Prinášame ďalší tip, ako zužitkovať sezónnu cuketu. Tentokrát v kombinácii so sladkou mrkvou. Je to skvelý recept pre deti bez vysmážania na panvici. Doplniť ho môžeš nastrúhaným batatom alebo i klasickým zemiakom. V tejto „základnej“ podobe sú však placky naozaj svieže a sýte.
Recept na Cuketové Placky s Mrkvou
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Vajíčko
- Múka
- Olej
- Soľ
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 180 ˚C.
- Cuketu ostrúhame na hrubšom strúhadle a osolíme troškou soli. Ak sa urobí šťava, odlejeme ju a cuketu v rukách vyžmýkame.
- Mrkvu nastrúhame tiež na hrubom strúhadle a pridáme k cukete.
- Pridáme zvyšné suroviny (vajíčko, múku, olej a soľ) a poriadne premiešame.
- Na papier na pečenie položíme kôpky cesta a lyžicou dotvarujeme do podoby placky.
- Kým sa pečú placky, pripravíme si dip. Zmiešame všetky suroviny, aby sa chute poriadne spojili.
- Len čo sú placky upečené, chvíľočku ich necháme vychladnúť a môžeme hneď podávať.
Ďalšie varianty a tipy
Cuketu aj zemiaky nastrúhame do misy a počkáme, kým pustia šťavu, ktorú potom vyžmýkame. Osolíme, okoreníme, pridáme červenú papriku, majorán, petržlenovú vňať, pretlačený cesnak a premiešame. Ďalej prisypeme 3 PL ovsených vločiek, nastrúhaný údený syr, múku a vajíčka. Slaninku nakrájame nadrobno a orestujeme na mladej cibuľke. Pridáme k zmesi a na záver ešte dochutíme taveným syrom z črievka. Premiešame a tvarujeme placky , ktoré potom opekáme do zlatista na bravčovej masti.
Podávame s dipmi, ktoré sme si pripravili zmiešaním jednotlivých prislúchajúcich surovín. Na záver nakrájané plátky slaninky orestujeme na mladej cibuľke. Týmito slaninovými chipsami môžeme dozdobiť placky.
Z nastrúhanej cukety a mrkvy poriadne vytlačíme všetku prebytočnú vodu (cuketu strúhame nahrubo, mrkvu najemno). Zmes musí byť úplne suchá. Do misky pridáme k zelenine dve vajíčka, nastrúhaný syr, múku a nadrobno nakrájanú šunku. Jemne osolíme a poriadne premiešame. Lyžicou dávkujeme zmes na rozpálenú panvicu s olejom a tvarujeme asi 1 cm vysoké placky. Podávame so šalátom a gréckym jogurtom ochuteným soľou a cesnakom.
Cukety ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Ak majú cukety jadierka, odstránime ich pomocou lyžice. Pridáme soľ a necháme chvíľu odstáť. Zbavíme vody a poriadne vyžmýkame. Žĺtky oddelíme od bielok. Z bielkov vyšľaháme sneh a žĺtky pridáme k cukete spolu s múkou, parmezánom, prelisovaným cesnakom a zmes osolíme a okoreníme. Vmiešame sneh z bielkov a jemne premiešame.
Na rozohriaty olivový olej pridáme lyžicu cuketovej zmesi a opečieme z oboch strán dozlatista. Avokádo očistíme a v miske ho pomocou vidličky rozpučíme, pridáme limetovú šťavu, soľ, korenie, premiešame a pridáme najemno nakrájanú cibuľu, paradajky a prelisovaný cesnak. Cuketové placky podávame s guacamole alebo akýmkoľvek obľúbeným dipom.
Tip: Kyslú smotanu môžeš nahradiť gréckym jogurtom či roztierateľným skyrom alebo Lučinou.
Výživové hodnoty na 1 porciu (2 ks):
Inšpiruj sa ďalšími receptami v našich kuchárskych knihách. Všetky na teba čakajú v našom e-shope.
tags:
