Sezóna cukety je v plnom prúde a pripraviť si z nej môžete napríklad tieto vynikajúce placky. Jednou z najväčších hviezd leta je bezpochyby cuketa. Tu je jeden z mnohých spôsobov, ako túto zeleninu využiť.
Smažené placky sú v našej kuchyni mimoriadne obľúbené, a to nielen tie zemiakové, ale aj rôzne zeleninové. No v letnom období u nás kraľujú jednoznačne cuketové placky - chutné, šťavnaté a dokonale chrumkavé! Cuketové placky sú v lete klasikou, ktorá nikdy nesklame. Sú rýchle, jednoduché, chutné a s pár obmenami nikdy neomrzia.
Cuketové placky sú navyše neuveriteľne všestranné! Či už ich preferujete s čerstvými bylinkami, obohatené syrom, pripravené z rôznych druhov múky, pečené v rúre pre ľahšiu verziu, alebo klasicky vyprážané do zlatista, možností je neúrekom. Práve preto vám prinášame inšpiráciu, ako premeniť úrodu cukety na lahodný a sýty pokrm.
Ak máte radi klasiku, siahnite po receptoch so strúhanou cuketou, cesnakom a majoránom. Ak hľadáte niečo zdravšie, vyskúšajte placky s ovsenými vločkami alebo placky pečené v rúre. V ponuke sú aj kombinácie s mrkvou, pohánkou, syrom či bielkami pre extra jemnú konzistenciu. To najjednoduchšie, čo môžete urobiť z cukety sú placky. Doplnené rôznymi prísadami budú chutiť vždy inak.
Recepty na Cuketové Placky
Mňamkové Mrkvovo-Cuketové Placky
Jemné chuťovo aj konzistenciou a s jogurtovo-cesnakovým dipom, jemne poprášeným voňavou zmesou mletej rímskej rasce a semien koriandra sú skvelé.
Cuketovníky ako Príloha
Placky s kyslým mliekom a tvrdým syrom budú chutiť samostatne, ale aj ako príloha k dobrému mäsku.
Výborné Cuketové Placky
Jemné, vláčne, nadýchané a chutné placky, ktoré si môžu dovoliť aj tí, ktorí vedú zdravý životný štýl.
Cuketové placky pečené v rúre
Fantastickú chuť dotvorí opečená cibuľka a namiesto vysmážania ich budeme piecť. Priprav si na obed alebo večeru aj s jogurtovým dipom a čerstvým šalátom.
Ingrediencie:
- 350 g cukety
- soľ
- 100 g syra
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 2 vajcia
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- olivový olej
Postup:
- Cuketu aj zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle alebo rozmixujeme v nádobe s nožmi v tvare S.
- Cibuľu nasekáme nadrobno a opečieme ju na troche olivového oleja.
- Do misky dáme nastrúhanú cuketu, zemiaky, opraženú cibuľku (dodá úžasnú chuť), pretlačený cesnak a v dlaniach rozotrieme 2 hrste sušeného majoránu.
- Pridáme vajíčka, soľ, korenie a prisypeme ovsenú múku tak, aby sme vytvorili vhodnú konzistenciu. Cesto by nemalo byť ani veľmi tuhé a ani riedke.
- Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie a lyžicou naň ukladáme plackovú zmes tak, aby vznikli menšie placky. Pokvapkáme ich olivovým olejom a dáme do rúry piecť na 180 °C asi na 15 minút. Netreba ich ani otáčať.
- Podávame s jogurtovým dipom (jogurt, lyžička horčice, cesnak, soľ, korenie).
Tento recept je tak jednoduchý, že jediné, čo musíte urobiť, je nastrúhať cuketu, pridať niekoľko ingrediencií a vložiť do rúry. A čo je najlepšie, je to skvelá alternatíva k tradičným plackám! Začneme tým, že cuketu nastrúhame a posolíme. Necháme ju odstáť 10 minút, aby sa uvoľnila prebytočná tekutina. Pridáme 100 g syra, 2 polievkové lyžice múky, 2 vajcia a 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva.
Tento recept na cuketové placky z rúry je tak jednoduchý a chutný, že sa stane vaším obľúbeným spôsobom, ako pripraviť cuketu. Užite si tento zdravý a chutný pokrm!
Ako pripraviť chutné a zdravé cuketové placky?
Krok č. 1: Ako prvé si cuketu očistíme od šupy a postrúhame ju na širšej strane strúhadla. Trošku posolíme, necháme odstáť a následne dobre vytlačíme všetku prebytočnú šťavu. K cukete následne pridáme najemno nastrúhané zemiaky. Cibuľu ošúpeme a taktiež na hrubšie postrúhame.
Krok č. 2: K zeleninovej zmesi pridáme vajíčka, ktoré všetky ingrediencie spoja. Nakoniec nezabudneme na dochucovacie ingrediencie - soľ, korenie, majorán a petržlenovú vňať. Chuť placiek výborne doplní aj najemno postrúhaný syr. Podľa potreby zmes zahustíme múkou. Môžeme použiť jemne mletú celozrnnú múku, ale napríklad aj pomleté ovsené vločky.
Krok č. 3: Zmes by mala byť hustá, potom z nej môžeme tvarovať placky. Lyžicou naberáme cuketovú zmes a na plechu s papierom na pečenie z nej tvoríme primerane hrubé kolieska. Placky dáme piecť pri teplote 180 °C. Dĺžka pečenia závisí aj od toho, či chcete placky jemné alebo skôr chrumkavejšie.
Aj keď ešte nie je sezóna cukiet, určite na ňu v obchode natrafíte. Placky na akýkoľvek spôsob sú neuveriteľne chutné. Ja som tieto upiekla v rúre a skombinovala s lososom a so smotanou. Vyskúšajte ako chutný obed alebo večeru.
Cuketové placky s lososom a smotanou
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cibuľa
- Syr
- Cesnak
- Múka
- Vajce
- Soľ, čierne korenie, oregano
- Kyslá smotana
- Údený losos
- Sušený kôpor
Postup:
- Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme a necháme odstáť cca 15 minút.
- Cuketu zbavíme vody. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak, múku a vajíčko.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Rúru vyhrejeme na 200 ˚C.
- Na plech dáme papier na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom a zo zmesi tvoríme placky.
- Pripravené placky pečieme v rúre cca 15 minút.
- Potom ich otočíme a dopekáme ďalších 15 minút.
- Po upečení vyberieme z rúry, na každú placku dáme lyžicu kyslej smotany a kúsok údeného lososa.
- Nakoniec posypeme sušeným kôprom a môžeme servírovať.
TIP: Hotové placky môžete podávať napríklad so zemiakmi (varenými, pečenými, pyré) či s dressingom. Samozrejme, placky pripravené podľa receptu vyššie môžete taktiež pripraviť aj na panvici a oleji. Prajeme vám dobrú chuť!
Vedeli ste o tom, že 100 g porcia cukety nemá takmer ani 20 kalórií? To z nej robí perfektnú potravinu aj do diétnejšieho jedálnička. Šancu cukete sa však oplatí dať za každých okolností. Obsahuje vlákninu, menšie množstvo bielkovín, niektoré vitamíny skupiny B, vitamín C aj viaceré minerálne látky. Cuketa je pritom skvelá zelenina, z ktorej sa dá pripraviť veľké množstvo rozličných dobrôt. Možno ju použiť na prípravu polievky aj rôznych zapekaných jedál či cestovín. Dokonca ju možno pridať do sladkých múčnikov, ktoré budú vďaka nej skutočne šťavnaté. Medzi klasické pokrmy z cukety však bez pochyby patria aj cuketové placky.
tags:
