Príspevok od

Cuketové placky s kuracím mäsom sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a zároveň rýchly recept. Tento pokrm je ideálny na obed alebo večeru a určite si ho obľúbia všetci milovníci cukety.

Ingrediencie

  • Cuketa
  • Kuracie prsia
  • Syr
  • Múka
  • Vajce
  • Soľ
  • Korenie
  • Olej

Príprava cuketových placiek

  1. Cuketu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
  2. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
  3. Asi po 3 minútach vytlačíme z nej šťavu.
  4. Potom do zmesi pridáme vajce a hladkú múku.
  5. Vymiešame hladké cesto, z ktorého smažíme na troche oleja placky.

Príprava kuracieho mäsa

  1. Kuracie prsia opláchneme a osušíme.
  2. Osolíme ich podľa chuti a osmažíme na panvici s trochou oleja z oboch strán 3 - 4 minúty.
  3. Pridáme vetvičku rozmarínu a tymiánu.

Príprava placky s kuracím mäsom

  1. Cuketu osolíme, premiešame a necháme "vyplakať", potom vyžmýkame.
  2. Pridáme strúhaný syr, múku, vajce, soľ a korenie.
  3. Všetko premiešame a natrieme na veľký plech, vystlaný tukom vymazaným papierom na pečenie.
  4. Pečieme na 180 stupňov asi 20 minút.
  5. Potom preklopíme na druhý plech s novým papierom na pečenie a z upečeného plátu opatrne stiahneme použitý papier na pečenie.
  6. Mäso premiešame s grilovacím korením, zasypeme solamylom a dôkladne premiešame.

Plnenie a rolovanie

  1. K jednej strane cuketového obdĺžnika uložíme mäsovú náplň.
  2. Protiľahlú stranu posypeme najemno nastrúhaným syrom.
  3. Rolujeme smerom od mäsa k syru, ten bude fungovať ako akési "lepidlo" a udrží nám rolku smotanou.
  4. Použijeme ďalších 100g syra.

Ďalšia varianta prípravy

Postup:

V miske zmiešame olej, soľ, mleté čierne korenie a pridáme na kúsky nakrájané kuracie mäso. Chvíľku necháme odstáť, aby sa chute medzi sebou prepojili. Po vybratí z chladničky pridáme nastrúhanú cuketu, celé vajíčko, pretlačený cesnak podľa svojej intenzity, nastrúhaný parmezán a kukuričný škrob. Premiešame a tvarujeme placky. Na panvici si zohrejme olej, na ktorom ich z oboch strán opečieme. Pozor, v oleji nemajú plávať. Podávame so zeleninovým šalátom a dresingom.

Jogurtový dresing

Do bieleho jogurtu pridáme malú kávovú lyžičku horčice, pretlačený cesnak a na jemno nasekanú petržlenovú vňať. Dokončíme ho dochutením soľou a mletým čiernym korením.

Tipy a triky

  • Kuracie prsia nepotrebujú veľa času, nech vám ostanú šťavnaté.
  • Placky sú výborné samostatné, ale aj s prílohou - šalátom, prípadne pre hladošov aj so zemiakmi.
  • Môžeme ich robiť nie moc tenké, aby bolo do čoho zahryznúť.

tags: #Masom #Kuracim #Maso #Kuraci