Smažené placky sú v našej kuchyni mimoriadne obľúbené, a to nielen tie zemiakové, ale aj rôzne zeleninové. No v letnom období u nás kraľujú jednoznačne cuketové placky - chutné, šťavnaté a dokonale chrumkavé! Jednou z najväčších hviezd leta je bezpochyby cuketa. Sezóna cukety je v plnom prúde a pripraviť si z nej môžete napríklad tieto vynikajúce placky.
Cuketové placky sú navyše neuveriteľne všestranné! Či už ich preferujete s čerstvými bylinkami, obohatené syrom, pripravené z rôznych druhov múky, pečené v rúre pre ľahšiu verziu, alebo klasicky vyprážané do zlatista, možností je neúrekom. Práve preto vám prinášame nápady, ako premeniť úrodu cukety na lahodný a sýty pokrm.
Recepty na Cuketové Placky
Ak máš doma prebytok cukiet a nevieš, čo s nimi, mám pre teba skvelý nápad! Tieto jednoduché cuketové placky sú perfektné na olovrant alebo večeru. Sú ľahké, chutné a pripravené z len troch ingrediencií.
Základný Recept
- Najprv si nastrúhame cuketu a mrkvu.
- Cuketu je potrebné zbaviť prebytočnej vody.
- Nastrúhanú cuketu a mrkvu dáme do misy a pridáme celé vajíčka.
- Placky môžete dochutiť obľúbenými koreninami podľa vlastnej chuti.
- Na stredne rozohriatu panvicu pridáme trochu oleja (môže byť olivový alebo kokosový).
- Na rozpálený olej kladieme veľkou lyžicou kopčeky, roztlačíme a opražíme z oboch strán.
Ďalšie varianty
- Cuketu postrúhame na hrubo, ak je mladá aj zo šupkou.
- Pridáme ostatné ingrediencie.
- Nebojte sa experimentovať a pridajte napríklad nastrúhaný syr.
- Nedávať veľa múky, radšej strúhanku.
- Osolíme, okoreníme.
- Pridala som na kolieska pokrájanú mladú cibuľku aj s vňaťou a chilli.
Tipy a Triky
Je dôležité nastrúhanú cuketu dôkladne vyžmýkať a zbaviť šťavy. Cuketu môžeme nastrúhať aj večer predtým a nechať odstáť v chladničke. Potom stačí len vyžmýkať a piecť. Skús dať celú cuketovú masu (namiesto strúhanky dám 3 PL ovsených vločiek) na dobre vymastený plech, povrchu nakrájať klobásku, alebo tenké plátky slaniny - nemusí byť, a daj upiecť do rúry na asi 30-40 minút.
Servírovanie
K plackám sa výborne hodia tzatziky, olivy alebo dip z bieleho jogurtu.
Výživové hodnoty a benefity
Cuketa je veľmi výživná a nízkokalorická zelenina. Obsahuje veľa vitamínov, ako sú vitamíny A, C a K, a minerály ako draslík a mangán. Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti zápalom. Tieto placky sú skvelé aj pre deti, ktoré sa práve učia jesť tuhé jedlo. Môžete ich pripraviť v menších veľkostiach, aby boli pre deti ľahšie uchopiteľné.
Mrazenie cuketových placiek
Cukiny mozes mrazit v akejkolvek podobe tak isto ako tekvicu . Ak chces na placky , postruhaj na jemnejsom struhadle a tiez ihned zamrazit . Chcem sa opytat na to mrazenie tych placiek .... urobim cesto, placku na foliu a zamrazim ?
tags:
