 1 lyžicu kokosového oleja

Ako na to?

1. Zmiešame cviklové pyré a nastrúhanú cuketu. Pridáme vajíčko.
2. Nakoniec vločky so škoricou a kokosový olej. Dobre zamiešame.
3. Plech vystelieme papierom na pečenie a lyžicou naň tvarujeme placky.
4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C 15 minút. Následne ich otočíme a dopekáme 10 minút.
5. Skvele chutia s jogurtom a ovocím.

Batatovo-cuketová polievka

Zeleninové krémové polievky u nás fičia v každom období, no na jeseň sú priam ideálne. Ak varíš polievočku pre drobca, v takejto podobe ju môžeš ponúknuť od 1 roka (so soľou však šetri). V prípade, že máš doma už veľkáčov, môžeš do nej pridať i čili alebo zázvor a nakoniec priliať aj kokosovú smotanu. Získa zase úplne inú chuť a krásne zahreje.

Doba prípravy: 45 minút

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

• 2 bataty
• ½ cukety
• 1 petržlen
• olivový olej
• soľ, kurkumu, mletú papriku a mletú rascu
• ¼ šálky červenej šošovice

Ako na to?

1. Zeleninu ošúpeme, očistíme a pokrájame na kocky.
2. Do hrnca nalejeme trošku olivového oleja, pridáme nakrájané bataty, petržlen a cuketu. Dochutíme koreninami a 2 minútky restujeme.
3. Zalejeme vodou (asi 1 cm nad zeleninu) a necháme variť asi 15 minút.
4. Následne vsypeme červenú šošovicu a ak je potreba, pridáme ešte vodu.
5. Varíme do zmäknutia. Nakoniec polievku rozmixujeme a prípadne ešte dochutíme.
6. Skvele chutí s tekvicovým olejom, cícerom či kúskami opečeného kváskového chlebíka.

Cuketové halušky

Klasické halušky u nás doma nezvykneme robiť. Radšej vždy do cesta pridám nejakú zeleninku. Najviac doma milujeme tie s cviklou či tekvicou alebo mrkvou, ale chutili nám aj tie cuketové. Postup je vždy rovnaký. Dáme uvariť zeleninku, necháme ju vychladnúť a rozmixujeme. Do tohto pyré pridáme vajíčko, trošku soli a múku podľa potreby. Takto sa z obyčajných halušiek stane výživný pokrm a aj detičky si budú určite pochvaľovať. Treba skúsiť :-).

Doba prípravy: 25 minút

Čo budeme potrebovať na 3 porcie?

• 150 g cukety
• 1 menší zemiak
• 1 vajíčko
• trošku soli a kurkumy
• 50 g celozrnnej špaldovej múky
• 100 g hladkej bielej špaldovej múky
• na vrch: biely jogurt, ricottu, lučinu či bryndzu

Ako na to?

1. Do hrnca dáme variť vodu.
2. Cuketu nastrúhame najmeno a ešte rozmixujeme ponorným mixérom, aby bola hmota úplne hladká.
3. Pridáme do nej očistený a najemno nastrúhaný zemiak.
4. Potom primiešame vajíčko, soľ a kurkumu.
5. A teraz budeme prisýpať múku. Najskôr dáme celozrnnú a potom hladkú podľa potreby. Ja som pridala spolu 150 g, ale môže sa stať, že ty si množstvo upravíš podľa vodnatosti cukety. Cesto musí byť „haluškovej“ konzistencie. Ak by bolo veľmi riedke, môže sa vo vode rozpadať.
6. Keď voda začne vrieť, stíšime plameň na minimum a začneme hádzať halušky.
7. Varíme ich asi 7-10 minút.
8. Následne ich scedíme, dochutíme jogurtom, ricottou, lučinou či bryndzou. Bryndzu dávame deťom až od 3 rokov, aj to pasterizovanú. Na vrch sa skvele hodí opražený tempeh alebo kvalitná slaninka pre tatinkov :-).

Označenie, či sú recepty vhodné aj pre deti sme pridali aj do našej najnovšej knihy Z fitka do kuchyne špeciál 3.

Výživové vlastnosti cukety

Cuketa obsahuje veľké množstvo vody, čo znamená, že je skvelou potravinou na hydratáciu organizmu. Okrem toho obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie a prispieva k pocitu sýtosti. Cuketa je známa nízkym obsahom kalórií, pomôže vám pri chudnutí alebo udržiavaní zdravej telesnej hmotnosti. Je tiež plná antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť telo pred škodlivými voľnými radikálmi. Zároveň neobsahuje lepok, čo je skvelá správa pre tých, ktorí trpia intoleranciou na lepok alebo preferujú bezlepkovú stravu.

Tabuľka nutričných hodnôt cukety (na 100g)

tags: #Deti